Agaricus blazei Murill (còn được gọi đơn giản là Agaricus blazei) là một loại nấm dược liệu được trồng ở Brazil, Nhật Bản và Trung Quốc. Nó có liên quan đến cả nấm thông thường và nấm trường, nhưng có chứa các hợp chất mà một số người tin rằng có thể có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, chống khối u và hạ đường huyết. Do đó, nó đã được sử dụng trong y học dân gian trong nhiều thế kỷ để ngăn ngừa hoặc điều trị nhiều loại bệnh và tình trạng, bao gồm nhiễm trùng, tiểu đường, dị ứng và ung thư.
Ở phương Tây, nấm Agaricus blazei thường được bán như một chất bổ sung chế độ ăn uống nhưng cũng có sẵn dưới dạng nấm khô nguyên hạt cho các mục đích ẩm thực. Nó có một hương thơm gợi nhớ mơ hồ của hạnh nhân.
Cũng được biết đến như là
- Agaricus brasiliensis
- Nấm hạnh
- Ba xi mó gu (y học cổ truyền Trung Quốc)
- Cogumelo do sol (Brazil)
- Himematsutake (Nhật Bản)
Hình ảnh Lcc54613 / Getty
Lợi ích sức khỏe
Theo truyền thuyết trong vùng, nấm Agaricus blazei lần đầu tiên được cho là có đặc tính chữa bệnh khi người ngoài ghi nhận rằng những người sống trong rừng nhiệt đới Piedale của Brazil, những người tiêu thụ nấm như một phần trong chế độ ăn uống của họ, có tỷ lệ rối loạn liên quan đến lão hóa như ung thư và bệnh tim thấp hơn. Trong khi đó, bạn sẽ không gặp phải khó khăn gì.
Các nhà thực hành thay thế tin rằng nhiều hợp chất trong nấm (bao gồm isoflavonoid và steroid thực vật) có thể ngăn ngừa hoặc điều trị một số tình trạng sức khỏe, bao gồm:
- Bệnh hen suyễn
- Xơ vữa động mạch
- Ung thư
- Viêm da
- Bệnh tiểu đường
- Viêm gan
- Huyết áp cao
- Cholesterol cao
- Bệnh viêm ruột (IBD)
Bằng chứng hiện tại hỗ trợ cho những tuyên bố này còn yếu. Với điều đó đang được nói, một số nghiên cứu đã gợi ý về những lợi ích có thể đảm bảo điều tra thêm.
Bệnh tiểu đường
Một đánh giá năm 2017 về các nghiên cứu trên tạp chí Agaricus blazei cho biết nấm Agaricus blazei có thể có một vị trí trong việc điều trị bệnh tiểu đường loại 2Tạp chí Thế giới về Bệnh tiểu đường.Theo các nhà nghiên cứu, Agaricus blazei có chứa beta-glucan (một loại chất xơ) và oligosaccharides (một loại carbohydrate). Cả hai đều được biết là cải thiện mức đường huyết bằng cách giảm căng thẳng viêm trên tuyến tụy, nguồn insulin chính của cơ thể.
Khi được sử dụng kết hợp với thuốc chống tiểu đường metformin, liều 1.500 miligam (mg) Agaricus blazei hàng ngày có thể cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm lượng đường trong máu xuống một nửa so với những người chỉ dùng metformin.
Mặc dù có những phát hiện đầy hứa hẹn, vẫn chưa có bất kỳ bằng chứng nào cho thấy nấm Agaricus blazei có thể tự kiểm soát bệnh tiểu đường hoặc ngăn chặn sự khởi phát của bệnh tiểu đường ở những người bị tiền tiểu đường.
Bệnh viêm ruột (IBD)
Nấm Agaricus blazei dường như có tác dụng chống viêm mạnh có thể có lợi cho những người bị bệnh viêm ruột, bao gồm cả viêm loét đại tràng và bệnh Crohn.
Theo một nghiên cứu năm 2011 trongTạp chí Miễn dịch học Scandinavia, người lớn mắc bệnh Crohn đã giảm đáng kể tình trạng viêm ruột khi được kê đơn chiết xuất Agaricus dạng uống có tên AndoSan trong 12 ngày.
Vào cuối thời gian nghiên cứu, những người được sử dụng AndoSan đã giảm từ 18% đến 78% đối với 17 loại protein gây viêm khác nhau (được gọi là cytokine) trong các xét nghiệm máu và phân. Những tác dụng này được coi là dấu hiệu của sự cải thiện các triệu chứng IBD.
Nghiên cứu thêm là cần thiết để xác định hiệu quả của Agaricus blazei trong việc duy trì thuyên giảm IBD hoặc điều trị bùng phát cấp tính.
Viêm gan
Tương tự như Agaricus blazei giúp giảm viêm trong tuyến tụy và ruột, nó có thể giúp giảm bớt tình trạng viêm dẫn đến nhiễm trùng viêm gan mãn tính.
Một nghiên cứu nhỏ được công bố trênTạp chí Y học Thay thế và Bổ sungbáo cáo rằng người lớn mắc bệnh viêm gan B mãn tính đã bị giảm mạnh men gan (dấu hiệu của việc cải thiện chức năng gan) sau khi được kê đơn liều 1.500 mg Agaricus blazei hàng ngày.
Sau 12 tháng, những người tham gia đã trải nghiệm mức độ alanin aminotransferase (ALT) và aspartate aminotransferase (AST) của họ giảm không ít hơn 3-4 lần. Điều này cho thấy sự tiến triển của bệnh chậm lại đáng kể.
Mặt khác, một nghiên cứu năm 2013 trongTạp chí Lâm sàng về Tiêu hóabáo cáo rằng một người đàn ông và phụ nữ bị tổn thương gan nghiêm trọng sau khi dùng chiết xuất Agaricus blazei như một liệu pháp bổ sung cho ung thư phổi giai đoạn 4 và ung thư tuyến ức giai đoạn 3, tương ứng.
Cả hai đều không tiết lộ việc sử dụng chiết xuất cho các bác sĩ của họ, và người ta chỉ có thể phỏng đoán rằng liều lượng cao có thể đã góp phần vào tác dụng. Theo các nhà nghiên cứu, tổn thương có vẻ tự miễn dịch trong tự nhiên, cho thấy rằng nấm có thể đã kích hoạt phản ứng miễn dịch bất thường theo một cách nào đó.
Ung thư
Một số nghiên cứu sơ bộ đã gợi ý rằng Agaricus blazei có đặc tính chống khối u. Trong khi cơ chế hoạt động chưa rõ ràng, Agaricus blazei dường như "bật" apoptosis (chết tế bào theo chương trình) ở một số tế bào ung thư, bao gồm cả những tế bào liên quan đến đa u tủy, bệnh bạch cầu, u xơ, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư buồng trứng và ung thư phổi.
Theo một đánh giá năm 2011 được xuất bản trongNhững tiến bộ trong Khoa học Dược lý,Agaricus blazei có thể ngăn chặn sự lây lan (di căn) của ung thư buồng trứng và ung thư phổi, ức chế sự phát triển của u xơ và u tủy, và giảm kích thước của khối u tuyến tiền liệt trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm. Tuy nhiên, không phải tất cả các kết quả đều nhất quán.
Hiện tại, không thể nói liệu bất kỳ hiệu ứng nào trong số này có thể được nhân rộng ở người hay không. Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Người ta biết rất ít về sự an toàn của Agaricus blazei khi dùng thường xuyên hoặc ở liều cao. Mặc dù các chất bổ sung thường được dung nạp tốt, nhưng chúng có thể gây ra các tác dụng phụ, bao gồm buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy. Điều này đặc biệt đúng với liều cao hơn.
Điều đáng quan tâm hơn là nấm Agaricus blazei có thể ảnh hưởng đến men gan, sự gia tăng của men này có thể báo hiệu nhiễm độc gan và làm tăng nguy cơ tổn thương gan.
Những người bị bệnh gan nên tránh dùng Agaricus blazei, kể cả những người bị viêm gan B mãn tính hoặc viêm gan C. Có quá ít thông tin về tác dụng độc hại của Agaricus blazei để có nguy cơ sử dụng nó như một liệu pháp thay thế.
Agaricus blazei cũng không nên được sử dụng để điều trị bổ sung hoặc thay thế cho bất kỳ dạng ung thư nào. Thực tế là nó đã gây ra tổn thương gan ở những người bị ung thư nên khiến bạn không thể theo đuổi nó như một lựa chọn.
Agaricus blazei nên được sử dụng thận trọng cho những người đang điều trị bệnh tiểu đường, bao gồm cả insulin. Dùng những thứ này cùng nhau có thể gây ra sự sụt giảm bất thường về lượng đường trong máu (hạ đường huyết), gây ra mệt mỏi, run rẩy, chóng mặt, buồn nôn và ngất xỉu.
Cũng có những gợi ý rằng nấm Agaricus blazei có thể gây bùng phát các triệu chứng ở những người mắc các bệnh tự miễn dịch như lupus, bệnh vẩy nến và viêm khớp dạng thấp.
Do chưa có nhiều nghiên cứu, Agaricus blazei không được dùng cho trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú.
Liều lượng và Chuẩn bị
Agaricus blazei thường được bán ở Hoa Kỳ dưới dạng thực phẩm chức năng, dưới dạng viên nang, gelcap, viên nén, cồn thuốc hoặc chiết xuất. Nó cũng có sẵn trong một số cửa hàng thực phẩm tự nhiên và châu Á dưới dạng bột, trà hoặc nấm nguyên hạt đông khô.
Hầu hết các viên nang uống có sẵn với liều lượng từ 400 mg đến 500 mg, uống một lần hoặc hai lần mỗi ngày. Mặc dù các nghiên cứu đã sử dụng tới 1.500 mg mỗi ngày trong 12 tháng, nhưng điều đó không chỉ ra rằng liều lượng như vậy là an toàn hoặc hiệu quả. Cuối cùng, không có hướng dẫn nào về việc sử dụng phù hợp nấm Agaricus blazei cho mục đích y học.
Theo nguyên tắc chung, luôn bắt đầu với liều lượng nhỏ nhất, tăng dần nếu muốn. Không bao giờ vượt quá liều khuyến cáo trên nhãn sản phẩm.
Bạn nên thông báo cho bác sĩ nếu bạn đang dùng hoặc dự định dùng Agaricus blazei để thỉnh thoảng theo dõi men gan.
Thực phẩm chức năng không được quản lý chặt chẽ ở Hoa Kỳ. Đáng buồn thay, rất ít nhà sản xuất thực phẩm bổ sung Agaricus tự nguyện gửi sản phẩm của họ để kiểm tra chất lượng. Để đảm bảo chất lượng và an toàn tốt hơn:
- Luôn luôn mua hữu cơ. Chọn các thương hiệu được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) chứng nhận hữu cơ.
- Đọc nhãn sản phẩm. Kiểm tra xemAgaricus blazeiMurill được in trên nhãn. Cuối cùng, có hơn 300 loại nấm Agaricus. Trừ khi loại nấm được chỉ định, bạn có thể nhận được một sản phẩm giả hoặc khác.
- Tránh các biện pháp nhập khẩu. Điều này không có nghĩa là tất cả hàng hóa nhập khẩu đều nguy hiểm hoặc không đáng tin cậy. Nó chỉ đơn giản là không có cách nào để biết một sản phẩm đã bị nhiễm độc hoặc chứa các thành phần được liệt kê trên nhãn sản phẩm. Ngay cả Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp cũng cảnh báo chống lại những cách làm như vậy.
Bột Agaricus có thể được sử dụng để pha trà bằng cách ngâm một thìa cà phê mức độ trong một cốc nước nóng sôi trong 10 phút. Bột cũng có thể được khuấy thành hỗn hợp protein, cà phê, trà và súp ăn liền.
Các câu hỏi khác
Tôi có thể mua nấm Agaricus blazei tươi ở đâu?
Rất khó tìm thấy nấm Agaricus blazei tươi ở Hoa Kỳ, ngay cả ở các thị trường châu Á. Như đã nói, nhiều người thích nấm khô, loại nấm này có thể hoàn nguyên bằng nước sôi. Nấm hoàn nguyên có hương vị và kết cấu thịt, trong khi chất lỏng ngâm có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ hoặc cơ sở của một món canh.
.jpg)
