Chế độ ăn uống của bạn có thể gây ra chứng đau nửa đầu như thế nào

Các tác nhân gây đau nửa đầu do chế độ ăn uống là rất phổ biến. Một số người nhận thấy chứng đau nửa đầu trong vòng vài phút hoặc lên đến vài giờ sau khi tiêu thụ một số loại thực phẩm hoặc đồ uống. Mặc dù bạn có thể không bị đau nửa đầu do từng tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu do chế độ ăn uống đã biết, nhưng bạn nên làm quen với các loại thực phẩm gây đau nửa đầu phổ biến nhất và đề phòng các triệu chứng đau nửa đầu sau khi ăn chúng.

Các thành phần của thực phẩm gây ra chứng đau nửa đầu

Có một số thành phần và chất phụ gia tự nhiên có liên quan đến chứng đau nửa đầu và các loại thực phẩm khác nhau đã được ghi nhận là gây ra những cơn đau đầu này có thể có một hoặc nhiều thành phần này. Điều đó nói rằng, các thành phần chính xác gây ra chứng đau nửa đầu của một số loại thực phẩm kích hoạt không được biết.

Chế độ ăn uống gây ra chứng đau nửa đầu thông qua một số cơ chế khác nhau, chẳng hạn như thay đổi việc giải phóng serotonin, gây co thắt (thu hẹp) hoặc giãn nở (mở rộng) các mạch máu hoặc bằng cách kích thích trực tiếp các đường dẫn thần kinh trong não.

Rượu

Có một số cơ chế có thể giải thích mối liên hệ giữa rượu và chứng đau nửa đầu, bao gồm ảnh hưởng của rượu lên các mạch máu trong não, viêm và tương tác dẫn truyền thần kinh. Rượu là một trong những tác nhân gây đau nửa đầu được báo cáo phổ biến nhất.

Caffeine

Caffeine là một chất co mạch mạnh (một chất làm thu hẹp các mạch máu) và nó tương tác với chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh cơn đau. Thông thường, việc cai caffein gây ra chứng đau nửa đầu, nhưng một số người rất nhạy cảm với caffein và có thể bị chứng đau nửa đầu do chính chất caffein gây ra.

Nitrat

Một chất bảo quản tiêu diệt vi khuẩn, nitrat được sử dụng để làm cho thịt đã qua chế biến để được lâu hơn; chúng cũng có thêm màu hồng. Chúng có thể tạo ra sự giãn mạch (mở rộng mạch máu) và cũng có thể kích thích trực tiếp các đường dẫn truyền thần kinh của não, gây ra cơn đau.

Tyramine

Là một chất tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm, tyramine có thể làm thay đổi chất dẫn truyền thần kinh trong não, bao gồm serotonin, giúp điều chỉnh cơn đau và tâm trạng. Hãy nhớ rằng nếu bạn dùng thuốc chống trầm cảm thuộc nhóm chất ức chế monamine oxidase, bạn cần tránh tyramine trong chế độ ăn uống của mình.

Phenyletylamin

Một chất hóa học tự nhiên được tìm thấy trong một số loại thực phẩm có thể làm thay đổi chức năng dẫn truyền thần kinh trong não, phenylethylamine đã được công nhận là tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu.

Histamine

Một thành phần tự nhiên của một số loại thực phẩm, histamine có thể gây ra chứng đau nửa đầu bằng cách kích hoạt viêm.

Bột ngọt (MSG)

Đôi khi được thêm vào như một chất làm tăng hương vị trong món ăn Trung Quốc, MSG cũng được tìm thấy trong súp thương mại, nước tương, nước xốt salad, bữa tối đông lạnh, hỗn hợp súp, bánh mì nướng, nhồi và khoai tây chiên ăn nhẹ.

Trên nhãn thực phẩm, bột ngọt có thể được gọi bằng các tên khác như natri caseinat, protein thủy phân, hoặc men tự phân. Bột ngọt có thể gây giãn mạch hoặc kích thích trực tiếp các thụ thể thần kinh, cả hai đều có thể gây ra chứng đau nửa đầu.

Aspartame

Một thành phần phụ gia của chất làm ngọt nhân tạo, aspartame có thể tương tác với serotonin.

Men

Một số báo cáo cho thấy men trong bánh nướng có thể góp phần gây ra chứng đau nửa đầu, mặc dù cơ chế không rõ ràng và mối liên hệ không nhất quán như các tác nhân gây đau nửa đầu do chế độ ăn uống khác.

Thực phẩm giảm đau nửa đầu

Thực phẩm có chứa MSG hoặc aspartame thường có các chất phụ gia này trên nhãn. Nói chung, bạn sẽ biết nếu bạn đang uống thứ gì đó có chứa cồn. Nhưng một số thực phẩm gây đau nửa đầu không rõ ràng vì thành phần của chúng có thể khó xác định hơn.

Một số thành phần gây đau nửa đầu phổ biến có trong thực phẩm thường không được đóng gói và thường không có nhãn dinh dưỡng.

Caffeine có trong cà phê, cũng như thực phẩm và đồ uống khác, bao gồm:

• Trà
• Nước ngọt
• Ca cao nóng
• Sô cô la
• Sô cô la chứa đồ ăn nhẹ và món tráng miệng

Nitrat được tìm thấy trong một số loại thịt, bao gồm:

• Xúc xích
• Thịt nguội
• Chất thay thế thịt nhân tạo (thường là chất phụ gia tạo màu)

Tyramine được tìm thấy ở nồng độ cao hơn trong thực phẩm đã được lên men, chẳng hạn như:

• Pho mát già hoặc xanh
• Sữa chua
• Thịt hoặc cá hun khói, ướp gia vị hoặc ngâm chua
• Rượu vang đỏ hoặc bia
• Tương, miso, tempeh

Thực phẩm có chứa phenylethylamine bao gồm:

• bánh pho mát
• Phô mai vàng
• Sô cô la
• Trái cây họ cam quýt
• Ca cao
• Nhân bánh quả mọng hoặc quả mọng đóng hộp
• rượu vang đỏ

Thực phẩm có chứa histamine bao gồm:

• Trái chuối
• Thịt bò thịt heo
• Bia
• Phô mai, đặc biệt chín vàng
• Gan gà
• Cà tím
• Cá, động vật có vỏ
• Thịt đã qua chế biến, chẳng hạn như xúc xích Ý
• dưa cải bắp
• Tempeh, đậu phụ, miso, tamari
• Rau bina
• dâu
• Cà chua, sốt cà chua, tương cà chua
• Rượu
• Men và thực phẩm có chứa men
• Trái dứa
• Trái cây họ cam quýt
• Sô cô la

Chế độ ăn kiêng ngăn ngừa chứng đau nửa đầu

Loại bỏ đồng thời tất cả các loại thực phẩm có thể gây kích thích không phải là một ý kiến ​​hay vì số lượng tuyệt đối có thể gây kích thích. Hầu hết mọi người sẽ thấy kiểu ăn kiêng đó quá hạn chế và khó tuân thủ. Nó cũng sẽ không cần thiết vì hầu hết mọi người không bị đau nửa đầu để phản ứng với tất cả các yếu tố kích thích thực phẩm.

Thay vào đó, ghi chép nhật ký về cơn đau đầu và chế độ ăn uống có thể giúp bạn theo dõi thời điểm các triệu chứng bắt đầu và những loại thực phẩm bạn có thể đã ăn trước khi cơn đau nửa đầu bắt đầu. Nếu bạn có thể xác định xu hướng theo cách đó, tránh chọn lọc các loại thực phẩm vi phạm có thể hữu ích.

Hãy nhớ rằng bỏ ăn có thể là nguyên nhân kích thích chứng đau nửa đầu, vì vậy ăn các bữa ăn cân bằng và đều đặn là một thành phần quan trọng trong việc ngăn ngừa chứng đau nửa đầu.

Một lời từ rất tốt

Nếu bạn nghĩ rằng thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng đau nửa đầu của bạn hoặc đang xem xét thử một chế độ ăn kiêng chữa đau nửa đầu, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn. Việc trì hoãn chẩn đoán và chăm sóc y tế tiêu chuẩn có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng.