Verywell / Anastasia Tretiak
Phytoestrogen là các hợp chất có nguồn gốc thực vật có tác dụng tương tự như estrogen được sản xuất trong cơ thể. Bằng cách liên kết với các thụ thể estrogen, phytoestrogen có thể kích thích hoặc ngăn chặn một số enzym và hormone. Chúng được cho là có thể ngăn ngừa hoặc điều trị các tình trạng liên quan đến sự thiếu hụt hoặc mất cân bằng estrogen, chẳng hạn như loãng xương hoặc bốc hỏa trong thời kỳ mãn kinh.
Các nhà thực hành y học thay thế tin rằng phytoestrogen có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư phụ thuộc vào hormone, bao gồm một số dạng ung thư vú. Tuy nhiên, có bằng chứng cho thấy việc can thiệp vào các chức năng nội tiết tố bình thường có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.
Phytoestrogen là một trong những chủ đề gây tranh cãi nhất trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe phụ nữ ngày nay.
Cũng được biết đến như là
Phytoestrogen thuộc về một nhóm các chất được gọi là hợp chất phenolic và đôi khi được gọi làoestrogen trong chế độ ăn uống. Điều này là do nó có nguồn gốc từ sự phân hủy của một số thực phẩm có nguồn gốc thực vật trong quá trình tiêu hóa, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, hạt, đậu, rau củ và đậu nành. Các chất bổ sung phytoestrogen cũng có sẵn.
Lợi ích sức khỏe
Phytoestrogen không được coi là chất dinh dưỡng thiết yếu vì sự vắng mặt của chúng trong chế độ ăn không gây bệnh. Quả thật, chúng có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe; isoflavone, coumestans và prenylflavonoids là ba phytoestrogen có tác dụng estrogen mạnh nhất. Tuy nhiên, dựa trên cơ sở nghiên cứu hiện tại, vẫn chưa rõ liệu lợi ích đó có lớn hơn rủi ro hay không.
Nhiều bằng chứng ủng hộ việc sử dụng phytoestrogen chỉ là giai thoại. Mặc dù có nghiên cứu sơ bộ, nhưng kết luận thường bị hạn chế bởi kích thước mẫu nhỏ và thiết kế nghiên cứu kém. Đơn giản là có quá ít bằng chứng để tự tin xác nhận phytoestrogen như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào.
Việc xem xét một số nghiên cứu mâu thuẫn về phytoestrogen nêu bật lý do đằng sau cuộc tranh luận về việc sử dụng chúng.
Cholesterol cao
Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng phytoestrogen có thể ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm mức cholesterol và nguy cơ xơ vữa động mạch (làm cứng động mạch).
Một nghiên cứu năm 2012 trên tạp chí y khoa của ĐứcGeburtshilfe und Frauenheilkundebáo cáo rằng phụ nữ sau mãn kinh được cung cấp chiết xuất isoflavone hàng ngày (có nguồn gốc từ đậu nành hoặc cỏ ba lá đỏ) đã giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần, chất béo trung tính và cholesterol LDL ("xấu"), cũng như tăng cholesterol HDL ("tốt") so với phụ nữ cho một giả dược.
Ngược lại, một đánh giá năm 2016 về các nghiên cứu trongTạp chí Dược học Anhkết luận rằng isoflavone không làm thay đổi đáng kể mức lipid hoặc làm giảm nguy cơ tim mạch ở bất kỳ ai khác ngoài những người nghiện thuốc lá nặng.
Mất xương
Một số phụ nữ sau mãn kinh sử dụng chất bổ sung phytoestrogen như một biện pháp thay thế cho liệu pháp thay thế hormone (HRT). Người ta tin rằng làm như vậy có thể giảm thiểu các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và giảm tỷ lệ loãng xương (mất xương) xảy ra do hậu quả của thời kỳ mãn kinh. Tuy nhiên, những phát hiện liên quan đến việc bổ sung phytoestrogen cho đến nay vẫn còn nhiều lẫn lộn.
Một đánh giá năm 2012 về các nghiên cứu trongTạp chí Y học Nhiệt đới Châu Á Thái Bình Dươngkết luận rằng các chất bổ sung isoflavone đậu nành được dùng với liều lượng lớn hơn 75 miligam (mg) mỗi ngày làm tăng mật độ khoáng xương ở phụ nữ lên 54% trong khi giảm quá trình tiêu xương (sự phân hủy mô xương) xuống 23%.
Mặt khác, một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên tạp chíThời kỳ mãn kinhbáo cáo rằng lượng isoflavone cao hơn có liên quan đến tỷ lệ mất khoáng chất xương ở cột sống thắt lưng và cổ cao hơn ở phụ nữ tiền mãn kinh.
Ung thư
Việc sử dụng phytoestrogen trong phòng chống ung thư vẫn còn nhiều tranh cãi. Một số nghiên cứu đã đề xuất một lợi ích bảo vệ, trong khi những nghiên cứu khác cảnh báo về những tác hại tiềm ẩn.
Trong số những phát hiện tích cực, một đánh giá năm 2016 về các nghiên cứu trongBáo cáo Khoa họcphát hiện ra rằng tăng tiêu thụ isoflavone đậu nành tương ứng với việc giảm 23% nguy cơ ung thư đại trực tràng. Mặc dù có những phát hiện tích cực, các nhà nghiên cứu thừa nhận rằng các yếu tố khác có thể giải thích cho ảnh hưởng do sự khác biệt và không nhất quán trong các nghiên cứu đã xem xét.
Các đánh giá khác đã gợi ý rằng isoflavone đậu nành bảo vệ chống lại ung thư nội mạc tử cung và ung thư đường tiêu hóa. Tuy nhiên, các đánh giá chủ yếu tập trung vào lượng đậu nành hơn là việc sử dụng các chất bổ sung isoflavone đậu nành có kiểm soát.
Đối với ung thư vú, phytoestrogen có thể có tác động tích cực hoặc bất lợi tùy thuộc vào nghiên cứu mà bạn tham khảo. Một bài đánh giá toàn diện được xuất bản trongDược phẩmvào năm 2017 đã kiểm tra cả hai mặt của vấn đề và phát hiện ra rằng isoflavone đậu nành, trong khi có thể gây ra quá trình apoptosis (chết tế bào) trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, cũng có khả năng kích thích sự phát triển của ung thư vú trong các nghiên cứu trên động vật.
Bất chấp những phát hiện trái ngược nhau, các nhà điều tra đã nhấn mạnh một số thử nghiệm trong đó việc tiêu thụ nhiều đậu nành (chủ yếu ở phụ nữ châu Á) tương ứng với việc giảm tỷ lệ tử vong do ung thư và tái phát ung thư vú. Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Nói chung, phytoestrogen trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật là an toàn để tiêu thụ nếu chúng là một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Ngược lại, người ta biết rất ít về tính an toàn lâu dài của các chất bổ sung phytoestrogen.
Isoflavones trong đậu nành, loại được sử dụng phổ biến nhất trong các chất bổ sung phytoestrogen, có thể gây đau bụng, đầy hơi, đầy hơi và buồn nôn. Phản ứng dị ứng rất hiếm nhưng có thể xảy ra ở những người bị dị ứng đậu nành.
Những người bị ung thư nhạy cảm với hormone nên nói chuyện với bác sĩ của họ về việc họ có thể tiêu thụ thực phẩm bổ sung phytoestrogen hay không. Đặc biệt, các nghiên cứu đã chỉ ra dữ liệu mâu thuẫn về tác dụng của isoflavone đậu nành dùng với tamoxifen đối với bệnh ung thư vú.
Sự an toàn của các chất bổ sung phytoestrogen trong thai kỳ vẫn chưa được biết rõ. Để an toàn, tránh dùng bất kỳ hình thức bổ sung phytoestrogen nào nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú.
Lựa chọn và lưu trữ
Nếu bạn đang tìm cách tăng lượng phytoestrogen, bạn có thể được phục vụ tốt nhất bằng cách sử dụng các nguồn thực phẩm, thay vì bổ sung vì nhiều lý do bao gồm dễ dàng, tiết kiệm chi phí và tinh khiết.
Nếu bạn đang xem xét việc bổ sung, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn về sản phẩm nào có thể phù hợp với nhu cầu của bạn nhất và liều lượng phù hợp cho bạn.
Nguồn thực phẩm
Thực phẩm đặc biệt giàu phytoestrogen bao gồm:
- Hạt: lanh, bí đỏ, hướng dương, anh túc và vừng
- Ngũ cốc nguyên hạt: lúa mạch đen, yến mạch và lúa mạch
- Cám: lúa mì, yến mạch và lúa mạch đen
- Đậu và đậu lăng
- Trái cây: đặc biệt là táo và quả mọng
- Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành: tempeh, đậu nành và đậu phụ
- Rau: đặc biệt là các loại rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải và cải Brussels
Tốt nhất, hãy chọn thực phẩm nguyên chất hơn là các sản phẩm đã qua chế biến.
Bổ sung chế độ ăn uống
Các chất bổ sung phytoestrogen thường được bán ở dạng viên nang hoặc viên nén và có thể được mua trực tuyến hoặc tại các cửa hàng chuyên về thực phẩm chức năng. Trong khi rất nhiều sản phẩm trong số này có chứa isoflavone đậu nành là thành phần chính của chúng, những sản phẩm khác được làm từ dầu hạt lanh giàu phytoestrogen hoặc isoflavone cỏ ba lá đỏ.
Luôn đọc nhãn sản phẩm để xác định loại phytoestrogen nào được sử dụng (ví dụ: isoflavone đậu nành, dầu hạt lanh) cũng như số lượng được tính bằng miligam. Trong khi không có hướng dẫn về việc sử dụng hợp lý các chất bổ sung phytoestrogen, các nghiên cứu đã sử dụng isoflavone đậu nành với liều lượng lên đến 100 mg trong 12 tháng mà không có tác dụng phụ đáng chú ý nào.
Không có bằng chứng cho thấy liều cao hơn mang lại kết quả tốt hơn.
Để đảm bảo chất lượng, chỉ mua các chất bổ sung đã được kiểm nghiệm bởi cơ quan chứng nhận độc lập như Dược điển Hoa Kỳ, ConsumerLab hoặc NSF International.
Các chất bổ sung được chứng nhận hữu cơ bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ có thể đảm bảo hơn nữa rằng bạn không tiếp xúc với thuốc trừ sâu hoặc các hóa chất không mong muốn khác.
Thực phẩm bổ sung phytoestrogen, bao gồm isoflavone đậu nành, có thể được bảo quản an toàn trong phòng khô ráo, thoáng mát. Không bao giờ sử dụng thực phẩm bổ sung quá ngày hết hạn.
-and-hiv.jpg)
