Keo thực sự có chứa Gluten không?

Nói chung, keo dán không phải là thứ mà trẻ em và người lớn mắc bệnh celiac và nhạy cảm với gluten không phải celiac cần phải lo lắng quá nhiều. Nhưng có một số ngoại lệ đối với quy tắc này.

Sự giống nhau giữa các từ "keo" và "gluten" không phải là ngẫu nhiên - thuật ngữ "gluten" có nghĩa là "keo" trong tiếng Latinh, và gluten là một loại protein dính, nhão.

Bột mì thực sự tạo ra một loại keo khá tuyệt vời (bạn đã bao giờ thử nghiệm với dao rọc giấy chưa?), Và từ xa xưa, một số loại keo - đặc biệt là keo tự làm - có chứa bột mì như một thành phần. Tuy nhiên, ngay cả hồi đó, protein động vật từ xương và các mô liên kết đã tạo nên phần lớn chất keo. Sữa già cũng đóng vai trò như một thành phần keo chính.

Tuy nhiên, ngày nay hầu hết tất cả các loại keo tôi gặp trên thị trường đều được làm từ vật liệu tổng hợp, không phải từ vật liệu có nguồn gốc từ thực vật hay động vật. Elmer's, có lẽ là thương hiệu keo gia dụng phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, cho biết trong các câu hỏi thường gặp của mình rằng tất cả các loại keo của hãng đều không chứa gluten.

Các sản phẩm keo chuyên dụng hơn như epoxit chắc chắn sẽ không bao gồm bất kỳ gluten nào trong chúng, vì vậy bạn không cần phải lo lắng về những thứ đó, ít nhất là từ quan điểm gluten — một số epoxit chuyên dụng mà tôi đã sử dụng có chứa các vật liệu nguy hiểm yêu cầu khác các loại biện pháp phòng ngừa.

Keo có Gluten

Bạn nên tránh các loại keo tự chế và hồ dán giấy vì chúng gần như chắc chắn sẽ chứa gluten. Đừng để con bạn tham gia vào các dự án chế tạo giấy ở trường. Ngay cả khi bạn cảnh báo cô ấy không nên ăn những thứ này, cô ấy vẫn có nguy cơ bị bệnh do hít phải gluten trong không khí khi nó được trộn và sử dụng.

Ngoài ra còn có chất kết dính được sử dụng trong xây dựng và cải tạo nhà bao gồm lúa mì như một thành phần: keo dán giấy dán tường và một số sản phẩm keo chà ron gạch có nguy cơ. Bây giờ, bạn rõ ràng sẽ không ăn những sản phẩm này, nhưng bạn có thể hít phải gluten khi làm việc với chúng, đặc biệt nếu bạn đang loại bỏ hồ khô và vữa cũ.

Nếu bạn định treo giấy dán tường, bạn nên tìm loại giấy dán tường được làm chủ yếu từ nền đất sét; những loại bột nhão này, thường có màu nâu hoặc xám, sẽ hoạt động tốt nhất với hình nền vinyl hoặc giấy bạc. Trong khi đó, hầu hết các cửa hàng sửa chữa nhà đều bán keo chà ron làm từ vật liệu tổng hợp (mặc dù nói chung đây là lựa chọn đắt tiền nhất).

Còn về Keo phong bì thì sao?

Có một loại keo khác có thể gây lo ngại cho chúng tôi: keo dán phong bì và tem.

Hiệp hội các nhà sản xuất phong bì nói rằng keo dán trên phong bì được làm từ bột ngô và không chứa gluten lúa mì hoặc lúa mạch đen (nhưng họ cũng không đề cập đến lúa mạch).

Có thể các nhà sản xuất bao thư và keo dán tem đã không cẩn thận một cách đáng sợ trong việc giữ hạt lúa mì ra khỏi ngô mà họ sử dụng (hoặc thậm chí có thể biết rằng họ thỉnh thoảng thay thế lúa mì khi ngô đắt tiền).

May mắn thay, có một giải pháp đơn giản: Mua phong bì tự dán và tem bóc và dán. Keo dán phong bì có thể là một rủi ro nhỏ (hoặc có thể hoàn toàn không phải là rủi ro), nhưng nếu là rủi ro thì rất dễ tránh.