Hầu hết các loại thực phẩm bạn ăn, bao gồm carbohydrate, chất béo và protein, được cơ thể bạn phân hủy và hấp thụ. Ngoại lệ là chất xơ thực phẩm, đôi khi được gọi là “thức ăn thô”, đi qua cơ thể bạn hầu như không bị ảnh hưởng. Khi bạn bị bệnh tuyến giáp, một chế độ ăn giàu chất xơ có thể đặc biệt có lợi cho bạn bằng cách giúp giảm cân và giảm táo bón mãn tính, một tác dụng phổ biến của suy giáp (tuyến giáp hoạt động kém) hoặc tiêu chảy, một kết quả phổ biến của cường giáp (tuyến giáp hoạt động quá mức) ).
Minh họa bởi Emily Roberts, VerywellLợi ích của chất xơ đối với bệnh nhân tuyến giáp
Chất xơ là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của bất kỳ ai, nhưng có nhiều khía cạnh của chế độ ăn nhiều chất xơ có tầm quan trọng đặc biệt và mang lại lợi ích cho những người bị bệnh tuyến giáp.
Nó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Các nghiên cứu cho thấy rằng khi bạn ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ, bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành và đau tim từ 40% đến 50%. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nguy cơ mắc bệnh tim của bạn có thể giảm đi 9 phần trăm cho mỗi 7 gam bạn tăng lượng chất xơ hàng ngày của bạn.
Vì bệnh tuyến giáp khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn, bao gồm bệnh mạch vành, đột quỵ và đau tim, nên lợi ích này đặc biệt có ý nghĩa.
Ngoài ra, chất xơ hòa tan đặc biệt có thể giúp giảm lipoprotein mật độ thấp (LDL), cholesterol "xấu", cũng có thể dẫn đến ít viêm tim hơn và giảm mức huyết áp. Lợi ích này cũng có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Nó giúp giảm cân và quản lý
Tăng cân, khó giảm cân và khó duy trì cân nặng hợp lý có thể là một thách thức khi bạn bị suy giáp. Càng bổ sung nhiều chất xơ trong bữa ăn hàng ngày, bạn càng giảm nguy cơ béo phì, điều này có thể do chất xơ tạo cảm giác no, giúp bạn ăn ít hơn. Ít calo hơn mỗi ngày cuối cùng có thể dẫn đến giảm cân theo thời gian.
Nó hỗ trợ hệ thống tiêu hóa của bạn
Chất xơ giúp kiểm soát quá trình tiêu hóa các loại thực phẩm khác, một tác dụng hữu ích vì quá trình tiêu hóa có thể bị chậm lại khi bạn bị suy giáp.
Bằng cách ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ, phân cứng và táo bón - những phàn nàn phổ biến của những người bị suy giáp - cũng có thể được giải quyết. Điều này có thể làm giảm nguy cơ và mức độ nghiêm trọng của bệnh trĩ, một kết quả phổ biến của táo bón mãn tính.
Nếu bạn bị cường giáp, bạn có thể bị tiêu chảy, vì vậy tăng cường lượng chất xơ cũng có thể giúp điều chỉnh nhu động ruột của bạn.
Nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Những người mắc bệnh tiểu đường theo chế độ ăn nhiều chất xơ có tốc độ hấp thụ đường chậm hơn, thúc đẩy lượng glucose tốt hơn. Ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2, nguy cơ cao hơn khi bạn mắc bệnh tuyến giáp.
Nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm túi thừa
Nếu bạn bị suy giáp, bạn có nhiều khả năng bị bệnh túi thừa, viêm hoặc nhiễm trùng các túi nhỏ lót trong ruột của bạn. Chất xơ không hòa tan đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ này. Nếu bạn đã bị bệnh túi thừa hoặc bệnh viêm ruột, hãy lưu ý rằng một số người có các triệu chứng tồi tệ hơn với nhiều chất xơ hơn, trong khi những người khác có ít triệu chứng hơn.
Các loại chất xơ và thực phẩm cần tiếp cận
Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng khuyến cáo rằng phụ nữ trưởng thành tiêu thụ 25 gam chất xơ mỗi ngày và nam giới trưởng thành tiêu thụ 38 gam, với 10 đến 15 gam là chất xơ hòa tan. Khi bạn già đi, bạn cần ít hơn; Khi bạn trên 50 tuổi, phụ nữ nên ăn 21 gram và nam giới nên bổ sung 30 gram mỗi ngày.
Mắc bệnh tuyến giáp không nhất thiết có nghĩa là bạn cần nhiều chất xơ hơn bất kỳ cá nhân nào khác. Tuy nhiên, đảm bảo rằng bạn nhận được số tiền được đề nghị có thể đặc biệt quan trọng đối với bạn.
Bạn có thể tra cứu lượng chất xơ và bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác trong nhiều loại thực phẩm trên FoodData Central của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).
Chất xơ hòa tan
Chất xơ hòa tan dễ dàng hòa tan trong nước, nơi nó tạo thành một chất giống như gel. Loại chất xơ này đã được chứng minh là giúp giảm mức cholesterol trong máu cũng như lượng đường trong máu. Bạn có thể tìm thấy chất xơ hòa tan trong các loại thực phẩm sau:
- Táo, có da
- Lúa mạch
- Đậu
- Cà rốt
- Trái cây có múi
- Ngô
- Phỉ
- Củ sắn
- Rau trộn (đông lạnh)
- Yến mạch
- Đậu bắp nấu chín
- Hành tây (trắng, vàng, đỏ; nấu chín)
- Củ cải vàng
- Quả lê
- Prunes
- Đậu Hà Lan nấu chín
- Bột đậu nành*
- Yams
Chất xơ không hòa tan
Chất xơ không hòa tan làm cho phân mềm hơn và dễ dàng đi qua, giúp ngăn ngừa táo bón và giữ mức độ pH trong đường ruột của bạn ở mức tối ưu. Các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ không hòa tan nhất bao gồm:
- Quả hạnh*
- Táo với da
- Nướng sô cô la
- Lúa mạch, nấu chín
- Bột lúa mạch
- Cám ngũ cốc
- Quả việt quất
- Quả hạch brazil
- Bông cải xanh*
- Bắp cải Brucxen*
- Bulgur
- Cải bắp*
- Cà rốt
- Súp lơ *
- Ngũ cốc trộn tiệc, tự làm
- Quả anh đào
- Hạt dẻ
- Dừa
- Hạt ngô
- Ngô
- Nham lê
- Quả cơm cháy
- Quả sung
- Hạt lanh
- Quả lý gai
- Đậu xanh
- Trái ổi
- Hickory hạt
- Hominy
- Củ sắn
- Cải xoăn*
- Đậu thận
- Quả kiwi
- Cây quất
- Đậu lăng
- Hạt mắc ca
- Cam quýt
- Trái xoài
- Cây kê*
- Nấm
- Cây xuân đào
- Cháo bột yến mạch
- con hàu
- Đu đủ
- Mì ống nấu chín
- Đậu phộng*
- Quả lê
- Đậu Hà Lan
- hạt thông
- Trái dứa
- Quả hồ trăn
- Những quả khoai tây
- Prunes
- Hạt bí ngô
- bí ngô nghiền
- Hạt diêm mạch
- nho khô
- Quả mâm xôi
- cây đại hoàng
- Gạo (nâu, nấu chín)
- Rutabaga
- bột lúa mạch đen
- dưa cải bắp
- Cao lương
- Rau bina
- Đậu Hà Lan tách
- Giá đỗ
- Bí đao
- Dâu tây
- Hạt giống hoa hướng dương
- Khoai lang
- Tương cà chua
- Cà chua
- Hỗn hợp đường mòn
- Củ cải
- Nước rau quả
- Quả óc chó
- Mầm cám lúa mì
- Bột mì
- Cơm dại (nấu chín)
* Lưu ý rằng những thực phẩm giàu chất xơ này cũng chứa nhiều goitrogens, có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp của bạn (xem thêm bên dưới).
1:137 sự thật cần thiết về Goitrogens và chế độ ăn uống
Bắt đầu chế độ ăn giàu chất xơ
Sau khi cân nhắc tất cả các lợi ích của chế độ ăn nhiều chất xơ, bạn có thể háo hức bắt đầu. Có một số cân nhắc quan trọng cần ghi nhớ trước khi bạn bắt đầu.
- Bắt đầu chậm. Đừng tăng từ 10 gam lên 30 gam chất xơ trong một ngày. Bạn cần cho hệ tiêu hóa có thời gian để điều chỉnh vì nếu bổ sung quá nhiều chất xơ quá nhanh có thể gây khó chịu.
- Lưu ý về độ nhạy cảm của hạt. Cố gắng kết hợp càng nhiều thực phẩm giàu chất xơ càng tốt vào thực đơn hàng ngày, nhưng hãy biết rằng, giống như nhiều bệnh nhân tuyến giáp, bạn có thể nhạy cảm với ngũ cốc - đặc biệt là lúa mì. Nếu ngũ cốc có vẻ là một vấn đề đối với bạn, hãy yêu cầu bác sĩ kiểm tra bệnh celiac; Nguy cơ mắc bệnh này cao hơn khi bạn mắc bệnh tuyến giáp tự miễn dịch (viêm tuyến giáp Hashimoto hoặc bệnh Graves). Thay vào đó, bạn có thể bị nhạy cảm với gluten hoặc các loại ngũ cốc khác sẽ có lợi khi loại bỏ một loại ngũ cốc vi phạm khỏi chế độ ăn uống của bạn.
- Tập trung vào thực phẩm giàu chất xơ ngoài ngũ cốc. Mặc dù ngũ cốc giàu chất xơ, bánh mì và mì ống cung cấp cho bạn chất xơ, nhưng chúng cũng có thể làm chệch hướng nỗ lực giảm cân của bạn nếu bạn ăn quá nhiều. Khi bạn sử dụng chất xơ để giúp giảm cân, tốt nhất bạn nên tập trung vào các loại rau, đậu, đậu, hạt, hạt có nhiều chất xơ nhất và ở mức độ thấp hơn là trái cây.
- Uống nhiều nước hơn. Bạn nên tăng cường uống nhiều nước để tránh đầy hơi, chuột rút, đau và đầy hơi.
- Đừng lạm dụng nó. Cùng với việc tăng lượng chất xơ của bạn quá nhanh, việc nạp quá nhiều chất xơ cũng có thể gây ra các triệu chứng nêu trên, vì vậy hãy nhớ đừng quá cố gắng tăng lượng chất xơ của bạn. Hãy nhắm đến số lượng khuyến nghị hàng ngày.
- Cân nhắc bổ sung chất xơ. Bạn phải ăn nhiều thức ăn để đạt được mức chất xơ mục tiêu. Để đạt được lượng chất xơ tối ưu mỗi ngày, bạn có thể cần phải bổ sung thêm chất bổ sung chất xơ ngoài việc nhấn mạnh các loại thực phẩm giàu chất xơ trong chế độ ăn uống của mình, mặc dù tốt nhất bạn nên lấy chất xơ từ thực phẩm nếu có thể.
Bổ sung chất xơ
Có một số chất bổ sung chất xơ khác nhau có sẵn không cần kê đơn. Hai trong số các loại phổ biến nhất bao gồm:
- Psyllium: Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dùng psyllium trước khi ăn có thể giúp bạn ăn ít hơn và cảm thấy no nhanh hơn trong bữa ăn, cũng như giúp bạn cảm thấy hài lòng trong một thời gian dài sau đó. Vỏ psyllium được tìm thấy trong các sản phẩm thương mại như Metamucil. Nó không đắt và khi được dùng ở dạng viên nang, nó có thể di động và dễ dàng mang theo.
- Guar gum: Một chất bổ sung chất xơ cao được tìm thấy trong một sản phẩm bột chất xơ phổ biến có tên là Benefiber, guar gum hòa tan hoàn toàn vào đồ uống như nước trái cây, nước hoặc sinh tố mà không thêm sạn, khối lượng hoặc mùi vị (không thể nói điều tương tự đối với các chất xơ khác, kể cả rầy chổng cánh).
Các chất bổ sung chất xơ có thể gây đầy hơi, chuột rút, đầy hơi hoặc tiêu chảy ở một số người, đặc biệt là khi bạn mới bắt đầu dùng. Cũng như thực phẩm giàu chất xơ, hãy tăng liều lượng từ từ và uống nhiều nước.
Thuốc bổ sung cũng có thể cản trở sự hấp thụ của một số loại thuốc, vì vậy hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc dược sĩ của bạn trước khi bạn bắt đầu dùng.
Thận trọng
Là một người bị bệnh tuyến giáp, nếu bạn chuyển từ chế độ ăn ít chất xơ sang chế độ ăn nhiều chất xơ, có hai điều bạn nên cẩn thận trong chế độ ăn uống của mình:
- Tương tác thuốc: Đảm bảo rằng bạn đang dùng thuốc tuyến giáp ít nhất một giờ trước khi ăn hoặc dùng bất kỳ chất bổ sung chất xơ nào. Chất xơ có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ thuốc và thay đổi đáng kể yêu cầu về liều lượng thuốc tuyến giáp của bạn. Kiểm tra chức năng tuyến giáp của bạn từ sáu đến tám tuần sau khi bắt đầu chế độ ăn nhiều chất xơ để đảm bảo rằng bạn không cần thay đổi liều lượng.
Một lời từ rất tốt
Nhìn chung, chất xơ nhiều hơn những gì nó xuất hiện. Nó hoạt động với và bên trong cơ thể bạn để duy trì sức khỏe đường ruột. Khi nghiên cứu tiếp tục liên kết sức khỏe đường ruột với chức năng miễn dịch, việc cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn bằng cách tăng lượng chất xơ có thể cung cấp một số biện pháp bảo vệ khỏi các rối loạn tự miễn dịch. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về bất kỳ mối quan tâm hoặc câu hỏi nào bạn có về việc bổ sung thêm chất xơ vào chế độ ăn uống, nó có thể ảnh hưởng như thế nào đến thuốc điều trị tuyến giáp của bạn và tần suất bạn cần đến để theo dõi.
-test.jpg)
