Nhiều loại thực phẩm chủ yếu dành cho những người bị dị ứng thực phẩm - ngay cả đối với những người bị dị ứng nặng hoặc nhiều - cũng giống như đối với tất cả mọi người: trái cây, rau, ngũ cốc, đồ uống và thịt. Tìm những mặt hàng chủ lực này rất dễ dàng. Tuy nhiên, việc tìm kiếm các loại thực phẩm phù hợp duy nhất cho bệnh dị ứng có thể rất khó khăn.
Lựa chọn mua thực phẩm an toàn cho người dị ứng sẽ khác nhau tùy theo cơ địa của bạn. Bạn thường sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn hơn ở gần các thành phố lớn, nhưng một số thị trấn nhỏ hơn lại có những lựa chọn tuyệt vời.
Lời khuyên chung mà tôi cung cấp dưới đây không thể thay thế việc ghé thăm các cửa hàng địa phương của bạn, nhưng bạn có thể sử dụng nó như một điểm khởi đầu để tiến vào những nơi bán hàng tạp hóa.
Câu lạc bộ kho hàng
Paul Burns / Blend Images / Getty Images
Câu lạc bộ nhà kho thường tiết kiệm chi phí, nhưng họ có thể không cung cấp nhiều lựa chọn an toàn cho người dị ứng. Các trường hợp ngoại lệ có thể xảy ra bao gồm xúc xích và món khai vị phù hợp với nhiều nhu cầu dị ứng, một số lựa chọn thay thế sữa không có sữa và đồ ăn nhẹ không có hạt. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng ngay cả những thực phẩm đó cũng có thể bao gồm một số chất gây dị ứng Big Eight, vàluôn kiểm tra nhãn trước khi mua.
Siêu thị
Các siêu thị khác nhau về số lượng thực phẩm an toàn cho người dị ứng mà họ mang theo trong khuôn viên. Những thực phẩm này thường được xếp vào phần "thực phẩm tự nhiên" hoặc "thực phẩm tốt cho sức khỏe" trong các cửa hàng tạp hóa lớn hơn, mặc dù bạn sẽ thấy chúng bị trộn lẫn với các đối thủ cạnh tranh không gây dị ứng ở những nơi khác (ví dụ: một số cửa hàng không chứa gluten trộn cùng với hỗn hợp chứa gluten của chúng).
Bạn sẽ có thể tìm thấy một số loại sữa không có sữa, đặc biệt là sữa đậu nành và sữa gạo, ở hầu hết các siêu thị. Các khu vực có đông trẻ em đi học có khả năng có nhiều lựa chọn thực phẩm không chứa lúa mì và sữa (đặc biệt là ngũ cốc, đồ ăn nhẹ và mì ống) để phù hợp với trẻ em theo chế độ ăn không có gluten / không có casein, cộng với một số ngũ cốc không có hạt, bánh sandwich phết và đồ ăn nhẹ.
Một số siêu thị - đặc biệt là các chợ lớn hơn, cao cấp ở những khu vực họ đang cạnh tranh với các nhà bán lẻ đặc sản - cũng cung cấp hỗn hợp làm bánh, thực phẩm đông lạnh an toàn cho người dị ứng và nhiều lựa chọn hàng khô.
Siêu thị đặc sản
Các siêu thị đặc sản, chẳng hạn như Whole Foods và Trader Joe's, có thể là những lựa chọn khả thi để mua sắm an toàn cho người dị ứng. Họ thường cung cấp nhiều loại sản phẩm cho một số chế độ ăn kiêng hạn chế và có thể cung cấp sách nhỏ và các tài liệu khác nêu chi tiết các mặt hàng trong cửa hàng của họ không có sữa, không có lúa mì, không có hạt hoặc không có các chất gây dị ứng phổ biến khác.
Các siêu thị đặc sản thường cung cấp các nhãn hiệu cửa hàng các sản phẩm thay thế đặc biệt an toàn cho người gây dị ứng như mì ống và sữa đậu nành, làm cho họ đặc biệt tiết kiệm chi phí cho các sản phẩm này. Một số bán các loại bánh nướng có thể đáp ứng một số nhu cầu dị ứng thông thường.
Chợ dân tộc
Chợ dân tộc là một lựa chọn thường bị bỏ qua để mua sắm an toàn cho người dị ứng. Chúng đặc biệt hữu ích đối với các trường hợp dị ứng với ngũ cốc, trái cây và rau, vì các truyền thống ẩm thực quốc gia khác nhau có thể dựa vào các loại ngũ cốc và thực vật ít phổ biến hơn trong nấu ăn của người Mỹ.
Tuy nhiên, các chợ dân tộc có thể gây ra nguy cơ lây nhiễm chéo (ví dụ, hãy hết sức thận trọng nếu xem xét một thứ gì đó trong một thùng lớn) và rào cản ngôn ngữ là một vấn đề tiềm ẩn. Không cần phải nói rằng bạn không bao giờ nên mua bất kỳ thực phẩm nào có nhãn thành phần mà bạn không hiểu hoặc không rõ ràng. Đây có thể là vấn đề trên nhãn thực phẩm đã được dịch từ ngôn ngữ gốc.
Cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe
Thật khó để đưa ra khái quát về các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe vì chúng rất khác nhau về lựa chọn, kiến thức của nhân viên và giá cả của chúng. Tuy nhiên, trong bất kỳ khu vực nhất định nào, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe có thể có nhiều lựa chọn thực phẩm nhất từ nhiều nhà bán lẻ nhỏ hơn, an toàn cho người dị ứng.
Nhìn chung, các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe là những nơi lý tưởng để mua các nguyên liệu làm bánh như tinh bột không chứa ngô, chất thay thế trứng, kẹo cao su xanthan và bột mì không chứa bột mì. Nhiều nơi cũng bán nhiều lựa chọn sách dạy nấu ăn. Một lần nữa, hãy lưu ý các khả năng lây nhiễm chéo nếu bạn chọn mua từ các thùng số lượng lớn.
Mua sắm trực tuyến
Các nhà bán lẻ trực tuyến luôn có sẵn bất kể vị trí thực tế của bạn và có thể là lựa chọn tốt nhất nếu nhu cầu dị ứng của bạn phức tạp hoặc nếu các lựa chọn mua sắm tạp hóa tại địa phương của bạn bị hạn chế. Hạn chế chính của mua sắm trực tuyến là chi phí vận chuyển và sự cần thiết phải lập kế hoạch trước (vì bạn sẽ cần đặt hàng thực phẩm trước khi cần).
Mua sắm trực tuyến dễ dàng nhất đối với dị ứng hạt và bệnh celiac vì các cửa hàng tạp hóa trực tuyến đặc biệt tồn tại cho cả hai tình trạng này. Tuy nhiên, bạn có thể mua gần như bất kỳ thực phẩm an toàn cho người gây dị ứng trực tuyến (mặc dù thực phẩm đông lạnh hoặc tủ lạnh tất nhiên là đắt và cồng kềnh khi vận chuyển).
