Lợi ích sức khỏe của rong biển nâu

Verywell / Anastasia Tretiak

Bên cạnh việc là một món ăn chính của ẩm thực châu Á, hai loại rong biển nâu,Fucus vesiculosus(còn được gọi là bàng quang) vàLaminaria japonica, cũng đã được sử dụng trong các hệ thống y học cổ truyền để điều trị các tình trạng sức khỏe khác nhau, bao gồm cả bệnh tuyến giáp. Rong biển có chứa i-ốt, một khoáng chất vi lượng cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp.

Cả hai loại rong biển nâu cũng chứa fucoidan, một chất mà theo báo cáo của Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering, có thể có nhiều tác dụng khác nhau - tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm, ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp và ngăn ngừa máu. đông máu và nhiễm trùng. Chúng cũng là nguồn cung cấp fucoxanthin, một chất chống oxy hóa tạo cho tảo nâu có màu đặc trưng và một chất được chú ý đặc biệt như một chất bổ sung chống béo phì tiềm năng.

Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có đủ bằng chứng để chứng minh bất kỳ lợi ích nào của rong biển nâu đối với sức khỏe con người. Ngay cả việc sử dụng truyền thống của nó trong điều trị bệnh tuyến giáp cũng không được khuyến khích, vì không có nghiên cứu nào về hiệu quả, liều lượng hoặc độ an toàn để hỗ trợ việc sử dụng nó, cũng như tiêu chuẩn hóa hàm lượng iốt.

Lợi ích sức khỏe

Nghiên cứu sơ bộ về chiết xuất rong biển nâu đầy hứa hẹn và cho thấy rằng nó có thể mang lại những tác dụng đối với sức khỏe, mặc dù rõ ràng vẫn cần thêm thông tin.

Điều biến Hormone

Trong một báo cáo trường hợp được công bố vào năm 2004, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn uống bổ sung bàng quang tạo ra tác dụng kháng estrogen ở 3 phụ nữ tiền mãn kinh. ung thư — có thể là do rong biển nâu làm giảm mức cholesterol, tiền chất của việc tổng hợp các hormone giới tính. Tuy nhiên, các tác giả lưu ý rằng cần phải nghiên cứu thêm trước khi có thể đưa ra bất kỳ kết luận nào về tác dụng chống ung thư của bàng quang.

Một nghiên cứu vào năm 2005 cho thấy chế độ ăn có rong biển nâu làm giảm mức độ hormone sinh dục mạnh mẽ estradiol ở chuột, điều này cho thấy rằng nó có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh phụ thuộc vào estrogen, chẳng hạn như ung thư vú ở người.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu thận trọng chống lại việc chạy trên rong biển vì những kết quả ban đầu này, họ nói rằng nghiên cứu này "chỉ ra rằng cần phải nghiên cứu thêm."

Giảm cân

Ức chế lipase, một loại enzym tuyến tụy gây ra sự phân hủy chất béo, là một trong những mục tiêu điều trị chính của thuốc chống béo phì.

Trong một nghiên cứu năm 2016, các nhà nghiên cứu đánh giá hoạt động chống lại lipase tuyến tụy của các chế phẩm từ ba loại rong biển nâu, bao gồmFucus vesiculosus, nhận thấy rằng chúng cho thấy sự ức chế đáng kể hoạt động của lipase.

Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy rằng việc bổ sung chế độ ăn uống của chuột vớiLaminaria japonicatrong 16 tuần đã thay đổi hàm lượng vi khuẩn đường ruột. Cụ thể hơn, họ phát hiện ra rằng lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe được tăng lên và các họ vi khuẩn đường ruột liên quan đến việc kiểm soát cân nặng được tăng cường. Theo các nhà nghiên cứu, "kết quả tổng thể hỗ trợ nhiều tác dụng tiền sinh học của rong biểnL. japonica trên chuột được xác định bằng cách giảm trọng lượng cơ thể, tăng cường phản ứng miễn dịch và những thay đổi mong muốn trong thành phần hệ vi sinh vật đường ruột, cho thấy tiềm năng to lớn củaL. japonica như một prebiotic hiệu quả để thúc đẩy sự trao đổi chất của vật chủ và giảm béo phì ở người. "

Bệnh tiểu đường

Theo các tác giả của một đánh giá năm 2015 về các hợp chất hoạt tính sinh học tiềm năng trong rong biển trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường, rong biển ăn được có hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, axit béo không bão hòa và vitamin.

Thật vậy, một nghiên cứu trên động vật từ năm 2010 đã xác nhận rằng một thành phần tích cực củaLaminaria japonica, được sử dụng rộng rãi trong y học Trung Quốc như một phương pháp điều trị bệnh tiểu đường, có hoạt tính đáng kể trong việc ngăn chặn quá trình tiêu hóa carbohydrate. Điều này có thể giúp cơ thể bạn ổn định lượng đường trong máu dễ dàng hơn. Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng nó có thể được phát triển như một tác nhân điều trị bệnh tiểu đường loại 2.

Cải thiện nhận thức

Một nghiên cứu năm 2018 đã cung cấp bằng chứng đầu tiên cho việc điều chỉnh nhận thức với chiết xuất rong biển. Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm kết hợp bổ sung Ascophyllum nút vàFucus vesiculosustrên 60 người trưởng thành khỏe mạnh. Sau bữa ăn trưa nhiều carbohydrate, một nửa số tình nguyện viên được cho uống chất bổ sung và nửa còn lại được dùng giả dược. So với kết quả của họ trong bài kiểm tra nhận thức trước bữa ăn trưa, nhóm được bổ sung thực hiện tốt hơn các nhiệm vụ nhận thức so với nhóm dùng giả dược.

Những phát hiện này có thể được giải thích là do các thành phần trong tảo biển nâu ức chế các enzym quan trọng liên quan đến sự phân hủy và hấp thụ carbohydrate, cho phép lượng đường trong máu ổn định cho phép não hoạt động tốt. Các nhà nghiên cứu kêu gọi nghiên cứu trong tương lai để xem xét các tác động lên nhận thức song song với phản ứng glucose và insulin trong máu.

Chăm sóc da và viêm khớp

Nghiên cứu cho thấy rằngFucus vesiculosuschiết xuất có thể có các hoạt động chống lão hóa và chống viêm.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Rong biển tươi rất giàu chất xơ, khoáng chất và vitamin, và ít chất béo, và mặc dù ăn nó được coi là an toàn đối với hầu hết mọi người, nhưng ăn nó thường xuyên hoặc với số lượng cao có thể gây ra tác dụng phụ. Mặc dù rong biển nâu cũng có sẵn ở dạng bổ sung, nhưng vẫn còn thiếu bằng chứng khoa học để hỗ trợ việc sử dụng các chất bổ sung rong biển nâu.

Điều quan trọng cần lưu ý là các chất bổ sung không phải lúc nào cũng được kiểm tra về độ an toàn và phần lớn không được kiểm soát, do đó, hàm lượng của một số sản phẩm có thể khác với những gì được ghi trên nhãn sản phẩm.

Iốt và bệnh tuyến giáp

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mức độ iốt rất khác nhau giữa các sản phẩm bàng quang. Do đó, nếu bạn sử dụng bàng quang như một chất bổ sung thường xuyên, bạn sẽ có nguy cơ bị uống quá liều i-ốt và phát triển bệnh cường giáp.

Tiêu thụ quá nhiều i-ốt có thể phá vỡ sức khỏe tuyến giáp. Có những trường hợp báo cáo về rong biển, đặc biệt là rong biển, gây ra cả suy giáp và cường giáp, có lẽ là do hàm lượng iốt của nó. Rong biển cũng có thể can thiệp vào các liệu pháp thay thế tuyến giáp. Bởi vì không có nghiên cứu về hiệu quả, liều lượng hoặc độ an toàn để hỗ trợ việc sử dụng nó và không có tiêu chuẩn về hàm lượng iốt, bạn không nên sử dụng rong biển mà không có sự giám sát của bác sĩ.

Độc tính kim loại nặng

Một mối quan tâm khác về rong nâu là thứ được gọi là "khả năng tích lũy sinh học cao." Nồng độ của các kim loại nặng như asen, đặc biệt là trongFucuscác loài, là một trong những chất hấp thụ sinh học cao nhất, có thể đạt đến mức độc hại. Viện Y tế Quốc gia cảnh báo rằng, do có thể bị nhiễm kim loại nặng, việc tiêu thụ bàng quang "luôn được coi là có khả năng không an toàn."

Hiệu ứng không thể đoán trước

Những lo ngại khác về rong biển nâu bao gồm về lý thuyết nó có thể làm chậm quá trình đông máu, có thể gây chảy máu quá nhiều trong và sau khi phẫu thuật. Ngừng dùng ít nhất hai tuần trước khi phẫu thuật.

Nếu bạn bị tiểu đường và đang dùng thuốc để giảm lượng đường trong máu, thì việc bổ sung rong biển nâu có thể khiến lượng đường trong máu của bạn giảm xuống quá thấp. Đảm bảo theo dõi lượng đường trong máu của bạn một cách cẩn thận.

Cũng cần biết rằng, nghiên cứu sơ bộ cho thấy rong biển nâu có thể cản trở khả năng sinh sản.

Cũng lưu ý rằng tính an toàn của các chất bổ sung ở phụ nữ có thai, cho con bú, trẻ em và những người có bệnh lý hoặc đang dùng thuốc chưa được thiết lập.

Do những rủi ro sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến rong biển nâu, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi sử dụng thực phẩm bổ sung rong biển nâu hoặc tiêu thụ rong biển nâu thường xuyên.

Liều lượng và Chuẩn bị

Tại thời điểm này, không có đủ thông tin khoa học để xác định phạm vi liều lượng thích hợp cho việc bổ sung rong biển nâu. Đảm bảo làm theo các hướng dẫn có liên quan trên nhãn sản phẩm và tham khảo ý kiến ​​dược sĩ hoặc bác sĩ hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe khác trước khi sử dụng.

Bạn cần tìm gì

Như với bất kỳ chất bổ sung nào khác, luôn luôn chọn một từ một nhà sản xuất có uy tín. Nếu bạn quyết định dùng thử thực phẩm bổ sung rong biển nâu, hãy tìm một thương hiệu đã được kiểm tra và phê duyệt bởi cơ quan chứng nhận được công nhận như Dược điển Hoa Kỳ (USP), NSF International hoặc ConsumerLab. Làm như vậy có thể giúp bạn có được chất lượng và độ an toàn cao nhất có thể.