Lợi ích của Allspice

Verywell / Anastasia Tretiak

Allspice đến từ quả mọng khô, chưa chín của một cây nhỏ được gọi làPimenta diocia(Pimento officinalis). Allspice có lịch sử lâu đời trong y học dân gian ở Caribe và Trung Mỹ. Nó được pha thành trà để giảm cảm lạnh, giảm đau bụng kinh và làm dịu cơn đau bụng. Như một loại dầu dưỡng, allspice được áp dụng cho các vết bầm tím, đau khớp và đau cơ.

Hầu hết mọi người đều biết đến allspice như một thứ mà họ dùng để nấu ăn. Được sử dụng trong cả món ngọt và món mặn, allspice là thành phần chính trong nước sốt Jamaica Jerk, được sử dụng trong các món hầm và món tráng miệng của Trung Đông, và là hương liệu chính trong rượu Chartreuse và Benedictine.

Ngoài việc được bán ở dạng toàn bộ quả mọng và dạng xay, allspice cũng có sẵn dưới dạng tinh dầu.

Cũng được biết đến như là

• Tiêu đinh hương
• Tiêu Jamaica
• Tiêu Myrtle
• Báo chí
• Pimenta
• Pimento

Lợi ích sức khỏe

Nghiên cứu khoa học cho thấy allspice có nhiều đặc tính y học. Nó làm giảm đau, giảm đau bụng và tiêu diệt vi khuẩn và nấm. Các hợp chất trong hạt trân châu cũng đang được nghiên cứu để sử dụng trong điều trị ung thư và tăng huyết áp.

Tinh dầu Allspice có thể được khuếch tán vào không khí, có thể làm dịu cơn đau đầu hoặc đau xoang.

Các hợp chất y học chính trong allspice bao gồm:

• Eugenol: Cũng được tìm thấy trong dầu đinh hương, nó có đặc tính khử trùng và được sử dụng như một loại thuốc giảm đau tại chỗ.
• Quercetin: Một loại flavonoid có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, quercetin có thể giúp giảm viêm, tiêu diệt tế bào ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu và giúp ngăn ngừa bệnh tim.
• Axit gallic: Một axit phenolic có đặc tính kháng vi rút và chống ung thư, nó đang được nghiên cứu để điều trị các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Parkinson. Trong khi đó, bạn sẽ không gặp phải khó khăn gì.
• Ericifolin: Một polyphenol có đặc tính chống oxy hóa, nó đang được nghiên cứu như một phương pháp điều trị ung thư tuyến tiền liệt.

Một số lợi ích sức khỏe được nghi ngờ chính đối với allspice bao gồm những điều sau đây.

Khí và phồng

Nhiều chất chống oxy hóa trong Allspice có đặc tính chống viêm có thể làm dịu cơn co thắt dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa. Allspice được gọi là một loại thảo mộc tiêu diệt - tức là, một loại có thể giúp tống xuất hoặc ngăn chặn khí trong đường tiêu hóa.

Đặc biệt, eugenol được biết đến là chất kích thích giải phóng các enzym tiêu hóa, có thể giúp làm dịu tiêu chảy, buồn nôn, nôn, đầy bụng, đầy hơi và thậm chí là táo bón.

Trong khi trà allspice được sử dụng trong nhiều nền văn hóa để giải quyết cơn đau dạ dày, nghiên cứu về hiệu quả của nó chỉ giới hạn ở các bằng chứng giai thoại và các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm.

Nhức mỏi và đau nhức

Đặc tính gây tê và giảm đau của Allspice có thể giúp thư giãn cơ và giảm đau cơ. Ở Guatemala, quả allspice nghiền nát được làm thành thuốc đắp và đắp lên vết bầm tím, đau khớp và đau nhức cơ.

Cách chính xác mà allspice hoạt động để giảm đau vẫn chưa rõ ràng, mặc dù eugenol, axit gallic và quercetin có trong nó là những hợp chất chống viêm được biết đến. Đặc biệt, flavonoid quercetin đã được nghiên cứu nhiều về đặc tính chống viêm của nó.

Nghiên cứu về eugenol cho thấy nó cũng được sử dụng như một chất gây tê trong các thủ thuật nha khoa, mặc dù các tác giả nghiên cứu lưu ý khả năng gây viêm da tiếp xúc khi eugenol được áp dụng cho da nhạy cảm.

Mặc dù allspice được sử dụng rộng rãi như một loại thuốc giảm đau và nghiên cứu về các thành phần riêng lẻ của nó, không có thử nghiệm nào trên người xác nhận hiệu quả của nó trong vấn đề này.

Thời kỳ mãn kinh

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất metanol từPimenta diociathực vật có thể thay đổi biểu hiện gen, tăng cường estrogen và giảm mức progesterone.

Điều này có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh bằng cách giúp khôi phục sự cân bằng hormone. Tuy nhiên, nghiên cứu về điều này còn hạn chế và tốt nhất là bạn nên nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu bất kỳ liệu pháp cân bằng hormone nào.

Nghiên cứu dân số của phụ nữ Nam và Trung Mỹgiả thuyếtgia vị, được sử dụng như một loại thuốc thảo dược, là nguyên nhân dẫn đến sự khác biệt về văn hóa đối với chứng khó chịu ở thời kỳ mãn kinh. Nhưng hiệu quả của allspice trong việc ngăn ngừa và điều trị các triệu chứng mãn kinh vẫn chưa được nghiên cứu cụ thể ở người.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Được tiêu thụ với lượng bình thường, chẳng hạn như những thứ được liệt kê trong công thức nấu ăn, allspice thường không có bất kỳ tác dụng phụ nào. Tuy nhiên, một số người có thể có phản ứng dị ứng với gia vị này.

Những người bị loét dạ dày hoặc viêm loét đại tràng nên thận trọng khi ăn tất cả các loại gia vị vì nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Allspice có thể cản trở sự hấp thụ sắt và các khoáng chất khác, vì vậy tốt nhất bạn nên nhấm nháp trà giữa các bữa ăn.

Ăn một lượng lớn tất cả các loại hạt, quả mọng hoặc trà xay có thể gây khó chịu cho dạ dày. Với liều lượng lớn, allspice cũng có thể làm chậm quá trình đông máu và không nên dùng chung với các loại thuốc ảnh hưởng đến quá trình đông máu, chẳng hạn như aspirin, Plavix (clopidogrel), heparin, Coumadin (warfarin), Voltaren (diclofenac), Motrin (ibuprofen), Aleve (naproxe) ), Fragmin (dalteparin) và Lovenox (enoxaparin).

Tại chỗ, tinh dầu allspice có thể gây kích ứng da. Không bao giờ thoa dầu chưa pha loãng lên da.

Cảnh báo nhiễm độc

Không nên uống tinh dầu Allspice trừ khi có sự giám sát của bác sĩ vì nó có thể dẫn đến ngộ độc eugenol. Các triệu chứng bao gồm buồn nôn, nôn, co giật và hoạt động chậm lại của hệ thần kinh trung ương (các triệu chứng có thể bao gồm buồn ngủ, thiếu phối hợp và các triệu chứng khác).

Nếu bạn dự định sử dụng allspice cho mục đích y tế, hãy nhớ tham khảo ý kiến ​​của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước. Đề cập đến tất cả các loại thuốc và chất bổ sung bạn dùng.

Lựa chọn, Chuẩn bị & Lưu trữ

Allspice được tìm thấy ở lối đi gia vị của cửa hàng tạp hóa và có sẵn dưới dạng quả mọng khô hoặc phổ biến hơn là dưới dạng bột xay. Bảo quản allspice trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Quả Allspice có thể được nghiền trong máy xay hạt tiêu hoặc bằng cối và chày, hoặc được sử dụng toàn bộ trong các công thức nấu ăn. Thay thế sáu quả allspice nguyên quả bằng 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê allspice xay; loại bỏ và loại bỏ quả mọng trước khi phục vụ.

Để pha trà allspice, hãy ngâm 1/2 muỗng cà phê allspice xay vào 1 cốc nước nóng trong 10 phút và lọc. Bạn có thể uống trà hàng ngày, nhưng hãy giới hạn ở một khẩu phần mỗi ngày cho đến khi bạn biết nó ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của bạn như thế nào.

Để làm thuốc đắp (thạch cao để bôi), trộn tất cả hạt tiêu xay với nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp đặc. Đắp lên vùng bị đau, dùng miếng gạc mỏng che lại (để không bị bết) và giữ nguyên trong khoảng 20 phút.

Tinh dầu Allspice có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm tự nhiên và trực tuyến. Nó nên được bảo quản trong chai màu hổ phách hoặc coban ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Không nên ăn dầu Allspice. Khi sử dụng tinh dầu tại chỗ, hãy trộn 2 đến 3 giọt với ít nhất 3 muỗng canh dầu nền (như hạt nho, dầu dừa hoặc dầu ô liu) và xoa bóp vào vùng điều trị. Rửa tay thật sạch sau đó và cẩn thận để không bị dính dầu vào mắt hoặc niêm mạc.

Để sử dụng tinh dầu allspice một cách thơm, hãy thêm nó vào máy khuếch tán tinh dầu.

Câu hỏi thường gặp

Tên ở đâutiêuđến từ?
Các nhà thám hiểm vào thế kỷ 16 ban đầu đặt tên cho loại gia vị này là pimento (tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là hạt tiêu) vì quả khô có màu nâu sẫm và nhăn nheo như hạt tiêu. Người Anh đổi tên nótiêubởi vì nó có chút tiêu, cũng như đinh hương, quế, nhục đậu khấu và bách xù.

Quả mọng tươi trông như thế nào?
Quả mọng chín, tươi trông giống quả việt quất hơn và có màu xanh / tím đậm. Tuy nhiên, bạn khó có thể tìm thấy chúng một cách dễ dàng. Allspice có xu hướng mất hương vị nhanh chóng, vì vậy quả mọng thường được hái khi chúng còn xanh và sau đó được phơi khô.

Allspice có giống với ngũ vị hương không?
Thứ năm gia vị là hỗn hợp của hoa hồi, hạt thì là, đinh hương, hạt tiêu và quế. Allspice chỉ bao gồm quả mọng khô (ở dạng toàn bộ hoặc xay). Tuy nhiên, chúng có thể được sử dụng thay thế cho các món mặn, nếu cần.

Một chất thay thế tốt cho allspice trong các công thức nấu ăn là gì?
Nếu bạn không thể tìm thấy allspice hoặc đơn giản là không có nó khi cần, bạn có thể làm bằng cách trộn các phần bằng nhau của đinh hương, nhục đậu khấu và quế. Tuy nhiên, sự kết hợp này sẽ không mang lại những lợi ích sức khỏe như nhau.

Một lời từ rất tốt

Do nghiên cứu còn hạn chế, còn quá sớm để giới thiệu allspice như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng nào. Cũng cần lưu ý rằng việc tự điều trị bệnh và tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng allspice cho bất kỳ mục đích sức khỏe nào, hãy nhớ hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước.