Hình ảnh Brogues Cozens-Mcneelance / EyeEm / Getty
Bài học rút ra chính
- Các nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ sữa chua có vẻ giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết nhiều năm sau đó.
- Probiotics được tìm thấy trong thực phẩm lên men như sữa chua có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
Theo một phân tích mới của các nghiên cứu trước đây, tần suất tiêu thụ sữa chua làm từ sữa có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết gần trong nhiều thập kỷ sau đó.Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳvào tháng Mười Hai.
“Thật tuyệt khi thấy rằng những lựa chọn thực phẩm tuyệt vời hơn, như sữa chua, không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân mà còn giúp giảm nguy cơ”, Nichole Giller, RD, LD, CSO, chuyên gia dinh dưỡng ung thư tại Bệnh viện George Washington ở Washington , DC, người không tham gia vào nghiên cứu, nói với Verywell. Cô ấy nói thêm rằng "các yếu tố nguy cơ hiện tại của ung thư đại trực tràng bao gồm mức vitamin D huyết thanh thấp và lượng canxi thấp, điều này liên quan đến kết quả của việc ăn thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng hơn (như sữa chua) để giúp giảm nguy cơ."
Nhìn chung, tiêu thụ sữa chua có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết, ngay cả sau khi điều chỉnh các yếu tố tiềm ẩn như tăng lượng canxi. Anne Agler, Tiến sĩ, Phó chủ tịch cấp cao về nghiên cứu dinh dưỡng tại Hội đồng Sữa Quốc gia: “Kết quả cho thấy rằng tiêu thụ sữa chua ban đầu với một khẩu phần mỗi tuần so với 0 phần mỗi tuần có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết từ 26 đến 32 năm sau” , nói với Verywell.
Nghiên cứu
Để đánh giá việc giảm thiểu rủi ro, các nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ hai nghiên cứu đoàn hệ lớn, tiềm năng: Nghiên cứu sức khỏe của y tá và Nghiên cứu theo dõi chuyên gia y tế.
Trong suốt 32 năm theo dõi ở 83.054 phụ nữ và 26 năm theo dõi ở 43.269 nam giới, 2.666 ca chẩn đoán ung thư đại trực tràng mới được tìm thấy trong những đối tượng này (1.965 ca ung thư ruột kết và 579 ca trực tràng). Mức tiêu thụ sữa chua được đánh giá thông qua bảng câu hỏi tần suất thực phẩm.
Thật không may, không có xu hướng có ý nghĩa thống kê nào được quan sát thấy giữa việc tiêu thụ sữa chua và giảm tỷ lệ tử vong do ung thư đại trực tràng.
Điều quan trọng cần lưu ý là những người tham gia ăn sữa chua thường xuyên hơn cũng:
- Hoạt động thể chất nhiều hơn
- Nhiều khả năng đã được nội soi
- Có nhiều khả năng sử dụng vitamin tổng hợp
- Uống rượu ít hơn
- Ăn thịt đỏ và chế biến ít thường xuyên hơn
- Có lượng vitamin D cao hơn khi so sánh với những người không tiêu thụ nhiều sữa chua
Những yếu tố này cũng có thể đóng một vai trò tích cực trong việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Ít nhất trong trường hợp của dữ liệu này, những người ăn sữa chua đã tham gia vào các lựa chọn lối sống giảm nguy cơ ung thư khác, điều này đưa ra câu hỏi liệu đó là sữa chua thực sự hay lối sống lành mạnh tổng thể giúp giảm nguy cơ.
“Với bất kỳ nghiên cứu đơn lẻ nào, điều quan trọng là phải xem xét nó phù hợp với bối cảnh của cơ quan chứng cứ như thế nào. Đối với chế độ ăn uống và ung thư, trong trường hợp này là ung thư ruột kết, điều đó cũng đúng, ”Agler nói.Bà lưu ý rằng Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới (WCRF) và Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR) trong Dự án Cập nhật Liên tục (CUP) của họ đã tiến hành các đánh giá có hệ thống về nghiên cứu liên quan đến chế độ ăn uống và ung thư. Các kết quả nghiên cứu của báo cáo CUP lưu ý: 'có bằng chứng chắc chắn rằng tiêu thụ các sản phẩm từ sữa làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.'
Agler nói: “Nhìn chung, bài báo này đóng góp vào cơ sở bằng chứng rộng lớn hơn, cung cấp hỗ trợ cho các phát hiện của WCRF / AICR và tái khẳng định mối liên quan về vai trò của sữa trong việc giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư ruột kết”.
Điều này có ý nghĩa gì đối với bạn
Bao gồm sữa chua sữa trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết. Bạn cũng có thể bổ sung các loại thực phẩm khác để giảm nguy cơ bao gồm sữa, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm có chứa chất xơ.
Ung thư đại trực tràng và Probiotics
Ung thư đại trực tràng (CRC) là loại ung thư phổ biến thứ ba ở phụ nữ và nam giới trên toàn thế giới. Mặc dù có nhiều yếu tố nguy cơ liên quan đến sự phát triển của bệnh này - bao gồm khuynh hướng di truyền, hút thuốc lá, béo phì và ít hoạt động thể chất - chế độ ăn uống dường như đóng một vai trò quan trọng.
Hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta cũng bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm cả lựa chọn chế độ ăn uống của chúng ta. Tiêu thụ thực phẩm lên men — hãy nghĩ đến sữa chua, kim chi và kefir — cung cấp cho cơ thể các vi sinh vật sống hoặc chế phẩm sinh học, mang lại lợi ích sức khỏe cho vật chủ.
Probiotics tăng cường chức năng miễn dịch bằng cách ngăn ngừa viêm nhiễm và sản xuất các yếu tố hỗ trợ miễn dịch như axit béo chuỗi ngắn. Ngoài ra, một số chủng lợi khuẩn nhất định tạo ra axit lactic như một sản phẩm phụ. Axit lactic có thể làm giảm độ pH trong ruột và có thể vô hiệu hóa các chất gây ung thư được tìm thấy trong cơ thể và trong phân.
Ăn thực phẩm lên men có chứa một số chế phẩm sinh học đóng một vai trò sinh lý quan trọng trong cơ chế bệnh sinh của ung thư đại trực tràng. Sữa chua là một trong những thực phẩm lên men được tiêu thụ phổ biến nhất.
Làm thế nào để giảm nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng
Mặc dù kết hợp một số loại thực phẩm sẽ không đảm bảo bảo vệ khỏi ung thư đại trực tràng, nhưng đó là một biện pháp can thiệp có rất ít rủi ro.
Giller nêu bật một số loại thực phẩm mọi người có thể tiêu thụ để giảm nguy cơ ung thư ruột kết:
- Ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên hạt và gạo lứt
- Thực phẩm có chứa chất xơ (mục tiêu là 30g chất xơ mỗi ngày)
- Sản phẩm từ sữa
Cô ấy chia sẻ rằng tiêu thụ thịt đỏ (hơn 15-18 ounce mỗi tuần) và tiêu thụ đồ uống có cồn làm tăng nguy cơ.
Các chuyên gia cũng khuyên bạn nên tầm soát ung thư đại trực tràng, tránh hút thuốc lá và duy trì cân nặng hợp lý để giảm nguy cơ ung thư.
.jpg)
