Ăn kiêng và suy giáp

Khi bạn đang sống chung với chứng suy giáp, việc tìm ra những gì để ăn có thể là một quá trình khó hiểu. Điều này có thể đặc biệt đúng nếu bạn đang cố gắng giảm cân hoặc chiến đấu với các triệu chứng của suy giáp, như đầy hơi hoặc mệt mỏi. Chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh của bạn, vì vậy tìm hiểu thêm về cách ăn uống hợp lý có thể giúp bạn một chặng đường dài trong việc kiểm soát suy giáp.

Những lời khuyên này và cuộc thảo luận với bác sĩ và / hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn, có thể giúp bạn đi đúng hướng.

Verywell / Ellen Lindner

Bảo vệ chức năng tuyến giáp

Goitrogens là những chất được tìm thấy trong thực phẩm có thể cản trở việc sản xuất hormone tuyến giáp, mặc dù điều này thường chỉ xảy ra ở những người bị thiếu i-ốt (hiếm gặp ở Hoa Kỳ). Mặc dù vậy, điều độ lượng thực phẩm chứa goitrogen của bạn, như các loại rau sống thuộc họ cải (ví dụ, bông cải xanh, súp lơ và bắp cải), là một mục tiêu ăn kiêng hợp lý.

1:13

7 sự thật cần thiết về Goitrogens và chế độ ăn uống

Tất nhiên, tốt nhất bạn nên nói chuyện với bác sĩ về khẩu phần cụ thể của thực phẩm gây goitrogenic được phép cho bạn. Tuy nhiên, nói chung, một vài khẩu phần mỗi ngày có thể vô hại.

Hãy nhớ rằng các loại rau họ cải là những lựa chọn thực phẩm rất bổ dưỡng, vì vậy việc tránh chúng hoàn toàn không phải là điều lý tưởng. Một điều cần cân nhắc là nấu những loại rau ngon này, vì nhiệt giúp loại bỏ hầu hết các hoạt động gây goitrogenic.

Đậu nành là một loại thực phẩm khác gây goitrogenic, nhưng việc tiêu thụ đậu nành là một vấn đề gây tranh cãi trong cộng đồng y tế. Có rất ít bằng chứng y tế cho thấy đậu nành có lợi cho sức khỏe và nó có thể gây hại cho chức năng tuyến giáp, đặc biệt là các chất bổ sung có chứa liều lượng đậu nành cao.

Tốt nhất bạn nên thảo luận về việc tiêu thụ đậu nành với bác sĩ cá nhân của bạn, nhưng cho đến khi thảo luận, tránh ăn nhiều đậu nành là lựa chọn tốt nhất của bạn.

Giảm cân

Một số người bị suy giáp cảm thấy khó giảm cân, mặc dù đã điều trị tối ưu bệnh của họ bằng thuốc thay thế hormone tuyến giáp.

Tin tốt là dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể áp dụng các chiến lược ăn kiêng khác nhau để giảm cân.

Hai "chế độ ăn kiêng ví dụ" mà bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn có thể đề nghị bao gồm:

• Đếm calo và / hoặc hạn chế calo (ví dụ: mô hình Người theo dõi cân nặng)
• Chế độ ăn kiêng Zone (một chế độ ăn uống ít carb, giàu protein)

Đếm và / hoặc hạn chế lượng calo nạp vào

Để giảm cân, trước tiên bạn nên viết ra số calo bạn tiêu thụ mỗi ngày. Sau đó, dựa trên tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi và nhu cầu calo hàng ngày của bạn, bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể đề nghị cắt giảm bao nhiêu calo.

Theo hướng dẫn của USDA, nam giới trên 30 tuổi ít vận động cần khoảng 2.400 calo mỗi ngày, trong khi nam giới hoạt động vừa phải cần khoảng 2.600 calo mỗi ngày. Phụ nữ trên 30 tuổi ít vận động cần khoảng 1.800 calo mỗi ngày, trong khi phụ nữ hoạt động vừa phải cần khoảng 2.000 calo mỗi ngày.

Ngoài ra, hãy đảm bảo không cắt giảm quá nhiều lượng calo của bạn. Làm như vậy có thể khiến cơ thể bạn giữ lại chất béo dự trữ, chuyển sang cơ bắp của bạn để lấy năng lượng.

Chế độ bỏ đói này cuối cùng có thể làm chậm quá trình trao đổi chất của bạn, dẫn đến việc giảm nhu cầu calo hàng ngày của bạn — tạo ra một vòng luẩn quẩn của cảm giác đói và không thể giảm cân.

Chế độ ăn kiêng khu vực

Chế độ ăn kiêng Zone, được phát triển bởi Tiến sĩ Barry Sears, là một chế độ ăn uống giàu protein, ít carbohydrate, tập trung vào việc cân bằng phản ứng insulin của cơ thể với thức ăn.

Theo lý thuyết Zone, khi bạn tiêu thụ quá nhiều carbohydrate, tuyến tụy của bạn sẽ tiết ra insulin dư thừa, điều này ngăn cơ thể bạn sử dụng chất béo dự trữ để làm năng lượng. Điều này có thể làm giảm khả năng giảm cân của bạn.

Với Chế độ ăn kiêng theo khu vực, một người thiết lập bữa ăn của họ chứa 40% carbohydrate, 30% protein và 30% chất béo. Cụ thể hơn, một người tiêu thụ carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp, protein nạc và chất béo không bão hòa. Mô hình ăn uống cụ thể này cho phép giải phóng insulin trong cơ thể chậm lại, thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.

Quản lý các triệu chứng

Ngoài việc giảm cân (hoặc duy trì chỉ số khối cơ thể bình thường), ăn uống dinh dưỡng cũng có thể giúp giảm các triệu chứng khác nhau của bệnh suy giáp.

Phình to

Đầy hơi là một triệu chứng phổ biến ở những người có tuyến giáp hoạt động kém. Trên thực tế, theo Hiệp hội tuyến giáp Hoa Kỳ, suy giáp có thể gây ra tăng cân từ 5 đến 10 pound chỉ vì thừa nước. Một số lượng nước tăng cân có thể ở mặt, gây ra bọng mắt, như cũng như giữ nước và sưng phù ở bàn tay, bàn chân và bụng.

Cân nhắc những gì bạn ăn là điều tối quan trọng để kiểm soát chứng đầy hơi của bạn. Nói chung, thực phẩm giàu chất xơ có thể tạo ra khí, làm trầm trọng thêm tình trạng đầy hơi của bạn. Tương tự như vậy, thức ăn mặn, chẳng hạn như xúc xích, bánh pizza, bánh mì, súp và thực phẩm chế biến sẵn, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng giữ nước.

Nghiên cứu cho thấy rằng tuân thủ chế độ ăn ít FODMAP (oligosaccharide có thể lên men, disaccharides, monosaccharide và polypols) có thể làm dịu chứng đầy hơi.

Một số thực phẩm có hàm lượng FODMAP cao mà bạn có thể muốn tránh

• Lúa mì
• Hành
• tỏi
• Một số loại trái cây (ví dụ: táo, mơ, anh đào, xoài, xuân đào, đào, lê, mận và dưa hấu)
• Một số loại rau nhất định (ví dụ, bắp cải, súp lơ, atisô)
• Đậu

Táo bón

Một triệu chứng khác của suy giáp có thể được giảm bớt với chế độ ăn uống là táo bón. Không giống như đối với đầy hơi, tiêu thụ chất xơ, như đậu, ngũ cốc nguyên hạt và táo, có thể làm giảm táo bón. Uống nhiều nước cũng rất tốt để duy trì chức năng ruột khỏe mạnh.

Mặc dù vậy, ngoài việc thay đổi chế độ ăn uống, một số người bị suy giáp và táo bón cần dùng thuốc nhuận tràng không kê đơn, như Milk of Magnesia hoặc Miralax (polyethylene glycol).

Tuy nhiên, hãy chắc chắn nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi thử dùng thuốc nhuận tràng, đặc biệt là nếu tình trạng táo bón của bạn đang trở nên tồi tệ hơn. Bạn có thể cần phải kiểm tra lại chức năng tuyến giáp hoặc nhờ bác sĩ điều tra các nguyên nhân khác.

Mệt mỏi

Một số người bị bệnh tuyến giáp vẫn cảm thấy mệt mỏi mặc dù đã tối ưu hóa mức hormone tuyến giáp của họ. Sau khi được bác sĩ đánh giá về các tình trạng sức khỏe khác có thể gây ra hoặc góp phần vào sự mệt mỏi của bạn (ví dụ, thiếu máu hoặc trầm cảm), hãy xem xét các mẹo ăn kiêng giảm bớt mệt mỏi sau:

• Uống đồ uống có chứa caffein (cà phê, trà) vào mỗi buổi sáng.
• Dùng thực phẩm chức năng chống mệt mỏi, như co-enzyme Q10, dưới sự hướng dẫn của bác sĩ.
• Xem xét một chế độ ăn kiêng loại bỏ; chẳng hạn như ngừng ăn đường hoặc sữa. Một số người nhận thấy điều này làm tăng mức năng lượng của họ.

Nhận dinh dưỡng hợp lý

Vì thiếu hụt dinh dưỡng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh tuyến giáp, nên đảm bảo đủ lượng vitamin và khoáng chất là một ý kiến ​​hay.

Vitamin D

Vitamin D được gọi là "vitamin ánh nắng mặt trời" do cơ thể bạn tạo ra nó khi làn da của bạn tiếp xúc với tia cực tím. Bên cạnh việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, bạn có thể nhận được vitamin D từ một số loại thực phẩm, như cá nhiều dầu, trứng, sữa và ngũ cốc tăng cường. Trong khi vitamin D đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì xương chắc khỏe, nghiên cứu mới đây cho thấy nó cũng đóng một vai trò trong sức khỏe hệ thống miễn dịch.

Tin tốt là việc kiểm tra tình trạng thiếu vitamin D chỉ cần một xét nghiệm máu đơn giản. Điều trị bằng cách uống bổ sung vitamin D, liều lượng tùy thuộc vào mức độ mục tiêu của bạn.

Vitamin B12

Nghiên cứu cho thấy rằng khoảng một phần ba số người mắc bệnh Hashimoto bị thiếu vitamin B12, một loại vitamin tan trong nước thu được khi ăn cá, thịt, các sản phẩm từ sữa và ngũ cốc tăng cường. Vitamin B12 rất quan trọng trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu và chức năng thần kinh.

Giống như tình trạng thiếu vitamin D, việc kiểm tra tình trạng thiếu vitamin B12 cần phải lấy máu. Việc điều trị cũng rất đơn giản, đòi hỏi bạn phải tăng lượng vitamin B12 trong chế độ ăn uống, bổ sung hoặc tiêm phòng.

Selen

Selen là một khoáng chất được tìm thấy trong các loại thực phẩm như quả hạch Brazil, cá ngừ, tôm hùm, cá bơn và thịt bò ăn cỏ. Nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng việc bổ sung selen có thể cải thiện tâm trạng hoặc sức khỏe của những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto. Vì vậy, cùng với việc kiểm tra mức vitamin D và vitamin B12 của bạn, hãy nhớ hỏi về mức độ selen của bạn, mặc dù nó không chắc thấp nếu bạn cư trú tại Hoa Kỳ.

7 lời khuyên dinh dưỡng nhanh chóng cho sức khỏe tuyến giáp

Thời gian là chìa khóa

Uống thuốc thay thế hormone tuyến giáp của bạn ít nhất ba đến bốn giờ trước khi bổ sung sắt hoặc canxi và ít nhất một giờ sau khi uống cà phê hoặc bổ sung chất xơ là điều cần thiết để ngăn ngừa sự hấp thu thuốc kém.

Hơn nữa, các loại thuốc kê đơn khác, vitamin hoặc thuốc mua tự do (ngoài chất xơ và canxi) có thể cản trở sự hấp thụ thuốc tuyến giáp của bạn. Đảm bảo xác nhận thời gian tiêu thụ thực phẩm và thuốc / chất bổ sung của bạn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn.