Bạn nghĩ rằng các món tráng miệng ít cholesterol không đáng ăn? Tại đây, các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu chia sẻ bí quyết của họ để thỏa mãn cảm giác ngon miệng với món ăn ngon và tốt cho sức khỏe tim mạch.
Hình ảnh Westend61 / GettyTập trung vào trái cây
'Hãy thử một quả táo nướng, lê luộc, một bát sorbet phủ xoài thái hạt lựu ", Elizabeth Somer, MA, RD, tác giả cuốn sách" Eat Your Way to Happiness "(Harlequin, 2009), khuyến nghị. dâu tây tươi trong một ít xi-rô sô cô la đen không béo.
Đồ nướng do bạn tự làm
Marlo Mittler, MS, RD của công ty tư vấn dinh dưỡng Foodwize tại New York, để đáp ứng một khẩu vị ngọt ngào theo cách lành mạnh, "Hãy thử tự nướng một thứ gì đó". "Tôi đề nghị khách hàng nên sử dụng phương pháp hoán đổi ít chất béo, chẳng hạn như thay thế sữa nguyên chất và trứng bằng sữa và lòng trắng trứng 1%. Tôi cũng khuyên bạn nên nghiền một loại ngũ cốc giàu chất xơ (trong máy xay hạt cà phê) và thêm nó vào bột bánh muffin hoặc hỗn hợp bánh để tăng hàm lượng chất xơ. "
Mittler cho biết thêm: “Chúng tôi biết rằng chất xơ giúp loại bỏ cholesterol, vì vậy điều này cho phép bạn thưởng thức một món ăn và đào thải cholesterol cùng một lúc.
Thử sô cô la đen
Sôcôla đen là lựa chọn thân thiện với cholesterol của Alice Trivas, RD, CD của Trung tâm Dinh dưỡng, Thành phố Salt Lake, Utah. "Các nhãn hiệu 'cao cấp' (và những nhãn hiệu giàu cacao) có xu hướng cao nhất trong chất dinh dưỡng, mặc dù bạn có thể muốn biết về hàm lượng caffein của chúng. Ngoài ra, ăn đồ ngọt không phải là thủ phạm có nhiều khả năng gây ra mức cholesterol cao, trừ khi chế độ ăn ban đầu của bạn chủ yếu dựa vào đồ ngọt. Hãy thưởng thức đồ ngọt một cách điều độ, chìa khóa làthưởng thức, "Trivas lưu ý.
Tự làm đầy
"Đối với một món tráng miệng ngọt ngào nhưng ít chất béo và cholesterol, hãy thử phô mai ricotta 0% chất béo được làm ngọt bằng xylitol. Thêm chiết xuất hạnh nhân và một ít bột sô cô la đen rồi trộn tất cả lại với nhau. Đây là món nhân mocha cannoli", Marietta cung cấp Amatangelo, MS, RD, Chuyên gia dinh dưỡng Y học Tích hợp & Chức năng tại Trung tâm Y học Tích hợp George Washington ở Washington, DC.
Một quả táo một ngày
Karen S. Vartan, MEd, RD, một chuyên gia dinh dưỡng tại Silver Spring, Maryland cho biết: “Táo có tác dụng giảm cholesterol đáng kể. Cô ấy đưa ra kinh nghiệm cá nhân của mình làm ví dụ: "Ở tuổi 61, tôi đã giảm cholesterol từ 212 xuống 179 bằng cách ăn một quả táo, một ít yến mạch và thực hiện 30 phút tập thể dục bốn ngày mỗi tuần. Tôi không thay đổi bất cứ điều gì khác!"
Hãy thử công thức nấu ăn táo yêu thích của Karen:
- Giảm một nửa quả táo lớn, cho một chút mứt vào phần nhân, thêm hạnh nhân cắt nhỏ và cho vào lò vi sóng quay khoảng 2-3 phút.
- Cắt thô một quả táo, đặt các miếng vào một chảo nhỏ, được bôi mỡ; rắc hỗn hợp yến mạch dày dặn và nướng ở nhiệt độ 350 trong 15-18 phút. Để làm lớp phủ yến mạch, trộn 2 muỗng canh yến mạch loại cũ với 2 muỗng canh cám yến mạch, khuấy đều trong 1/3 c. nước ép táo hoặc cam hoặc mật hoa mơ. Để yên trong 15 phút. Trộn một muỗng cà phê Bơ Buds "bơ;" rắc lên trên táo cắt nhỏ; bụi với nhục đậu khấu và gia vị bánh táo; và trang trí với một vài quả hạnh. Nướng theo chỉ dẫn.
- Cắt một quả táo tươi thành những miếng vừa ăn và rưới nước sốt "fudge" giả. Để làm nước sốt giả, trộn 2 thìa bột ca cao với 1 thìa hỗn hợp chất làm ngọt đường. Thêm 2-3 muỗng canh nước và cho vào lò vi sóng quay 40 giây hoặc cho đến khi hòa tan. Khuấy cho mịn. Có thể dùng thêm nước hoặc bột ca cao để điều chỉnh độ dày. Thêm một giọt vani, một chút quế và hai hạt ớt đỏ để làm tăng hương vị sô cô la.
.jpg)
