Verywell / Zorica Lakonic
Với số lượng người tiêu thụ caffeine mỗi ngày, có thể khó tưởng tượng rằng dị ứng caffeine là một điều có thật. Trong khi hầu hết mọi người tiêu thụ chất kích thích mà không gặp vấn đề gì, những người khác có thể bị tiêu chảy, bồn chồn, mất ngủ và các triệu chứng khác.
Điều này có thể là do tiêu thụ quá nhiều (hơn 400 mg caffeine mỗi ngày, tương đương với bốn tách cà phê), nhưng đối với một số người, nó có thể xảy ra chỉ sau một tách java (95 mg caffeine). Phản ứng tiêu cực với một lượng vừa phải của caffeine có thể là do không dung nạp thực phẩm không gây dị ứng với nó hoặc ít phổ biến hơn là phản ứng dị ứng của hệ thống miễn dịch — giống như bất kỳ loại dị ứng thực phẩm nào khác.
Dị ứng Caffeine so với Không dung nạp
Bạn có thể nhận thức sâu sắc về việc caffeine ảnh hưởng đến bạn như thế nào, nhưng có thể khó - cả bạn và bác sĩ của bạn - ngay lập tức biết liệu bạn đang gặp phải tình trạng dị ứng thực phẩm hay không dung nạp (nếu không muốn nói là tiêu thụ quá mức). Tuy nhiên, có một số sắc thái quan trọng đáng biết.
Dị ứng Caffeine
Phản ứng của hệ thống miễn dịch với kháng thể IgE
Phát ban da, ngứa, nổi mề đay
Trong trường hợp nghiêm trọng, phản vệ có thể phát triển
Quá nhạy cảm với các tác động của caffeine ức chế adenosine và kích thích adrenaline
Bồn chồn, mất ngủ, đau dạ dày
Có thể đau buồn nhưng hiếm khi nghiêm trọng
Dị ứng Caffeine
Dị ứng caffein phát triển khi hệ thống miễn dịch xác định không chính xác caffein là một chất có hại và giải phóng một kháng thể, được gọi là immunoglobulin E (IgE), vào máu.
Khi điều này xảy ra, cơ thể sẽ phản ứng với tình trạng viêm, làm giãn nở các mạch máu và mô, đồng thời gây ra sự phát ban, ngứa (ngứa), nổi mề đay (mày đay) hoặc sưng (phù nề). Phát ban trên da có lẽ là những đặc điểm phân biệt chính giữa không dung nạp caffeine và dị ứng caffeine. Ngoài các triệu chứng da liễu, các đặc điểm khác bao gồm:
- Lo lắng
- Tưc ngực
- Đổ mồ hôi lạnh
- Chóng mặt
- Mệt mỏi
- Nhức đầu
- Tim đập nhanh
- Đau khớp
- Đau nhức cơ bắp
Không giống như một số bệnh dị ứng, các triệu chứng về đường hô hấp là không phổ biến. Không dung nạp thực phẩm và dị ứng caffeine có thể biểu hiện với các triệu chứng trong khoảng thời gian từ vài phút đến hai giờ. Tuy nhiên, với dị ứng caffeine, mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng thường liên quan đến tốc độ phát triển của chúng.
Những bệnh phát triển nhanh chóng, trong một số trường hợp hiếm hoi, có thể dẫn đến phản ứng dị ứng có thể đe dọa tính mạng được gọi là phản vệ. Mặc dù có khả năng gây đau buồn, nhưng chứng không dung nạp thực phẩm hiếm khi nghiêm trọng.
Caffeine không dung nạp
Ngược lại, không dung nạp thực phẩm — còn được gọi là quá mẫn cảm với thực phẩm không qua trung gian IgE hoặc nhạy cảm với thực phẩm không dị ứng — đề cập đến khó khăn trong việc tiêu hóa một số loại thực phẩm hơn là dị ứng với chúng.
Không dung nạp thực phẩm thường do thiếu một loại enzym cụ thể cần thiết để chuyển hóa một chất dinh dưỡng cụ thể (như lactose). Nếu không có phương tiện để tiêu hóa thức ăn, các triệu chứng như đầy hơi, tiêu chảy, đầy hơi, co thắt và đau dạ dày có thể dễ dàng xảy ra.
Đối với caffeine, tình trạng không dung nạp thường do tác động của nó lên hệ thống nội tiết. Khi tiêu thụ, caffein ngăn chặn một chất truyền tin hóa học được gọi là adenosine, giúp bạn ngủ, đồng thời kích thích sản xuất adrenaline, kích thích phản ứng "chiến đấu hoặc bỏ chạy".
Khi tiết ra quá mức, adrenaline có thể gây ra bồn chồn, mất ngủ, choáng váng, đỏ bừng mặt, tim đập nhanh, hô hấp nhanh, đổ mồ hôi nhiều và khó chịu ở dạ dày. Nếu bạn mắc chứng không dung nạp thực phẩm cơ bản, các triệu chứng có thể tăng lên và gây ra tình trạng đau đớn có thể nhìn thấy được.
Các yếu tố rủi ro
Giống như bất kỳ loại dị ứng nào khác, nguyên nhân cơ bản của dị ứng caffeine phần lớn vẫn chưa được biết. Di truyền được cho là đóng một phần.
Chẩn đoán
Dị ứng với caffein rất khó chẩn đoán chỉ bằng các triệu chứng. Ngay cả khi phát ban hoặc nổi mề đay, việc kiểm tra dị ứng vẫn thường cần thiết để xác định xem tác nhân gây ra (chất gây dị ứng) là caffein hay một số thành phần liên quan khác. Với cà phê, thậm chí có thể một số loại hạt hoặc kỹ thuật rang có thể có vấn đề hơn những loại khác.
Cũng có thể một số loại nấm trên cà phê hoặc lá trà đã qua chế biến có thể gây ra phản ứng dị ứng không liên quan đến caffeine. Nhiều loại nấm trong số này tạo ra các bào tử mà cơ thể nhận ra là mối đe dọa sinh học.
Xét nghiệm da dị ứng và xét nghiệm máu tìm kháng thể IgE là phương tiện nhanh nhất và hiệu quả nhất để chẩn đoán dị ứng caffeine. Ít phổ biến hơn, xét nghiệm di truyền có thể được sử dụng để xác định các đột biến trong gen ADORA2A (cùng một gen có liên quan lỏng lẻo với bệnh Parkinson).
Các xét nghiệm dương tính sẽ chỉ ra tình trạng dị ứng caffeine, trong khi kết quả âm tính sẽ chỉ ra tình trạng không dung nạp.
Sự đối xử
Nếu tình trạng dị ứng hoặc không dung nạp là mãn tính và tương đối nhẹ, điều hợp lý là dừng cà phê và các sản phẩm có chứa caffeine khác — trà, cola, sô cô la, đồ uống thể thao, một số loại thuốc đau đầu (như Anacin) và các chất kích thích không kê đơn (như NoDoz) —để xem các triệu chứng rõ ràng hay tái phát.
Nếu nghi ngờ, hãy đọc nhãn sản phẩm để xem nó có chứa bất kỳ caffeine, cà phê, chiết xuất cà phê, sô cô la, ca cao, ca cao, trà hoặc xi rô cola hay không. Ngay cả một sản phẩm được dán nhãn "khử caffein" có thể chứa một lượng vi lượng có thể kích thích hệ thần kinh trung ương ở những người đặc biệt nhạy cảm.
Nếu các triệu chứng dị ứng phát triển, thuốc kháng histamine uống không kê đơn thường có thể hữu ích. Dị ứng mãn tính hoặc tái phát có thể có lợi từ các mũi tiêm dị ứng được sử dụng để giải mẫn cảm với chất gây dị ứng.
Đương đầu
Bỏ caffeine đôi khi nói dễ hơn làm. Cũng như nhiều hình thức cai nghiện khác, cai caffein có thể gây đau đầu, mệt mỏi và cáu kỉnh. Trong trường hợp nghiêm trọng, bạn thậm chí có thể bị buồn nôn và các triệu chứng giống như cúm.
Các triệu chứng cai caffein xảy ra trong vòng 12 đến 24 giờ sau khi ngừng caffein và mất từ hai đến chín ngày để giảm bớt hoàn toàn.
Có một số điều bạn có thể làm để cai nghiện caffeine mà ít căng thẳng nhất:
- Uống đồ uống nóng không chứa caffein vào buổi sáng nếu cà phê là một phần của nghi thức buổi sáng của bạn. Tránh decaf, loại có thể chứa tới 18 miligam caffein. Thay vào đó, hãy chọn một trà thảo mộc, rượu táo ấm hoặc một cốc nước nóng với chanh. Ngoài ra còn có một sản phẩm không chứa caffeine tên là Teeccino làm từ rau diếp xoăn rang được thiết kế để có hương vị như cà phê.
- Uống nhiều nước trong ngày để giảm cảm giác thèm ăn cola hoặc nước tăng lực có chứa caffein. Nếu bạn đã quen với cola, hãy chuyển sang uống nước có ga, loại nước này có thể giữ cho bạn đủ nước mà không bị dư thừa đường.
- Đi bộ hoặc tập thể dục lâu để chống lại sự mệt mỏi. Không khí trong lành có thể cung cấp cho bạn một sự thúc đẩy rất cần thiết khi năng lượng của bạn bắt đầu cạn kiệt. Ngay cả khi tập luyện trong 20 phút cũng có thể giúp tim bạn bơm máu và kích thích sản xuất endorphin để giúp nâng cao tâm trạng và sự tỉnh táo của bạn.
- Cho phép bản thân có thời gian để nghỉ ngơi. Nếu bạn đã quen với việc uống nhiều caffein, có thể vài ba ngày cơ thể bạn sẽ "đổ gục" khi thiếu chất kích thích. Bạn có thể chuẩn bị cho điều này bằng cách dành thời gian để ngủ thêm và thư giãn.
Một lời từ rất tốt
Khi được sử dụng điều độ, các tác dụng của caffeine - chẳng hạn như tăng cường sự tỉnh táo - thường có lợi. Nhưng trong khi dị ứng caffeine là rất hiếm, nó có thể gây ra bệnh nặng và khó chịu cho những người bị ảnh hưởng. Nếu các triệu chứng phát triển nhanh chóng và biểu hiện bằng phát ban lan rộng, sốt, khó thở, sưng mặt, nhịp tim nhanh hoặc nôn mửa, hãy gọi 911 hoặc nhờ ai đó đưa bạn đến phòng cấp cứu gần nhất. Nếu không được điều trị, phản vệ có thể tiến triển nhanh chóng và dẫn đến sốc, hôn mê, suy tim hoặc suy hô hấp và tử vong.
Hướng dẫn Thảo luận của Bác sĩ về Dị ứng Thực phẩm
Nhận hướng dẫn có thể in của chúng tôi cho cuộc hẹn tiếp theo của bác sĩ để giúp bạn đặt những câu hỏi phù hợp.
Gửi cho chính bạn hoặc một người thân yêu.
Đăng kýHướng dẫn Thảo luận dành cho Bác sĩ này đã được gửi tới {{form.email}}.
Có một lỗi. Vui lòng thử lại.
