bymandesigns / Getty Images
Bài học rút ra chính
- Ăn quả óc chó có thể dẫn đến chức năng nhận thức tốt hơn ở người lớn tuổi so với những người không ăn quả óc chó.
- Nếu bạn không thích quả óc chó, các loại thực phẩm khác cũng được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ sức khỏe não bộ, chẳng hạn như trứng, cá và quả việt quất.
- Thực hiện theo một chế độ ăn kiêng hỗ trợ sức khỏe não bộ, như chế độ ăn Địa Trung Hải, có thể là một khuyến nghị tốt hơn là chỉ tập trung vào một loại thực phẩm duy nhất.
Theo một nghiên cứu gần đây, ăn quả óc chó có thể là tấm vé để hỗ trợ chức năng nhận thức ở người lớn tuổi.
Sau khi thực hiện các cuộc phỏng vấn qua điện thoại để đánh giá tình trạng nhận thức ở 3.632 người lớn từ 65 tuổi trở lên ở Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu kết luận rằng bất kỳ việc tiêu thụ quả óc chó nào đều có liên quan đến khả năng nhận thức cao hơn. Các kết quả đã được xuất bản trongDinh dưỡng sức khỏe cộng đồngvào ngày 31 tháng 7.
“Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu nhận thấy việc tiêu thụ quả óc chó - thậm chí ít hơn so với khẩu phần truyền thống 1 ounce - có liên quan đến điểm nhận thức cao hơn so với những người không ăn quả óc chó,” Natalie Rizzo, MS, RD, một đối tác của California Walnuts, người đã tài trợ cho nghiên cứu, nói với Verywell.
Để đánh giá tình trạng nhận thức, các nhà nghiên cứu đã sử dụng Phỏng vấn qua điện thoại cho Trạng thái nhận thức, một bảng câu hỏi ngắn hỏi các câu hỏi cơ bản về toán học, lời nói và suy luận. Họ chia việc tiêu thụ quả óc chó của những người tham gia thành hai loại: không ăn / ít (0,01-0,08 khẩu phần 1 ounce mỗi ngày) so với lượng vừa phải (hơn 0,08 khẩu phần 1 ounce mỗi ngày).
Trong khi kết quả cho thấy những người đã báo cáo ăn quả óc chó có điểm nhận thức cao hơn những người tránh ăn hạt, nó không chứng minh rằng quả óc chó có tác dụng bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức.
“Nghiên cứu này cho thấy kết quả tương tự như các nghiên cứu khác phân tích việc tiêu thụ quả óc chó và chức năng nhận thức,” Rizzo nói. “Ví dụ, theo một nghiên cứu dịch tễ học được công bố trênTạp chí Sức khỏe Dinh dưỡng & Lão hóa, ăn quả óc chó có thể cải thiện hiệu suất trong các bài kiểm tra chức năng nhận thức về trí nhớ, khả năng tập trung và tốc độ xử lý thông tin ở người lớn. ”
Quả óc chó và sức khỏe não bộ
Quả óc chó nổi tiếng với các chất dinh dưỡng hỗ trợ trí não, bao gồm axit béo omega-3 ALA và polyphenol. Chúng cũng hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh, tạo điều kiện cho não khỏe mạnh bằng cách giúp tim bơm máu lên não.
Đây không phải là nghiên cứu đầu tiên cho thấy tiêu thụ quả óc chó có tác động tích cực đến sức khỏe não bộ. Kết quả từ các nghiên cứu khác cho thấy:
- Những phụ nữ tiêu thụ ít nhất hai khẩu phần quả óc chó mỗi tuần trong khoảng thời gian cuối những năm 50 và đầu những năm 60 của họ có nhiều khả năng bị lão hóa hơn so với những người không ăn quả óc chó. Trong nghiên cứu này, “lão hóa khỏe mạnh” được định nghĩa là không có bệnh mãn tính, không bị suy giảm trí nhớ và không có khuyết tật về thể chất, cũng như có “sức khỏe tinh thần nguyên vẹn” sau 65 tuổi.
- Ăn một chế độ ăn Địa Trung Hải có bổ sung dầu ô liu hoặc các loại hạt (chủ yếu là quả óc chó) có liên quan đến việc giảm suy giảm nhận thức do tuổi tác ở một dân số Tây Ban Nha lớn tuổi có nguy cơ tim mạch cao.
- Ăn các loại hạt, như quả óc chó, cùng với các loại quả mọng có thể có tác dụng hữu ích đối với hoạt động nhận thức và thoái hóa thần kinh trong quá trình lão hóa.
Điều này có ý nghĩa gì đối với bạn
Theo nhiều nghiên cứu, ăn quả óc chó kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể sẽ hỗ trợ sức khỏe não bộ. Để kết hợp nhiều quả óc chó hơn vào chế độ ăn uống của bạn, hãy thử cho chúng vào món salad của bạn hoặc thậm chí nhúng chúng trong sô cô la đen.
Tiêu thụ Quả óc chó Có Phải Khi Hỗ trợ Chức năng Nhận thức?
Theo tất cả các dữ liệu hiện tại, quả óc chó dường như là một siêu thực phẩm giúp tăng cường trí não. Tuy nhiên, các tác giả củaDinh dưỡng sức khỏe cộng đồngnghiên cứu lưu ý rằng những người ăn nhiều quả óc chó cũng có xu hướng thể hiện các hành vi sức khỏe tích cực khác hỗ trợ sức khỏe nhận thức. Do đó, không chắc chắn liệu quả óc chó, cụ thể, có làm tăng điểm nhận thức hay không, hoặc liệu điểm số có thể được cho là do lối sống lành mạnh của những người tình cờ ăn quả óc chó hay không.
“Nghiên cứu này - ngoài phần lớn các nghiên cứu về quả óc chó và sức khỏe - chứng minh rằng quả óc chó là một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của một người”, Elizabeth Shaw, MS, RDN, CPT, một chuyên gia dinh dưỡng và tác giả của “Air Fryer Cookbook For Dummies "và" Instant Pot Cookbook For Dummies ", nói với Verywell. "Tuy nhiên, tôi do dự khi chỉ dựa trên hơn 3600 người tham gia nghiên cứu rằng chỉ ăn quả óc chó sẽ thúc đẩy nhận thức."
Giống như các tác giả nghiên cứu ngụ ý, Shaw cho rằng một loạt các hành vi lành mạnh và một chế độ ăn uống cân bằng là những yếu tố dự báo tốt hơn về sức khỏe nhận thức.
Shaw nói: “Quả óc chó chắc chắn có thể hoạt động hiệp đồng với các loại thực phẩm khác được biết đến để thúc đẩy sức khỏe nhận thức, như quả việt quất hoang dã và trứng. "Mặc dù quả óc chó có thể khó nhai đối với một số người lớn tuổi, nhưng trứng rất dễ ngon miệng. Chúng cũng là một trong những nguồn tập trung nhiều nhất choline, một loại vitamin giống B rất quan trọng đối với sức khỏe nhận thức mà 90% người Mỹ không có đủ . ”
Vì vậy, nếu bạn không phải là một người yêu thích quả óc chó, đừng cảm thấy như bạn phải ép mình ăn bơ quả óc chó mỗi ngày. Các loại thực phẩm khác cũng được chứng minh là đóng một vai trò tích cực trong nhận thức, bao gồm cá, trứng và quả việt quất.
Chỉ dựa vào quả óc chó để cải thiện sức khỏe não bộ cũng không phải là cách tốt nhất của bạn. Các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe đề nghị tập trung vào các mô hình ăn kiêng, chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải, thay vì một loại thực phẩm duy nhất để hỗ trợ sức khỏe não bộ.
