Verywell / Anastasia Tretiak
Hạt cần tây (Apium Tombolens) là một loại gia vị thông thường nhưng nó cũng được bán dưới dạng thực phẩm chức năng. Trong y học thảo dược, hạt cần tây đôi khi được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu, có thể giúp giảm huyết áp. Nó cũng có một lịch sử lâu dài được sử dụng trong một số hệ thống y học thay thế như Ayurveda để điều trị các bệnh bao gồm cảm lạnh và cúm.
Thiếu bằng chứng khoa học để hỗ trợ việc sử dụng hạt cần tây như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào. Tuy nhiên,Apium Tombolensđược biết là có chứa một số chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe
Hạt giống cần tây được một số người sử dụng để điều trị các tình trạng sức khỏe bao gồm:
- Sự lo ngại
- Viêm khớp
- Cảm lạnh
- Cúm
- Bệnh Gout
- Tăng huyết áp
- Cholesterol cao
- Mất ngủ
Là một loại thuốc lợi tiểu, nó có thể giúp tăng lưu lượng nước tiểu, có thể làm giảm lượng nước và natri trong cơ thể bạn (công dụng được đề xuất của nó để giảm huyết áp).
Ngoài ra, hạt cần tây được cho là có tác dụng kích thích tiêu hóa và tăng cường sức khỏe cho gan.
Mặc dù không có đủ nghiên cứu kiểm tra việc sử dụng hạt cần tây ở người để khuyến nghị nó như một phương pháp điều trị ngay bây giờ, một số nghiên cứu sơ bộ trên loài gặm nhấm và trong ống nghiệm cho thấy rằng nó có thể có lợi trong việc điều trị một số bệnh nhất định.
Điều quan trọng cần lưu ý là việc tự điều trị bệnh và tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng hạt cần tây cho bất kỳ mục đích sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.
Huyết áp cao
Hạt cần tây cho thấy hứa hẹn trong việc điều trị huyết áp cao, theo một nghiên cứu sơ bộ được công bố trên tạp chíTạp chí Thực phẩm Thuốcvào năm 2013.
Trong các thử nghiệm trên chuột, các tác giả của nghiên cứu đã quan sát thấy rằng điều trị bằng chiết xuất hạt cần tây làm giảm huyết áp ở động vật có huyết áp cao, nhưng không có tác dụng đối với những người có huyết áp bình thường.
Ung thư
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất hạt cần tây có thể có đặc tính chống ung thư. Nghiên cứu này bao gồm một nghiên cứu dựa trên chuột được xuất bản trongChữ cái ung thưvào năm 2005, phát hiện ra rằng chiết xuất hạt cần tây đã giúp ngăn chặn sự phát triển của ung thư gan.
Ngoài ra, một nghiên cứu về tế bào người được công bố trênTạp chí Phòng chống Ung thư Châu Á Thái Bình Dươngnăm 2011 phát hiện ra rằng chiết xuất hạt cần tây có thể giúp chống lại ung thư dạ dày bằng cách gây ra quá trình chết theo chương trình - một loại tế bào chết theo chương trình cần thiết để ngăn chặn sự gia tăng của tế bào ung thư.
Tình trạng viêm
Các nhà nghiên cứu đang điều tra các lợi ích chống oxy hóa và chống viêm của hạt cần tây.
Một đánh giá nghiên cứu năm 2017 được xuất bản trongTạp chí Y học Thay thế và Bổ sung Dựa trên Bằng chứngxác định rằng có đủ bằng chứng cho thấy hạt cần tây có thể có tác dụng chữa bệnh vì đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của nó, có thể giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. Nhưng các tác giả nghiên cứu cũng lưu ý rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa.
Nghiên cứu sơ bộ cũng cho thấy rằng hạt cần tây có thể cung cấp các lợi ích như giảm viêm và đau ở những người mắc các tình trạng viêm cụ thể, bao gồm viêm khớp và loét. Báo cáo, được xuất bản vào năm 2015 tạiTiến bộ trong nghiên cứu thuốc,đã kiểm tra các đặc tính hóa học của hạt cần tây và cũng thấy nó là một phương pháp điều trị an toàn cho những tình trạng này.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Mặc dù ít người biết về sự an toàn của việc sử dụng lâu dài hoặc thường xuyên các chất bổ sung chế độ ăn uống có chứa hạt cần tây, nhưng có một số lo ngại rằng phương thuốc này có thể gây hại cho những người bị viêm thận.
Ngoài ra, hạt cần tây có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc làm loãng máu, thuốc lợi tiểu, lithium và thuốc tuyến giáp. Nếu bạn hiện đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào trong số này, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung hạt cần tây.
Hạt giống cần tây không phải đến từ loại rau quen thuộc mà bạn thường ăn, mà là từ tổ tiên của loài thực vật được gọi là cần tây dại hay cần tây nhỏ. Mặc dù vậy, những người bị dị ứng với cần tây nên tránh hạt cần tây. Phản ứng dị ứng có thể nhẹ (viêm da) nhưng cũng có thể trở nên nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến sốc phản vệ.
Hạt giống cần tây có thể không an toàn đối với phụ nữ mang thai. Theo các nguồn tin y tế, nó có thể khiến tử cung chảy máu và co bóp, có khả năng gây sẩy thai. Sự an toàn của hạt giống cần tây đối với bà mẹ cho con bú, trẻ em và những người có tình trạng sức khỏe vẫn chưa được thiết lập.
Lựa chọn, Chuẩn bị và Lưu trữ
Hạt cần tây và chiết xuất hạt cần tây được bán dưới dạng viên nang ở nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và các cửa hàng khác chuyên về các biện pháp tự nhiên. Bạn cũng có thể mua bổ sung hạt cần tây trực tuyến.
Hạt giống cần tây để làm thuốc được đóng gói và bán với nhãn phụ ghi rõ lượng hạt cần tây được cung cấp trong mỗi liều lượng. Thông thường, liều đề xuất nằm trong khoảng từ 600 đến 1.000 miligam (mg). Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng để xác định liều lượng an toàn hoặc hiệu quả của phương thuốc này.
Hạt giống cần tây bạn mua ở lối đi gia vị của tạp hóa không có thông tin về liều lượng. Nếu bạn nấu với hạt cần tây, hãy bảo quản nó cùng với các loại gia vị khác của bạn trong tủ hoặc ngăn kéo tránh xa nguồn nhiệt và ánh sáng.
Hãy nhớ rằng theo hướng dẫn của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), việc tiếp thị một sản phẩm bổ sung chế độ ăn uống như một phương pháp điều trị hoặc chữa một bệnh cụ thể hoặc để giảm bớt các triệu chứng của một bệnh là bất hợp pháp.
Tuy nhiên, ngoài ra, thực phẩm bổ sung phần lớn không được kiểm soát về tổng thể. Trong một số trường hợp, một sản phẩm có thể cung cấp liều lượng khác với lượng được chỉ định cho mỗi loại thảo mộc. Trong những trường hợp khác, một sản phẩm có thể bị nhiễm các chất khác.
Trong khi người tiêu dùng phải đối mặt với những rủi ro như vậy khi mua bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào, những rủi ro này có thể lớn hơn khi mua các sản phẩm Ayurvedic (đặc biệt là những sản phẩm có chứa nhiều loại thảo mộc).
Để luôn an toàn, tốt nhất bạn nên tìm kiếm các sản phẩm đã được chứng nhận bởi ConsumerLabs, Dược điển Hoa Kỳ hoặc NSF International. Các tổ chức độc lập này không đảm bảo rằng một sản phẩm là an toàn hoặc hiệu quả, nhưng họ cung cấp một mức độ thử nghiệm nhất định về chất lượng.
Câu hỏi thường gặp
Hạt cần tây có vị gì?
Hạt giống cần tây được biết đến là loại hạt có hương vị đậm đà mà nhiều người mô tả là mùi đất, mùi cỏ và vị đắng. Hạt giống cần tây thường được dùng để ngâm rau hoặc ngâm nước muối.
Có sự thay thế cho hạt cần tây trong công thức nấu ăn không?
Muối cần tây thường chứa hạt cần tây và thay thế tốt cho những ai thấy hương vị của 100% hạt cần tây quá lấn át. Một số đầu bếp cũng sử dụng thì là nếu họ không có hạt cần tây trong tay.
Có những cách tự nhiên nào khác để kiểm soát huyết áp không?
Ngoài việc thay đổi lối sống, như tập thể dục thường xuyên và tránh hút thuốc, có một số bằng chứng cho thấy các biện pháp tự nhiên như tỏi và axit béo omega-3 có thể giúp giảm huyết áp. Duy trì mức vitamin D tối ưu và uống trà xanh cũng có thể hữu ích.
.jpg)
