Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ tin rằng trứng là một lựa chọn thực phẩm tốt và là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho những người mắc bệnh đái tháo đường.
Có một số nhầm lẫn xung quanh tuyên bố này vì một nghiên cứu đã được công bố cho biết ăn trứng có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường. Điều này là do hàm lượng cholesterol cao, nhưng cholesterol trong chế độ ăn uống không ảnh hưởng đến máu. cholesterol nhiều như chúng ta nghĩ.
Hình ảnh Westend61 / Getty
Lợi ích của trứng
Trứng được biết đến là nguồn cung cấp protein dồi dào. Các lợi ích khác bao gồm:
- Vitamin A
- Vitamin D
- Chất chống oxy hóa
- Kali
- Biotin
Nói chung, những chất dinh dưỡng này được biết đến là:
- Bảo vệ chống lại các gốc tự do
- Giúp ích cho chức năng não
- Cải thiện tầm nhìn
- Tăng cường hệ thống miễn dịch
- Giúp các cơ quan như phổi và thận hoạt động bình thường
Nói chung, trứng có lợi cho sức khỏe đối với sức khỏe tổng thể của bạn và chúng cũng được biết là có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.
Các nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn trứng vào bữa sáng được biết là có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu của bệnh nhân tiểu đường trong suốt cả ngày. Nghiên cứu cũng cho thấy những người ăn trứng và ít carbohydrate có chỉ số đường huyết ổn định trong 24 giờ và giảm lượng đường trong máu.
Lượng Cholesterol được Đề xuất
Hướng dẫn của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ về lượng cholesterol trong chế độ ăn uống cho những người mắc bệnh tiểu đường là 300 miligam mỗi ngày. Nếu một người bình thường có mức cholesterol LDL trên 100 miligam lượng cholesterol của họ nên giảm xuống 200 miligam mỗi ngày.
Cholesterol từ trứng và bệnh tiểu đường
Trứng có hàm lượng cholesterol cao, vì vậy người ta khuyên mọi người nên thận trọng khi tiêu thụ.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cholesterol trong chế độ ăn uống không có tác động lớn đến cholesterol trong máu. Đó là sự kết hợp của việc tiêu thụ chất béo và carbohydrate tạo ra tác động tiêu cực đến mức cholesterol trong máu
Người ta khuyến nghị rằng mọi người nên hạn chế lượng cholesterol từ thức ăn xuống không quá 300 miligam mỗi ngày.
Một quả trứng lớn có 186 miligam cholesterol, với phần lớn cholesterol đến từ lòng đỏ. Lòng trắng trứng là một lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường.
Kế hoạch bữa ăn lành mạnh cho người bị bệnh tiểu đườngĐưa trứng vào chế độ ăn uống của bạn
Nếu bạn là bệnh nhân tiểu đường và muốn ăn trứng, hàm lượng protein cao có thể có lợi.
Protein được biết là làm giảm sự hấp thụ glucose. Cùng với các vitamin và khoáng chất, trứng có một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời giúp phát triển insulin và giảm nguy cơ bệnh tật.
Khi tiêu thụ trứng, các loại thực phẩm bạn ăn cùng và cách bạn chế biến chúng rất quan trọng.
Cặp đôi khỏe mạnh
Khi bạn ăn trứng, bạn nên bỏ qua các loại thực phẩm nhiều chất béo như thịt xông khói và xúc xích để ăn cùng. Trứng luộc với trái cây hoặc trứng bác với bánh muffin làm từ lúa mì nguyên cám là những lựa chọn lành mạnh hơn, mang lại những lợi ích sức khỏe mà trứng mang lại.
