Hạt Macadamia - một loại hạt cây có nguồn gốc từ Úc - bị mang tiếng xấu vì hàm lượng chất béo và xu hướng được cho vào bánh kẹo và bánh quy. Tuy nhiên, hạt mắc ca có rất nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh, bao gồm sắt, vitamin B6, protein và magiê. Giống như các loại hạt cây khác, một số nghiên cứu đang chỉ ra rằng hạt mắc ca có thể có một số lợi ích tốt cho tim mạch - bao gồm cả việc giữ mức lipid của bạn trong phạm vi khỏe mạnh.
Hình ảnh Flavia Morlachetti / Getty
Làm thế nào các nghiên cứu xếp chồng lên cho Macadamia Nuts
Không có nhiều nghiên cứu được thực hiện với hạt mắc ca so với các loại hạt phổ biến khác, chẳng hạn như quả óc chó, quả hồ trăn và hạnh nhân — tất cả đều được chứng minh là làm giảm cholesterol trong các nghiên cứu. Một số ít nghiên cứu nhỏ đã xem xét tác dụng giảm lipid của hạt macadamia được thực hiện ở những người khỏe mạnh hoặc thừa cân và có mức cholesterol hơi cao.
Trong các nghiên cứu này, 40 đến 90 gam hạt mắc ca được tiêu thụ hàng ngày trong vòng 5 tuần. Hạt macadamia được dùng ở dạng nguyên chất, rang, ướp muối, hoặc thêm gia vị. Chúng được tiêu thụ một mình hoặc ăn với các loại thực phẩm khác như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Từ những nghiên cứu này, người ta phát hiện ra rằng:
- Tổng mức cholesterol dường như được hạ xuống bất cứ nơi nào trong khoảng từ 3% đến 9%.
- Mức cholesterol LDL đã giảm tới 9 phần trăm.
- Mức cholesterol HDL rất khác nhau. Trong một nghiên cứu, HDL đã tăng lên đến 8 phần trăm, trong khi các nghiên cứu khác cho thấy mức HDL giảm nhẹ.
- Mức chất béo trung tính không bị ảnh hưởng đáng kể.
Những người tiêu thụ hạt macadamia cũng dường như duy trì cân nặng bình thường của họ trong suốt quá trình nghiên cứu.
Hạt mắc ca và mức cholesterol thấp hơn
Người ta không thực sự biết làm thế nào hạt mắc ca giúp giảm mức cholesterol. Tuy nhiên, dường như có một số chất dinh dưỡng được đóng gói trong quả hạch nhỏ bé có thể góp phần vào khả năng giảm cholesterol của nó, bao gồm chất xơ hòa tan, chất béo không bão hòa đơn và phytosterol.
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng tất cả các chất dinh dưỡng này có khả năng làm giảm một chút cholesterol LDL. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất béo không bão hòa đơn có thể làm tăng mức HDL cholesterol.
Chế độ ăn uống giảm lipid của bạn
Có một số nghiên cứu cho thấy rằng ít nhất một nắm (40 gram hoặc khoảng 1,5 ounce) hạt mắc ca có thể làm giảm một chút mức LDL và tổng mức cholesterol của bạn. Sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để điều tra sâu hơn về tác dụng giảm cholesterol của hạt macadamia.
Hạt mắc ca có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và thực tế là chúng chứa nhiều thành phần thân thiện với cholesterol, chẳng hạn như chất xơ và chất béo không bão hòa đơn, làm cho chúng trở thành một thực phẩm tốt để đưa vào chế độ ăn uống giảm lipid của bạn nếu bạn đang tìm kiếm một chút. đa dạng. Hạt Macadamia rất linh hoạt, vì vậy có nhiều cách để đưa loại hạt thơm ngon này vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn:
- Cho một ít hạt mắc ca vào bất kỳ loại bánh mì nguyên hạt nào.
- Lấy một nắm hạt macadamia như một món ăn nhanh. Nếu bạn đang theo dõi lượng muối của mình, hãy đảm bảo rằng bạn chọn các loại hạt không ướp muối.
- Thêm hạt macadamia vào món salad của bạn.
- Cắt một vài hạt macadamia và thêm chúng vào các mặt và mặt khỏe mạnh của bạn.
Mặc dù giàu chất dinh dưỡng, nhưng hạt mắc ca cũng chứa nhiều calo và chất béo - vì vậy chúng có thể khiến bạn tăng cân nếu bạn ăn quá nhiều. Để ngăn chặn điều này, bạn nên đảm bảo rằng bạn đang thay thế các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống của mình bằng hạt mắc ca, thay vì thêm hạt mắc ca vào những gì bạn đã ăn hàng ngày.
.jpg)
