Muối (natri) rất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Bình thường thận kiểm soát mức độ muối. Nếu có quá nhiều muối, thận sẽ thải qua nước tiểu. Nhưng khi lượng muối tiêu thụ của chúng ta rất cao, thận không thể theo kịp và muối sẽ đi vào máu của chúng ta. Muối sẽ hút nước. Khi có quá nhiều muối trong máu, muối sẽ hút thêm nước vào máu. Nhiều nước làm tăng thể tích máu, làm tăng huyết áp.
Huyết áp đề cập đến lượng áp lực lên thành động mạch của bạn. Hãy nghĩ đến một cái vòi trong vườn. Khi nước tắt, không có áp lực lên thành ống. Khi nước chảy trên nửa đường, có một số áp lực lên thành ống. Khi nước chảy đầy đường, có nhiều áp lực hơn lên thành ống.
Hình ảnh GARO / PHANIE / Getty
Huyết áp thay đổi như thế nào
Cơ thể bạn kiểm soát áp suất trong động mạch bằng cách sử dụng một hệ thống điều hòa phức tạp bao gồm tim, thận, enzym, hormone và hệ thần kinh của bạn.
Huyết áp luôn thay đổi dựa trên mức độ hoạt động, mức độ căng thẳng, thời gian trong ngày và thậm chí cả vị trí của cơ thể bạn. Các yếu tố trong lối sống như rượu, caffein, thực phẩm, thuốc lá (hút thuốc) và căng thẳng đều có thể làm thay đổi huyết áp của bạn.
Có một số loại huyết áp cao: huyết áp bình thường, huyết áp trước cao, huyết áp cao giai đoạn 1 và huyết áp cao giai đoạn 2. Nếu một trong hai con số trong kết quả đo huyết áp của bạn cao hơn bình thường, bạn nên giảm huyết áp bằng cách thay đổi lối sống và nên nhờ sự chăm sóc của bác sĩ.
Độ nhạy với muối
Một số người nhạy cảm với muối hơn những người khác. Ở một số người, quá nhiều muối sẽ khiến huyết áp của họ tăng lên, ở những người khác sẽ không có sự thay đổi lớn như vậy. Khoảng một nửa số người nhạy cảm với muối. Người Mỹ gốc Phi, người già và những người mắc bệnh tiểu đường thường nhạy cảm với muối hơn. Nếu bạn bị huyết áp cao, bạn luôn có thể hưởng lợi từ việc giảm lượng muối ăn vào.
Các khuyến nghị về việc tiếp nhận muối
Bạn cần khoảng 500 mg muối mỗi ngày để cơ thể hoạt động. Hầu hết mọi người hấp thụ khoảng 10 lần số lượng đó mỗi ngày. Lượng muối được khuyến nghị cho những người bị huyết áp cao là khoảng 1500 miligam mỗi ngày. Giảm lượng muối ăn vào sẽ giúp ích cho bạn.
Giảm lượng muối ăn vào
Thực phẩm chế biến sử dụng muối như một chất phụ gia. Gần 80% lượng muối ăn vào hàng ngày của một người bình thường là từ thực phẩm chế biến sẵn. Nếu chúng ta chỉ ăn thực phẩm tự nhiên và hạn chế sử dụng muối ăn, chúng ta sẽ có thể loại bỏ lượng muối dư thừa trong khẩu phần ăn của mình.
Các thực phẩm cần tránh
Muối có thể ẩn trong nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn. Cố gắng ăn hầu hết các sản phẩm, trái cây và thịt tươi. Tránh gia vị, dưa chua, giăm bông, thịt xông khói, salsa, pho mát, thịt nguội, ô liu, nước dùng, bất cứ thứ gì đóng hộp và bất cứ thứ gì đã qua chế biến. Danh sách có thể tiếp tục và tiếp tục. Bạn cần kiểm tra hàm lượng natri trên nhãn thực phẩm và suy nghĩ kỹ về bất cứ thứ gì có trên 100 mg mỗi khẩu phần. Một vài món như vậy là được mỗi ngày, nhưng không quá nhiều.
