Trong một thời gian dài, mô hình thực phẩm mà hầu hết chúng ta nghĩ đến cho một chế độ ăn uống lành mạnh là kim tự tháp hướng dẫn thực phẩm — xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh từ dưới lên với ngũ cốc, trái cây và rau quả lành mạnh. Mô hình này đã tồn tại trong nhiều năm, nhưng Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã thay thế nó vào năm 2010 bằng một mô hình mới - một kế hoạch bữa ăn đơn giản, được gọi là MyPlate.
LPETTET / DigitalVision Vectors / Getty ImagesMyPlate là gì?
MyPlate dựa trên một phương pháp tư vấn dinh dưỡng được gọi là phương pháp đĩa, được sử dụng trong tư vấn dinh dưỡng cho cả bệnh tiểu đường và ăn uống lành mạnh nói chung. Sử dụng phương pháp đĩa, bạn hình dung đĩa của mình và lấp đầy nó với các loại thực phẩm từ các loại thực phẩm khác nhau. Thay vì cố gắng tưởng tượng phần đáy của một kim tự tháp chứa đầy ngũ cốc, MyPlate cho bạn thấy bạn có thể lấp đầy một nửa đĩa của mình với trái cây và rau quả. Sau đó, hơn một phần tư đĩa của bạn với ngũ cốc nguyên hạt và phần còn lại (ít hơn một phần tư) với protein. Ở bên cạnh, MyPlate hiển thị một ly sữa. Về mô hình tương đối, nghĩ về một cái đĩa thay vì một kim tự tháp là một khởi đầu tốt.
Để xem mô hình mới, hãy tạo một tài khoản và sử dụng nó để theo dõi bữa ăn, hãy chuyển đến Chọn MyPlate. Trang web cho phép bạn in danh sách nhóm thực phẩm chi tiết. SuperTracker cung cấp cho bạn các đề xuất được cá nhân hóa tùy thuộc vào chiều cao, cân nặng, độ tuổi và mức độ hoạt động của bạn.
MyPlate Khác biệt như thế nào đối với việc lập kế hoạch bữa ăn cho người tiểu đường?
Sự khác biệt giữa hướng dẫn thực phẩm MyPlate mới này và phương pháp đĩa được sử dụng để lập kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường là phía bên trái của đĩa. Khi lập kế hoạch bữa ăn cho bệnh tiểu đường, một nửa đĩa của bạn nên là rau. MyPlate khuyến cáo rằng đối với công chúng rằng một nửa đĩa ăn có thể bao gồm cả rau và trái cây, cho phép lượng carbohydrate cao hơn một chút. Vì vậy, nếu bạn đang sử dụng các công cụ được tìm thấy trên trang web này, hãy đảm bảo bạn thực hiện các điều chỉnh của riêng mình: lấp đầy một nửa đĩa của bạn bằng các loại rau không chứa tinh bột, lấp đầy một phần tư bằng tinh bột lành mạnh (rau có tinh bột HOẶC ngũ cốc nguyên hạt) và một phần tư trong đĩa của bạn với protein nạc.
Cái gì còn thiếu?
Mặc dù chắc chắn là một cải tiến từ MyPyramid, nhưng MyPlate vẫn chưa hoàn hảo. Ví dụ, như một hình ảnh, nó không cung cấp cho bạn cách để kết hợp chất béo. Và nó có thể khiến mọi người hơi bối rối khi họ nhìn vào các món ăn hỗn hợp, chứ không phải là các ngăn được phân chia gồm rau, protein và tinh bột. Ngoài ra, đĩa của bạn lớn như thế nào? Ít nhất bằng cách nhìn vào nó, nó không cho bạn biết khẩu phần của bạn nên lớn như thế nào (mặc dù trang web MyPlate đưa ra các đề xuất được cá nhân hóa cho các kích thước khẩu phần). Tuy nhiên, đó là một công cụ thực sự tiện dụng để tìm ratỷ lệcủa các loại thực phẩm. Ăn rau không có tinh bột trong mỗi bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ. Ăn một lượng nhỏ protein nạc và một lượng nhỏ ngũ cốc nguyên hạt. Đó là lời khuyên lành mạnh để làm theo.
Để biết thêm thông tin về các cách khác nhau mà bệnh nhân tiểu đường có thể lập kế hoạch bữa ăn của họ, bao gồm cả phương pháp đĩa, hãy đọc thêm về lập kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường.
