Làm thế nào chất béo lành mạnh có thể nuôi dưỡng một bộ não lão hóa

Trong số rất nhiều căn bệnh liên quan đến lão hóa, trí nhớ ngày càng kém đi và cuối cùng là chứng sa sút trí tuệ là những căn bệnh đáng sợ nhất. Nếu có tin tốt cho dân số già, thì đó là bằng chứng ngày càng tăng cho thấy các yếu tố nguy cơ có thể sửa đổi - tức là thói quen sống trong tầm kiểm soát của chúng ta - đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ và dạng phổ biến nhất của nó, bệnh Alzheimer.

Một nghiên cứu năm 2015 được xuất bản trongNội y JAMAđã xem xét vai trò của các loại hạt và dầu ô liu khi được thêm vào chế độ ăn Địa Trung Hải dựa trên thực vật, trong sự phát triển của sự suy giảm nhận thức. Mặc dù nghiên cứu tương đối nhỏ (447 đàn ông và phụ nữ), nó được thực hiện như một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên, được coi là tiêu chuẩn vàng của thiết kế nghiên cứu vì nó giảm thiểu sự thiên vị của các nhà nghiên cứu và gợi ý rõ ràng hơn về nguyên nhân. Sự khác biệt duy nhất giữa các đối tượng là việc chỉ định ngẫu nhiên "các biện pháp can thiệp", cho dù là thuốc, tiếp xúc với môi trường, nhiệm vụ hay yếu tố của chế độ ăn uống.

Tại sao lại là quả hạch và dầu ô liu?

Cái gọi là căng thẳng oxy hóa được coi là một yếu tố chính trong sự phát triển của chứng sa sút trí tuệ. Là một phần của quá trình trao đổi chất tự nhiên của tế bào, các gốc tự do được tạo ra và thường được hệ thống phòng thủ của cơ thể làm sạch một cách độc đáo. Sản xuất quá mức các phân tử không ổn định này có thể lấn át hệ thống miễn dịch của chúng ta và gây hại cho các tế bào, nhưng các thành phần chống oxy hóa trong thực phẩm chúng ta ăn được cho là có tác dụng chống lại quá trình này.

Tham gia vào chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất chống oxy hóa, được đặt tên theo các quốc gia dọc theo Biển Địa Trung Hải thường ăn thực vật, quả hạch, cá, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh như dầu ô liu, trong khi tiêu thụ ít thịt đỏ. Tỷ lệ mắc bệnh tim ở các nước Địa Trung Hải như Hy Lạp, Ý và Pháp thấp hơn đáng kể so với Bắc Mỹ.

Những gì các nhà nghiên cứu kê đơn

Tổng cộng 447 người tham gia lớn tuổi với độ tuổi trung bình chỉ dưới 67 tuổi đã được tuyển chọn ở Barcelona, ​​Tây Ban Nha, như một phần của nghiên cứu dinh dưỡng về những người có nguy cơ tim mạch cao. Thử nghiệm Prevencion con Dieta Mediterranea được tiến hành từ năm 2003 đến năm 2009. Các đối tượng được chia thành ba nhóm để nghiên cứu và được phân ngẫu nhiên vào chế độ ăn Địa Trung Hải có bổ sung một lượng lớn dầu ô liu nguyên chất (1 lít / tuần), Địa Trung Hải. chế độ ăn uống bổ sung khoảng 1 oz (30g) hạt hỗn hợp mỗi ngày, hoặc chế độ ăn uống kiểm soát chất béo thấp. Những người tham gia đã được kiểm tra khả năng nhận thức thông qua các bài kiểm tra trí nhớ, sự chú ý và chức năng điều hành (kỹ năng tư duy cao hơn) khi bắt đầu nghiên cứu và theo dõi sau trung bình 4,1 năm.

Các loại hạt và dầu ô liu có liên quan đến hiệu suất nhận thức tốt hơn

Trong số nhóm kiểm soát chế độ ăn uống ít chất béo, sự suy giảm đáng kể trong tất cả các khía cạnh của chức năng nhận thức đã được tìm thấy. Để so sánh, các đối tượng trong chế độ ăn Địa Trung Hải cùng với nhóm các loại hạt có kết quả tốt hơn trong các bài kiểm tra trí nhớ và chế độ ăn Địa Trung Hải cộng với nhóm dầu ô liu cho thấy hiệu suất tốt hơn trong các bài kiểm tra chức năng điều hành và nhận thức toàn cầu trong thử nghiệm tiếp theo.

Nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng tiêu thụ dầu ô liu và các loại hạt cùng với chế độ ăn Địa Trung Hải dựa trên thực vật có thể giúp duy trì chức năng nhận thức ở người lớn tuổi, một phát hiện được xây dựng dựa trên nghiên cứu trước đây về lợi ích của việc hấp thụ chất béo lành mạnh và sức khỏe não bộ. Mặc dù đây là một thử nghiệm tương đối nhỏ, với thời gian theo dõi ngắn với khoảng thời gian mà nhận thức có thể suy giảm, nhưng nó đưa ra một phát hiện đầy hứa hẹn khi thiếu phương pháp điều trị — hoặc cách chữa trị — cho bệnh sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer. Nếu không, thay đổi lối sống trong chế độ ăn uống, hoạt động thể chất và quản lý căng thẳng là những cách tốt nhất để tiết kiệm trí nhớ của bạn.

Vì chế độ ăn Địa Trung Hải đã được chứng minh là bảo vệ chống lại bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư mà không có tác dụng phụ tiêu cực, nên có rất ít lý do để không tuân theo kế hoạch ăn uống lành mạnh (và ngon miệng) này.