Mối liên hệ giữa đường và ung thư

Đường có gây ung thư không? Nếu bạn đã bị ung thư, liệu đường có thể làm cho bệnh phát triển nhanh hơn không? Đó là một câu hỏi được tải, nhưng câu trả lời không đơn giản như vậy.

Tất cả các tế bào của bạn cần glucose (đường trong máu) để cung cấp năng lượng. Các tế bào khỏe mạnh tuân theo một chu kỳ sống của sự tăng trưởng, phân chia và chết đi. Giống như những chiếc lá trên cây, các tế bào già chết đi và được thay thế bằng một số lượng tương đương các tế bào khỏe mạnh. Ung thư phát triển khi các tế bào già cỗi từ chối chết đi mà vẫn tiếp tục phát triển, phân chia và tích tụ tại một nơi - tạo ra một khối u.

Đường có gây ung thư không?

Ý tưởng cho rằng các tế bào ung thư phát triển mạnh nhờ đường đã xuất hiện ít nhất kể từ khi bài báo của Tiến sĩ Otto Warburg được xuất bản năm 1924,Về sự trao đổi chất của khối u. Warburg là một nhà sinh học tế bào đoạt giải Nobel, người đã đưa ra giả thuyết rằng sự phát triển của ung thư làgây ra khi các tế bào ung thư chuyển đổi glucose thành năng lượng thông qua quá trình đường phânvới sự hiện diện củaôxy. Hiệu ứng Warburg, hiện diện trong phần lớn các bệnh ung thư, là một tên gọi khác của quá trình đường phân hiếu khí Đây là một khẳng định thú vị, một phần vì chúng ta biết rằng các tế bào khỏe mạnh tạo ra năng lượng bằng cách chuyển hóa pyruvate và oxy. Pyruvate bị oxy hóa trong ty thể của tế bào khỏe mạnh. Vì các tế bào ung thư không oxy hóa pyruvate, Warburg nghĩ rằng ung thư phải được coi là một rối loạn chức năng của ty thể.

Mô hình khoa học hiện tại coi ung thư là một căn bệnh do đột biến gen gây ra, nhưng điều này chỉ đúng một phần vì có những tế bào ung thư thiếu đột biến gen và chúng trở nên ác tính thông qua những thay đổi biểu sinh. Nói chung, quá trình di căn dường như không phải do đột biến gen cụ thể gây ra và những thay đổi trong chuyển hóa tế bào ung thư như Warburg mô tả có thể đóng một vai trò thiết yếu trong di căn. Nhiều bệnh ung thư có ham muốn với glucose và đặc điểm này có thể được khám phá cho các mục đích điều trị.

Đường và Tăng đường huyết

Mặc dù đã tìm ra lỗ hổng trong lý thuyết về đường và ung thư trước đây, nhưng dường như có một số mối liên hệ giữa lượng đường dư thừa và ung thư. Ai cũng biết rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại II có nguy cơ mắc một số bệnh ung thư tăng lên. Người ta cũng chỉ ra rằng lượng đường trong máu cao có thể góp phần hình thành các tế bào ung thư (ung thư), chống lại sự chết của tế bào ung thư (apoptosis kháng thuốc) và các khối u trở nên đề kháng với hóa trị liệu. Liệu điều này có đáng lo ngại với lượng đường trong máu cao "bình thường", chẳng hạn như sau một bữa tráng miệng hay chỉ ở những người bị kháng insulin và lượng đường trong máu cao không hoàn toàn chắc chắn.

Đường và Protein giữ cho các tế bào ung thư sống sót

Người ta nói rằng các tế bào ung thư là bất tử - chúng không chết đi một cách có trật tự như các tế bào khỏe mạnh. Các nhà khoa học đã nghiên cứu hiệu ứng này và có thể đã khám phá ra những gì các tế bào khối u làm để tránh tế bào chết. Trong nghiên cứu trong phòng thí nghiệm tại Đại học Duke, các tế bào ung thư dường như sử dụng sự kết hợp của đường và các protein cụ thể để tiếp tục phát triển khi chúng cần chết. Các tế bào ung thư này dường như sử dụng đường với tốc độ cao, nhằm bỏ qua các chỉ dẫn của tế bào để chết đi.

Phát triển các loại thuốc ung thư bọc đường mới

Tại Đại học Johns Hopkins, một nhóm các nhà nghiên cứu đã xem xét các cách để đánh lừa các tế bào ung thư phát triển chậm hơn và cuối cùng tự giết chết chúng. Họ đã họcglycosyl hóa bất thường—Cách thức các tế bào ung thư kết hợp đường và protein lại với nhau để tự duy trì. Khi những ô này được đưa ran-butyrate (một loại muối) với carbohydrate (đường phức hợp), sự phát triển của chúng chậm lại. Để nuôi dưỡng bệnh ung thư, một loại thuốc điều trị tử vong, các nhà nghiên cứu đã sản xuất một phân tử lai tạo từ một loại đường đơn giản vàn-butyrate. Bởi vì các tế bào ung thư hấp thụ đường dễ dàng, chúng hấp thụ phân tử mới này, cản trở khả năng tiếp tục phát triển của chúng và chúng chết.

Các nhóm nhà khoa học khác đang nghiên cứu các loại thuốc tận dụng điểm yếu của bệnh ung thư để lấy đường. Một số loại thuốc mới này có thể được sử dụng cùng với hóa trị, để làm cho các tế bào khối u nhạy cảm hơn với thuốc hóa trị. Tại Thụy Sĩ, các nhà khoa học đang sử dụng một lớp phủ đường trên "chấm lượng tử" hoặc tinh thể nano của các loại thuốc sẽ chỉ di chuyển đến gan, tránh các cơ quan khác. Chính lượng đường trên những liều lượng nhỏ đó giúp thuốc nhắm vào một bộ phận cụ thể của cơ thể, do đó làm giảm tác dụng phụ và tăng hiệu quả của thuốc.

Béo phì và ung thư

Một trong những con voi trong phòng khi nói về đường và ung thư là bệnh béo phì. Ăn ngọt và tiêu thụ nhiều thực phẩm có đường có liên quan đến béo phì và béo phì có liên quan đến ung thư. Béo phì làm thay đổi nồng độ hormone trong cơ thể, có liên quan đến nguy cơ phát triển ung thư cao hơn và ung thư tái phát hoặc tiến triển. Theo Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế, một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm để ngăn ngừa ung thư ngay từ đầu và ngăn ngừa tái phát nếu bạn đã được chẩn đoán, là gầy nhất có thể mà không bị thiếu cân. Trong khi đó, bạn sẽ không gặp phải khó khăn gì.

Hãy thông minh về lượng đường trong chế độ ăn uống của bạn

Đường cung cấp năng lượng nhưng không cung cấp cho bạn bất kỳ chất dinh dưỡng nào cần thiết để giảm nguy cơ ung thư. Đường tự nhiên được tìm thấy trong trái cây và các sản phẩm từ sữa và có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Đường bổ sung — loại được thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến, chẳng hạn như đường trắng, xi-rô ngô, và cô đặc nước trái cây — nên tránh hoặc hạn chế. Tiêu thụ quá nhiều calo đường có thể dẫn đến béo phì và mức insulin cao, góp phần làm tăng nguy cơ ung thư. Hãy cắt giảm các loại thực phẩm chứa nhiều đường như kẹo, bánh nướng, ngũ cốc có đường và nước ngọt để giảm nguy cơ ung thư. Cân bằng chế độ ăn uống của bạn với thực phẩm thực vật, cá và ngũ cốc - các phần của chế độ ăn uống lành mạnh có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư.

Điểm mấu chốt

Bạn có thể ăn một số loại đường tự nhiên hàng ngày, đặc biệt là khi chúng là một phần của thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như sữa hoặc trái cây. Đường trong chế độ ăn uống của bạnkhông làmlàm phát triển ung thư. Bỏ đói tất cả các tế bào đường của bạn sẽ không tiêu diệt hoặc ngăn ngừa ung thư. Giữ cân bằng các loại thực phẩm bổ dưỡng và thói quen tập thể dục thường xuyên có thể mang lại cho bạn trọng lượng cơ thể khỏe mạnh và mức insulin bình thường. Đó là cách tốt để giảm nguy cơ ung thư.