Quả cơm cháy là quả màu tím sẫm của cây bụi cây cơm cháy. Một nguồn giàu chất chống oxy hóa được gọi là anthocyanins, cơm cháy được một số người cho là có hiệu quả trong việc điều trị cảm lạnh thông thường, cảm cúm, táo bón, sốt cỏ khô và nhiễm trùng xoang. Những người khác cho rằng nó có thể hữu ích trong việc điều trị đau răng, đau thần kinh tọa và bỏng, trong số những thứ khác, nhưng một số tuyên bố này ít được nghiên cứu ủng hộ hơn những tuyên bố khác.
Cây cơm cháy Châu Âu (cơm cháy đen,Sambucus nigra) là loài thường được sử dụng nhất trong các chất bổ sung, mặc dù các loài già khác cũng tạo ra quả mọng giàu anthocyanin. Có một số lựa chọn và chế phẩm bổ sung quả cơm cháy, chẳng hạn như kẹo cao su, viên ngậm, xi-rô, trà, v.v.
Verywell / JR BeeLợi ích sức khỏe
Nhiều lợi ích sức khỏe của quả cơm cháy có thể kể đến là do anthocyanin. Là một chất chống oxy hóa, anthocyanin hoạt động bằng cách loại bỏ cơ thể các gốc tự do gây hại cho tế bào ở cấp độ DNA. Nó cũng có đặc tính kháng vi-rút có thể ngăn ngừa hoặc làm giảm mức độ nghiêm trọng của một số bệnh nhiễm trùng thông thường.
Quả cơm cháy cũng có tác dụng chống viêm, giảm sưng và đau bằng cách điều chỉnh phản ứng miễn dịch của cơ thể.
Cảm lạnh và cúm
Xi-rô nước ép quả cơm cháy đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một phương thuốc tại nhà để điều trị cảm lạnh và cảm cúm, cả hai đều do vi rút gây ra. Xi-rô được cho là có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian nhiễm trùng nếu uống trong vòng 48 giờ kể từ khi có các triệu chứng đầu tiên. Một số bằng chứng sơ bộ từ các nghiên cứu nhỏ hỗ trợ tuyên bố này.
Một nghiên cứu năm 2019 về quả cơm cháy đối với cả cảm lạnh và cảm cúm cho thấy rằng loại quả này làm giảm đáng kể các triệu chứng đường hô hấp trên.
Một nghiên cứu năm 2016 từ Úcbáo cáo rằng, trong số 312 hành khách đi máy bay đường dài, những người sử dụng chiết xuất quả cơm cháy 10 ngày trước và 5 ngày sau chuyến bay của họ có số ngày ốm do cảm lạnh ít hơn 50% so với những người không sử dụng. cơm cháy ít bị cảm lạnh hơn dựa trên việc chấm điểm các triệu chứng đường hô hấp trên.
Điều mà quả cơm cháy dường như không làm được là giảm nguy cơ bị cảm lạnh; cả nhóm dùng cơm cháy và nhóm dùng giả dược đều có số ca nhiễm trùng ít hơn hoặc bằng nhau.
Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2012 cho rằng cơm cháy có thể giúp ngăn ngừa nhiễm cúm bằng cách kích thích phản ứng miễn dịch.
Táo bón
Uống trà làm từ cơm cháy khô có thể hỗ trợ điều trị táo bón. Tác dụng nhuận tràng này là do một hợp chất trong quả cơm cháy được gọi là anthraquinone.
Cũng được tìm thấy trong đại hoàng và senna, anthraquinone ức chế sự hấp thụ nước trong ruột, làm tăng áp lực của ruột, kích thích co bóp cơ (nhu động ruột) để thúc đẩy sự bài tiết của ruột.
Mặc dù có rất ít tài liệu y tế liên quan đến đặc tính nhuận tràng của cơm cháy, nhưng nó có vẻ an toàn khi sử dụng trong tối đa 5 ngày.
Giảm đau
Anthocyanins được biết đến với tác dụng giảm viêm. Các chất trong quả cơm cháy làm như vậy bằng cách ức chế sản xuất oxit nitric của các tế bào miễn dịch của cơ thể. Oxit nitric đóng vai trò như một phân tử tín hiệu kích hoạt phản ứng viêm để phản ứng với chấn thương hoặc bệnh tật. Bằng cách làm dịu phản ứng này, đau và sưng có thể được giảm bớt .
Thuốc bôi và dầu cơm cháy từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian để điều trị đau răng, vết cắt, vết bầm tím và vết bỏng. Thậm chí có một số người cho rằng xi-rô cơm cháy có thể điều trị đau thần kinh tọa và các dạng đau thần kinh khác.
Thật không may, đã có rất ít nghiên cứu điều tra lợi ích chống viêm hoặc giảm đau (giảm đau) của quả cơm cháy ở người.
Phòng chống dịch bệnh
Các nhà thực hành thay thế từ lâu đã quảng cáo về tác dụng chống oxy hóa của quả cơm cháy, khẳng định rằng chúng có thể làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim. Mặc dù đúng là chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể mang lại lợi ích như vậy, nhưng không có gì cho thấy rằng quả cơm cháy đóng một vai trò đặc biệt.
Một nghiên cứu năm 2009 ởTạp chí Dinh dưỡngkết luận rằng một liệu trình 12 tuần chiết xuất quả cơm cháy (500 mg mỗi ngày) không làm thay đổi nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở 52 phụ nữ sau mãn kinh.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Quả cơm cháy chín, nấu chín được coi là an toàn nếu tiêu thụ vừa phải. Việc tiêu thụ quá nhiều quả cơm cháy có thể gây tiêu chảy, đau dạ dày và đau bụng do tác dụng nhuận tràng của chúng. Nếu dùng cơm cháy làm thuốc thì chỉ nên dùng quả chín hoặc khô.
Một số bộ phận của cây cơm cháy (bao gồm cả lá, rễ, vỏ và thân) có chứa một loại chất độc được gọi là cyanogenic glycoside. Ngay cả những quả mọng chưa chín cũng chứa một lượng nhỏ chất này, nếu nhai, có thể giải phóng xyanua vào cơ thể.phảiHãy nấu chín trước khi ăn, vì quả mọng sống cũng có thể gây bệnh cho bạn.
Ngộ độc từ quả cơm cháy hiếm khi đe dọa đến tính mạng nhưng có thể gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, tê, chướng bụng và khó thở. Gọi cho bác sĩ nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào trong số những triệu chứng này sau khi tiêu thụ chiết xuất quả cơm cháy hoặc trái cây chưa chín.
Quả cơm cháy không được khuyến cáo cho trẻ em, phụ nữ có thai hoặc cho con bú. Mặc dù không có tác dụng phụ nào được báo cáo trong các nhóm này, nhưng không có đủ dữ liệu để xác nhận rằng nó an toàn về lâu dài.
Tương tác thuốc
Chất chiết xuất từ quả cơm cháy có thể tương tác với các loại thuốc được thiết kế để ngăn chặn hệ thống miễn dịch, làm suy yếu hiệu quả của chúng. Bao gồm các:
- CellCept (mycophenolate)
- Thuốc corticosteroid như prednisone
- Imuran (azathioprine)
- OKT3 (muromonab-CD3)
- Chương trình (tacrolimus)
- Rapamune (sirolimus)
- Sandimmune (cyclosporine)
- Mô phỏng (basiliximab)
- Zenapax (daclizumab)
Do tác dụng của chúng đối với hệ thống miễn dịch, nên tránh sử dụng thuốc cơm cháy kéo dài ở những người bị rối loạn tự miễn dịch mà không có hướng dẫn của bác sĩ.
Liều lượng và Chuẩn bị
Quả cơm cháy từ lâu đã được trồng để làm thực phẩm và làm thuốc tự nhiên. Loại thứ hai có sẵn ở nhiều dạng, bao gồm xi-rô, trà, viên nang, kẹo cao su, thuốc bổ, thuốc cồn và thuốc mỡ bôi ngoài da. Quả mọng chín có vị chua và thường có vị ngọt (như quả nam việt quất).
Điều trị nên bắt đầu không muộn hơn 48 giờ kể từ khi xuất hiện các triệu chứng đầu tiên. Tuy nhiên, không có khuyến cáo chung nào về liều lượng thích hợp để điều trị các tình trạng y tế cụ thể.
Theo nguyên tắc chung, không được vượt quá liều lượng khuyến cáo của nhà sản xuất sản phẩm cơm cháy. Nhiều nhà sản xuất xi-rô thương mại khuyên dùng 1 muỗng canh (15 ml) xi-rô cơm cháy uống bốn lần mỗi ngày để điều trị các triệu chứng cảm lạnh hoặc cúm. Viên ngậm cơm cháy (175 mg) có thể được dùng hai lần mỗi ngày.
Hãy nhớ rằng quả cơm cháy không bao giờ được sử dụng thay thế cho việc chăm sóc tiêu chuẩn. Việc tự điều trị bệnh và trì hoãn việc chăm sóc điều trị tiêu chuẩn có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng.
Bạn cần tìm gì
Các loại thuốc dựa trên quả cơm cháy được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phân loại là thực phẩm chức năng. Theo cách phân loại này, chúng không có nghĩa là được bán hoặc tiếp thị như mộtsự đối xửcho bất kỳ tình trạng y tế nào. Bởi vì các chất bổ sung không bắt buộc phải trải qua nghiên cứu hoặc thử nghiệm nghiêm ngặt, chúng có thể thay đổi đáng kể về chất lượng.
Để đảm bảo chất lượng và an toàn, chỉ mua các chất bổ sung đã được chứng nhận bởi cơ quan chứng nhận độc lập, chẳng hạn như Dược điển Hoa Kỳ (USP), NSF International hoặc ConsumerLab.
Các câu hỏi khác
Làm thế nào để bạn làm xi-rô cơm cháy?
Xi-rô quả cơm cháy có thể được làm bằng quả cơm cháy khô, có sẵn để mua trực tuyến và tại các cửa hàng thực phẩm chăm sóc sức khỏe đặc biệt. Để làm xi-rô:
- Kết hợp 2 cốc cơm cháy khô với 4 cốc nước cất lạnh trong một cái chảo nặng.
- Đun sôi nước, giảm lửa và nấu không đậy nắp trong 30 đến 40 phút, khuấy thường xuyên.
- Lấy ra khỏi bếp và để yên trong 1 giờ. Lọc hỗn hợp vào một cốc đong lớn có phủ vải thưa, để dành chất lỏng và loại bỏ các quả mọng đã sử dụng.
- Để siro nguội, sau đó cho 1 cốc mật ong vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào hộp đã khử trùng.
- Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh đến ba tháng.
Tôi nên bảo quản quả cơm cháy tươi như thế nào?
Quả cơm cháy tốt nhất nên được bảo quản trong tủ lạnh nếu chưa tiêu thụ ngay.
Khước từ trách nhiệm: Điều quan trọng là khi tiêu thụ quả mọng tươi, bạn phải mua những quả này từ một nguồn có uy tín. Không bao giờ là an toàn để tiêu thụ quả mọng không rõ nguồn gốc trong tự nhiên, vì bạn không biết những tác động nguy hiểm tiềm tàng của quả dại. Nếu bạn đã tiêu thụ một loại quả mọng không rõ nguồn gốc và gặp phải các tác dụng phụ bất lợi, hãy liên hệ với chuyên gia chăm sóc sức khỏe ngay lập tức.
.jpg)
