Orthorexia là gì?

Orthorexia, còn gọi là orthorexia tâm thần (ON), là một nỗi ám ảnh về việc ăn uống lành mạnh. Những người mắc chứng rối loạn ăn uống này trở nên ám ảnh với chế độ dinh dưỡng và chế biến thức ăn. Điều này có thể khiến họ loại bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm và không ngừng xem xét thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất và phương pháp nấu ăn lành mạnh nhất. Ví dụ, những người bị chứng orthorexia có thể chỉ ăn thực phẩm được cho ăn cỏ, hữu cơ, không biến đổi gen, ít carb, ít natri và không có sữa. Nếu họ cho rằng thức ăn sẵn có là không tốt cho sức khỏe, họ có thể bỏ ăn.

Liên quan đến rối loạn ăn uống biếng ăn tâm thần (AN), nơi các cá nhân hạn chế ăn vì hình ảnh cơ thể méo mó của họ, chứng rối loạn ăn uống tâm thần có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch, tiêu hóa, thần kinh và nội tiết và nguy hiểm về mặt tử vong.

Hình ảnh Marko Geber / Getty

Các triệu chứng

Các triệu chứng có thể khác nhau ở mỗi người. Họ bị ảnh hưởng bởi các quan niệm văn hóa về những gì được coi là lành mạnh. Bạn không cần phải trải qua tất cả các triệu chứng để được coi là nhiễm độc chính thống.

Các triệu chứng của bệnh thiếu máu não bao gồm:

• Không thể kiểm soát cần phải kiểm tra nhãn và danh sách thành phần
• Lo lắng về chất lượng, cách chuẩn bị và độ tươi của thực phẩm
• Cắt bỏ các nhóm thực phẩm hoặc thành phần như sữa, thịt hoặc đường
• Mối liên hệ chặt chẽ giữa giá trị cá nhân và những gì bạn ăn (tức là bạn trong sạch nếu bạn ăn "sạch")
• Tránh ăn thức ăn do người khác chế biến, bao gồm cả nhà hàng, thành viên gia đình và siêu thị
• Nghiên cứu một cách ám ảnh thực phẩm và lập kế hoạch bữa ăn cho hoàn hảo (vài giờ mỗi ngày)
• Thần tượng những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội “lành mạnh” trên Twitter và Instagram
• Chỉ trích lựa chọn thực phẩm của người khác và thậm chí làm cho bản thân trở nên xa cách với những người không ăn "đúng"
• Thay đổi tâm trạng liên quan đến các lựa chọn và lựa chọn thực phẩm, bao gồm cực kỳ cáu kỉnh, xấu hổ và tức giận vì thực phẩm đã ăn

Các biến chứng

Orthorexia thần kinh có thể gây ra thiếu hụt dinh dưỡng và dẫn đến các biến chứng sức khỏe nghiêm trọng, cũng như các vấn đề giữa các cá nhân, bao gồm cả sự tự cô lập để duy trì chế độ ăn kiêng và hạn chế tự áp đặt.

Khi lòng tự trọng đan xen chặt chẽ với việc lựa chọn thực phẩm, những tác động tiêu cực có thể tàn phá sức khỏe tinh thần của một người. Những hậu quả này có thể tương tự như những hậu quả do rối loạn ăn uống khác.

Vật lý

Tình trạng rối loạn ăn uống nghiêm trọng có thể phản ánh cơ thể bạn phản ánh các chứng rối loạn ăn uống khác:

• Tiêu hóa chậm được gọi là chứng liệt dạ dày
• Táo bón mãn tính
• Nhịp tim chậm lại và hạ huyết áp do hạn chế calo (nguy cơ suy tim và tử vong)
• Giảm tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi do cơ thể cố gắng tiết kiệm năng lượng
• Da khô và tóc có thể trở nên giòn và rụng
• Kinh nguyệt không đều
• Mọc lông tơ mịn trên cơ thể gọi là lanugo để giữ ấm
• Nếu không có đủ chất béo hoặc calo, sản xuất hormone giới tính sẽ giảm

Tâm lý

Bất kỳ hành vi ăn uống thất thường, ăn kiêng, nhịn ăn và nhịn đói đều có nghĩa là não không nhận được năng lượng cần thiết, có thể dẫn đến ám ảnh về thức ăn và khó tập trung.

Các triệu chứng tâm lý của chứng orthorexia bao gồm:

• Suy nghĩ ám ảnh và cơn đói hoành hành trước khi ngủ làm gián đoạn giấc ngủ
• Mối quan tâm đến sức khỏe và những suy nghĩ và lo lắng liên quan đến thực phẩm xâm nhập
• Cực kỳ sợ thực phẩm “bẩn” và các thành phần sản xuất thực phẩm, bao gồm thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ

Xã hội

Các tác động xã hội khác nhau dựa trên mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng. Những người bị chứng orthorexia có thể gặp những điều sau:

• Chi tiêu một phần lớn thu nhập của một người vào thực phẩm
• Loại trừ do cố định về dinh dưỡng hợp lý và ăn uống lành mạnh
• Nỗi ám ảnh về việc miêu tả sức khỏe trên các nền tảng mạng xã hội
• Theo dõi và thần tượng những “người có ảnh hưởng” đến sức khỏe mặc dù họ có những tác động bất lợi đến nhận thức, lòng tự trọng và hành vi ăn uống của họ

Lịch sử

Orthorexia là một chứng rối loạn ăn uống được Tiến sĩ Steven Bratman và David Knight lần đầu tiên định nghĩa vào cuối những năm 1990 là “một phương pháp ăn uống lành mạnh như một phương tiện để tránh sức khỏe kém và bệnh tật”. và sau đó được mô tả vào năm 2000 như một "căn bệnh được ngụy tạo như một đức tính tốt."

"Ortho" có nguồn gốc từ từ "orthos" trong tiếng Hy Lạp, trong tiếng Anh có nghĩa là "đúng". Từ “rexia” trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là “đói”.

Mặc dù nhận thức và quan tâm đến chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm bạn ăn không phải là một vấn đề, nhưng những người mắc chứng thiếu máu não trở nên quá chú trọng vào cái gọi là ăn uống lành mạnh đến mức họ thực sự làm tổn hại đến sức khỏe của chính họ. Trong khi đó, bạn sẽ không gặp phải khó khăn gì.

Chẩn đoán

Orthorexia không được công nhận là một rối loạn tâm thần trongSổ tay Chẩn đoán và Thống kê các Rối loạn Tâm thần, Ấn bản lần thứ 5(DSM-5). Nó đã được phân loại là một chứng rối loạn ăn uống tránh hoặc hạn chế, một hội chứng lối sống và một thói quen tập thể dục quá độ.

Tiêu chuẩn chẩn đoán cho chứng bệnh cận thị không tồn tại, vì vậy có thể khó xác định. Sau đây là một số tiêu chuẩn chẩn đoán bệnh thần kinh orthorexia được đề xuất vào năm 2014 bởi các nhà nghiên cứu tại Đại học Y khoa Colorado:

• Mối bận tâm ám ảnh về việc ăn "thực phẩm lành mạnh", tập trung vào mối quan tâm về chất lượng và thành phần của bữa ăn
• Mối bận tâm ám ảnh trở nên suy yếu
• Rối loạn không chỉ đơn thuần là sự trầm trọng thêm của các triệu chứng của rối loạn khác, chẳng hạn như rối loạn ám ảnh cưỡng chế, tâm thần phân liệt hoặc rối loạn tâm thần khác
• Hành vi không được giải thích tốt hơn bởi sự quan sát độc quyền của việc tuân thủ thực phẩm tôn giáo chính thống có tổ chức, dị ứng thực phẩm được chẩn đoán hoặc tình trạng y tế yêu cầu một chế độ ăn uống đặc biệt

Các yếu tố rủi ro

Vẫn chưa rõ điều gì gây ra chứng rối loạn tâm thần, nhưng người ta biết rằng những người mắc một số rối loạn tâm thần hoặc đặc điểm tính cách dường như có nguy cơ cao mắc chứng rối loạn này, bao gồm:

• Rối loạn ám ảnh cưỡng chế (OCD)
• Tiền sử rối loạn ăn uống khác
• Xu hướng cầu toàn
• Sự lo ngại
• Cần kiểm soát
• Chế độ ăn uống sạch cắt giảm lượng lớn thực phẩm hoặc toàn bộ nhóm thực phẩm
• Sử dụng Instagram

Những người mà sức khỏe và kiểm soát cân nặng hoặc ngoại hình là quan trọng về mặt chuyên môn, chẳng hạn như vận động viên, nhân viên y tế, người có ảnh hưởng trên mạng xã hội và chuyên gia dinh dưỡng, cũng có nguy cơ mắc bệnh.

Sự đối xử

Cũng như các chứng rối loạn ăn uống khác, bước đầu tiên để điều trị là thừa nhận có vấn đề. Mặc dù không có phác đồ điều trị được chỉ định chính thức, vì có thể có đối với các chứng rối loạn ăn uống khác, nhưng các chuyên gia đề xuất rằng cách tiếp cận tốt nhất để chỉnh hình là nhận được sự chăm sóc từ một nhóm liên ngành có thể giải quyết sự phức tạp của chứng rối loạn. Nên kết nối với chuyên gia sức khỏe tâm thần, bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.

Các hình thức điều trị được khuyến nghị cho bệnh thiếu máu não bao gồm:

• Tư vấn và phục hồi cân nặng khi cần thiết
• Liệu pháp tâm lý, có thể giúp tăng đa dạng các loại thực phẩm ăn và tiếp xúc với các loại thực phẩm gây lo lắng hoặc sợ hãi
• Các chương trình phục hồi rối loạn ăn uống cho bệnh nhân nội trú hoặc nhập viện tạm thời trong các trường hợp nghiêm trọng