Hạt có phải là một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của bạn? Nếu không, họ nên như vậy. Việc tiêu thụ hạt đang tăng một phần nhờ vào sự phổ biến gần đây của hạt chia và hạt gai dầu.
Và với lý do chính đáng - hạt giống là một nguồn dinh dưỡng. Chứa nhiều chất xơ, axit béo omega-3, protein, và các vitamin và khoáng chất thiết yếu, hạt chia là một loại siêu thực phẩm thân thiện với những người mắc hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS).
Hạt chứa rất ít carbohydrate, vì vậy chúng không làm tăng mức insulin của bạn. Chúng an toàn cho những người bị dị ứng hạt cây. Cho dù bạn muốn ăn chúng riêng hay trộn với các loại thực phẩm khác, đây là năm loại hạt bổ dưỡng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn ngay bây giờ.
Hình ảnh Kristin Duvall / GettyHạt giống hoa hướng dương
Đừng chỉ giới hạn hạt hướng dương trong món salad không thường xuyên. Hạt hướng dương rất giàu magiê và selen. Chúng cũng giàu vitamin E, một loại vitamin tan trong chất béo cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa.
Hạt hướng dương cũng mang lại lợi ích bảo vệ tim mạch do chứa nhiều sterol thực vật làm giảm cholesterol.
Trộn hạt hướng dương vào công thức salad cá ngừ hoặc gà yêu thích của bạn, rắc hạt hướng dương lên ngũ cốc nóng và lạnh, hoặc sử dụng hạt hướng dương xay mịn để phủ thịt hoặc cá thay cho bột mì.
Hạt bí ngô
Khắc bí ngô Halloween này? Đừng ném hạt giống ra ngoài. Hạt bí ngô (còn gọi là đậu Hà Lan) cung cấp nhiều chất dinh dưỡng chống lại PCOS, bao gồm magiê, phốt pho, mangan, đồng, sắt và kẽm. Sự thiếu hụt kẽm có liên quan đến chứng rụng tóc nội tiết tố nam (rụng tóc).
Hạt bí ngô cung cấp một nguồn chất béo không bão hòa đơn, protein, vitamin B và vitamin A. Chúng cũng chứa beta-sitosterol, một loại sterol thực vật có tác dụng làm giảm cholesterol và tăng cường hệ miễn dịch. Nó thậm chí có thể giúp điều trị rụng tóc nội tiết tố nam. bằng cách ngăn chặn việc chuyển đổi testosterone thành dihydrotestosterone, hoặc DHT.
Hạt bí ngô làm một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc có thể được trộn vào món salad, sữa chua parfait, rau hoặc bột yến mạch. Để tự làm hạt bí ngô tại nhà, rửa sạch và phơi khô rồi nướng với một ít dầu ô liu nguyên chất và các loại gia vị yêu thích của bạn như quế và nhục đậu khấu hoặc thêm gia vị với ớt cayenne.
Hạt mè
Hạt vừng rất giàu canxi, magiê và zin., Chúng cũng có thể giúp giảm cholesterol do chứa nhiều sterol sesamin và sesamolin thực vật. Sesamin cũng được tìm thấy để bảo vệ gan khỏi tác hại của quá trình oxy hóa. .
Sử dụng hạt mè để chế biến món xào hoặc bánh mì nướng và dùng làm bánh mì cho cá hoặc gà. Những loại hạt thơm nhưng tinh tế này cũng là một thành phần tuyệt vời để sử dụng trong nước sốt salad.
Hạt Chia
Một điều tuyệt vời về hạt Chia là chúng rất no. Chỉ cần 1 muỗng canh hạt bổ dưỡng này đã cung cấp 5 gam chất xơ.
Khi trộn với nước, hạt Chia tạo thành một kết cấu giống như gel, rất thích hợp để sử dụng trong sinh tố, súp, bột yến mạch và thậm chí thay thế cho trứng trong nhiều món nướng.
Hạt Chia rất giàu canxi, magiê, sắt và kẽm và cũng cung cấp một lượng chất béo omega-3 tốt.
Hạt giống cây gai dầu
Bạn đã ăn nhiều loại hạt và đang tìm kiếm thứ gì đó khác biệt một chút? Hãy thử hạt gai dầu. Những loại hạt giòn và thơm này chứa nhiều protein và chất xơ, đồng thời cung cấp chất béo omega-3.
Được coi là một loại protein hoàn chỉnh, hạt cây gai dầu cung cấp 5 gam protein trong 2 muỗng canh. Điều này khiến chúng trở thành một bổ sung đáng hoan nghênh cho chế độ ăn thuần chay và ăn chay.
Ăn chúng một mình hoặc trộn chúng vào bột yến mạch, sữa chua và sinh tố, hoặc ném chúng vào món salad hoặc cơm thập cẩm — khả năng là vô tận.
