Có nguồn gốc từSyzygium aromaum, một loại cây thường xanh mọc ở Châu Á và Nam Mỹ, đinh hương là một loại gia vị được sử dụng trong nấu ăn. Giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, đinh hương đã được sử dụng làm thuốc bổ trong y học cổ truyền Trung Quốc và y học Ayurvedic để tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Dầu đinh hương được sử dụng để tiêu diệt ký sinh trùng và xua đuổi côn trùng vì nó chứa eugenol, một chất diệt vi trùng mạnh, cũng như caryophyllene, có đặc tính kháng khuẩn.
Lợi ích sức khỏe
Dinh dưỡng
Là một loại gia vị, cây đinh hương mang lại những lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Theo dữ liệu dinh dưỡng, một muỗng cà phê đinh hương xay chứa 30% RDI của khoáng chất mangan, 4% RDI của vitamin K, 3% RDI của vitamin C, và một lượng nhỏ canxi, magiê và vitamin E. Nó cũng là một nguồn chất xơ tốt. Vitamin C và eugenol đều là chất chống oxy hóa có thể giúp làm chậm sự phát triển của bệnh mãn tính. Mangan rất quan trọng đối với sức khỏe của xương. Theo một nghiên cứu thử nghiệm năm 2019, mức đường huyết của những người tình nguyện khỏe mạnh uống chiết xuất cây đinh hương polyphenolic đã giảm đáng kể, tạo ra kết quả đầy hứa hẹn trong các nghiên cứu tiền lâm sàng về tác dụng của cây đinh hương trong việc giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
Đau răng và đau răng
Nhiều lợi ích sức khỏe của dầu đinh hương được cho là do tác dụng giảm đau, chống viêm và kháng khuẩn của nó.
Dầu đinh hương có lẽ được biết đến nhiều nhất như một phương thuốc chữa đau răng và đau răng. Ví dụ, trong một nghiên cứu năm 2006 trên 73 người lớn, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng gel làm từ đinh hương có thể so sánh với benzocaine (một chất gây tê cục bộ) về khả năng giảm đau do tiêm vào miệng.
Ở Đức, một cơ quan quản lý của chính phủ được gọi là Ủy ban E đã phê duyệt cây đinh hương để sử dụng như một chất khử trùng và thuốc gây mê tại chỗ.
Mụn
Mặc dù dầu cây trà (một loại tinh dầu được sử dụng trong liệu pháp hương thơm) được biết đến nhiều hơn như một phương pháp điều trị mụn tự nhiên, dầu đinh hương đôi khi cũng được sử dụng cho mụn nhọt.
Theo một nghiên cứu in vivo năm 2017, chiết xuất đinh hương ethanolic có chứa eugenol ngăn chặn hoạt động của vi khuẩnP. acnesvà giảm phản ứng viêm liên quan trên mô hình chuột.
NhưP. acnescó liên quan đến mụn trứng cá, điều này hỗ trợ việc tiến hành các nghiên cứu sâu hơn về việc liệu dầu đinh hương có thể là một phương pháp điều trị hiệu quả cho mụn trứng cá hay không.
Phòng chống ngộ độc thực phẩm
Theo một đánh giá năm 2018, dầu đinh hương, và đặc biệt là eugenol, cho thấy lợi thế hơn so với kali sorbate, natri benzoat và các chất bảo quản thực phẩm hóa học khác về hoạt động kháng khuẩn, an toàn và hương thơm, khiến nó xứng đáng được coi là chất bảo quản thực phẩm thay thế .
Dầu đinh hương đã được phát hiện có tác dụng kháng khuẩn đối với nguồn thực phẩm thông thường vi khuẩn Gram âm nhưPseudomonas aeruginosa,Salmonella,E coli, cũng như vi khuẩn Gram dương nhưLiên cầu, vàTụ cầu.
Trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm được công bố vào năm 2009, các nhà khoa học phát hiện ra rằng tinh dầu nụ đinh hương (cũng như tinh dầu quế và allspice) cũng giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn listeria, một loại vi khuẩn phổ biến khác được biết đến là nguyên nhân gây bệnh truyền qua thực phẩm, cho thấy dầu đinh hương có thể hữu ích trong bảo vệ chống ngộ độc thực phẩm.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Mặc dù thường được công nhận là an toàn để sử dụng tại chỗ, dầu đinh hương đã được phát hiện có tác động đến sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột khi ăn vào do sự nhạy cảm của thậm chí một số vi khuẩn hữu ích trong hệ sinh vật đường ruột với eugenol, như được chỉ ra trong một nghiên cứu năm 2012. Trong khi đó, bạn sẽ không gặp phải khó khăn gì.
Thông thường, khuyến cáo không nên tiêu thụ dầu đinh hương với số lượng lớn. Nếu nuốt phải đinh hương có thể gây ra cảm giác bỏng rát. Thay vào đó, nên thoa nó lên da hoặc sử dụng nó như một loại nước rửa.
Đặc biệt chú ý tránh cho trẻ sơ sinh và trẻ em nuốt phải dầu đinh hương. Năm 1992, có một báo cáo trường hợp nêu chi tiết một đứa trẻ ăn phải dầu đinh hương và bị đông máu nội mạch lan tỏa (DIC) và hoại tử tế bào gan. Một báo cáo trường hợp khác từ năm 1991 mô tả tình trạng suy nhược hệ thần kinh trung ương ở trẻ sơ sinh nuốt dầu đinh hương.
Mặc dù mối liên hệ trực tiếp giữa việc sử dụng dầu đinh hương và những vấn đề này là không chắc chắn, nhưng tốt hơn là nên an toàn hơn là xin lỗi.
Do chưa có đủ nghiên cứu về ảnh hưởng đối với thai kỳ và cho con bú, tốt nhất là bạn nên tránh các sản phẩm từ đinh hương trong những thời kỳ này.
Chống chỉ định
Eugenol làm chậm quá trình đông máu và có thể dẫn đến tăng nguy cơ chảy máu. Những người bị rối loạn chảy máu, những người đã lên lịch phẫu thuật và những người đang điều trị thuốc chống đông máu nên tránh dùng nó.
Đinh hương đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu và những người bị hạ đường huyết nên tránh.
Lựa chọn, Chuẩn bị & Lưu trữ
Dầu đinh hương có bán ở hầu hết các cửa hàng và siêu thị thực phẩm tốt cho sức khỏe. Khi chuẩn bị các phương pháp điều trị bằng dầu đinh hương cho trẻ nhỏ, cắt dầu đinh hương với dầu vận chuyển như dầu hạnh nhân hoặc dầu ô liu sẽ giúp giảm thiểu bất kỳ tác dụng kích ứng nào.
Theo đánh giá về đinh hương trong Chuyên khảo E của Ủy ban, trình bày chi tiết các chế phẩm được phê duyệt của cơ quan có thẩm quyền của Đức về dầu đinh hương, dung dịch tinh dầu từ 1% đến 5% được khuyến khích cho nước súc miệng và dầu không pha loãng được khuyến khích sử dụng chính thức trong nha khoa.
Là một loại gia vị, cây đinh hương có lịch sử như một chất phụ gia chữa bệnh trong y học Ayurvedic, được cho là để cân bằng Kapha dosha.
Theo một nghiên cứu năm 2011, nụ đinh hương đã được làm sạch, nghiền thành bột mịn và được bảo quản trong hộp kín không khí ở nhiệt độ phòng cho thấy hoạt tính chống vi khuẩn đáng kể sau khi được thêm vào nhũ tương thịt ở mức 0,1%. Trong khi đó, bạn sẽ không gặp phải khó khăn gì.
Câu hỏi thường gặp
Tôi có thể trồng gia vị đinh hương của riêng mình không?
Trồng đinh lăng cần có khí hậu nóng ẩm. Cây thường xanh này sẽ phát triển tốt nhất trong các Khu vực USDA từ 9b đến 12, mặc dù cây đinh hương có thể được trồng trong chậu và trồng trong nhà ở các vùng ôn đới vào mùa đông. Cây đinh hương ưa bóng râm một phần và có thể được nhân giống từ hạt hoặc giâm cành; Tuy nhiên, phải mất từ 15 đến 20 năm để chúng phát huy hết khả năng ra hoa của mình.
Thuốc lá đinh hương có an toàn không?
Thuốc lá đinh hương, còn được gọi là kreteks, phổ biến ở Indonesia và được phân phối trên toàn thế giới. Chúng thường chứa 60% đến 80% thuốc lá và 20% đến 40% nụ đinh hương xay và dầu đinh hương, cùng với một số loại gia vị khác. Tác dụng gây tê của eugenol trong thuốc lá đinh hương cho phép hít lâu hơn và sâu hơn. Điều này có thể làm cho hành động hút thuốc lá trở nên ít khắc nghiệt hơn trong thời điểm này, nhưng nó không có tác dụng gì để ngăn chặn những rủi ro liên quan đến việc hít phải nicotine, carbon monoxide và hắc ín.
