Hạt vừng đã được sử dụng vì nhiều lý do trong hàng nghìn năm. Chúng có ba màu khác nhau - trắng, đen và nâu. Hạt mè và dầu chiết xuất từ hạt thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn; dầu mè được tìm thấy trong dược phẩm và mỹ phẩm.
Hình ảnh Matilde Gattoni / GettyDị ứng mè là gì?
Dị ứng với mè không phải là một vấn đề mới. Mặc dù nó được mô tả lần đầu tiên vào năm 1950, nó dường như là một vấn đề ngày càng tăng. Một nghiên cứu gần đây cho thấy dị ứng mè là loại dị ứng thực phẩm phổ biến thứ tư ở trẻ em Úc, sau trứng, sữa và đậu phộng. Một nghiên cứu khác gần đây cho thấy dị ứng vừng ở trẻ em Israel phổ biến hơn dị ứng đậu phộng, và chỉ có sữa và trứng là dị ứng thực phẩm phổ biến hơn. Dị ứng mè có thể ảnh hưởng đến mọi người ở mọi lứa tuổi. Trong một số trường hợp, nó phát triển nhanh hơn, trong khi ở những trường hợp khác, nó vẫn tồn tại.
Các triệu chứng của dị ứng vừng có thể bao gồm nổi mày đay / phù mạch, viêm mũi dị ứng, hen suyễn, viêm da dị ứng, hội chứng dị ứng miệng, và thậm chí là sốc phản vệ. Những người khác đã bị nổi mề đay do tiếp xúc (phát ban) do tiếp xúc trực tiếp với mỹ phẩm hoặc dược phẩm có chứa chất gây dị ứng từ vừng.
Dị ứng vừng có khiến một người có nguy cơ bị dị ứng thực phẩm khác không?
Vì các chất gây dị ứng vừng có cấu trúc sinh hóa tương tự như chất gây dị ứng lạc, những người bị dị ứng vừng có nguy cơ bị các phản ứng dị ứng do ăn lạc và ngược lại. Đây được gọi là phản ứng chéo - khi một chất tương tự với một chất khác và hệ thống miễn dịch xử lý chúng như nhau. Cũng có vẻ như có phản ứng chéo giữa các chất gây dị ứng vừng và lúa mạch đen, kiwi, hạt anh túc và các loại hạt cây khác nhau (chẳng hạn như hạt phỉ, óc chó đen, điều, macadamia và quả hồ trăn). Những người bị dị ứng mè nên nói chuyện với bác sĩ của họ về những thực phẩm khác mà họ có thể cần phải tránh.
.jpg)
