Trẻ nhỏ ở độ tuổi mầm non, mẫu giáo và những năm đầu tiểu học phải đối mặt với những thách thức đặc biệt trong lớp học nếu chúng bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không phải celiac.
Ngay cả khi bạn đóng gói bữa trưa cho con để giữ chúng không chứa gluten, chúng vẫn sẽ phải đối mặt với những người bạn cùng lớp ăn nhiều gluten lộn xộn, đồ ăn nhẹ thường xuyên trong lớp học, nhiều lễ kỷ niệm sinh nhật có bánh hoặc bánh quy có gluten và đồ thủ công chứa gluten.
Để giúp con bạn đối phó và đảm bảo một môi trường an toàn, bạn cần hợp tác chặt chẽ với giáo viên và đảm bảo rằng họ hiểu. Bạn cũng cần dạy con nhỏ của mình cách giữ an toàn khi ở giữa các bạn cùng trang lứa ăn gluten.
Dưới đây là tóm tắt sáu tình huống cụ thể mà bạn sẽ cần theo dõi và quản lý đối với một đứa trẻ không dung nạp celiac / gluten ở trường học.
Cho con bạn một bữa trưa an toàn ở quán cà phê
Hình ảnh anh hùng / Hình ảnh Getty
Nếu gần đây bạn đã xem qua thực đơn nhà ăn của trường học, có thể bạn sẽ thấy bữa trưa bao gồm bao nhiêu gluten. Bất chấp những cam kết chống lại bệnh béo phì ở trẻ em bằng cách cung cấp các lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn, bánh mì kẹp pho mát, gà cốm, bánh mì kẹp pho mát nướng và bánh pizza vẫn chiếm ưu thế trong thực đơn.
Trong bầu không khí đầy gluten này, có thể có được một bữa ăn không có gluten cho con bạn. Tuy nhiên, bạn sẽ cần phải làm việc rất chặt chẽ với chuyên gia dinh dưỡng của trường và nhân viên nhà ăn để giải quyết các vấn đề về thành phần nhất định và nguy cơ lây nhiễm chéo.
Một số phụ huynh đấu tranh gay gắt để giành được một số chỗ ở, đặc biệt là nếu họ có sẵn kế hoạch 504 (kế hoạch giải quyết tình trạng khuyết tật) để đảm bảo con họ được bảo vệ và có chỗ ở trong trường.
Tuy nhiên, việc lây nhiễm chéo trong nhà ăn luôn là một mối nguy hiểm lớn ngay cả khi nhân viên cam kết cung cấp bữa trưa không có gluten. Bạn sẽ phải siêng năng để giữ cho con mình được an toàn ... nhưng phần thưởng có thể là một đứa trẻ vui vẻ được mua bữa trưa, giống như bạn bè của nó.
Cảnh báo không chia sẻ bữa trưa
Christopher Futcher / Getty Hình ảnh
Một số trẻ nhỏ thích chia sẻ phần ăn trưa của mình với bạn bè và cha mẹ thường giải quyết điều này bằng cách gói thêm bánh quy hoặc bánh quy giòn để mang đi xung quanh.
Nhưng điều này mang lại nguy hiểm rõ ràng cho một đứa trẻ bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten - hiếm khi bạn thấy những món ăn vặt được dùng chung đó không chứa gluten. Và ngay cả khi bản thân thực phẩm sẽ không có gluten (ví dụ như thanh cà rốt hoặc ngô vụn), nó gần như chắc chắn không được chế biến và đóng gói với các nguy cơ lây nhiễm chéo.
Thật không may, bạn cần phải dạy cho trẻ nhỏ của bạn rằng chúng không thể chia sẻ đồ ăn nhẹ với bạn bè của chúng ở trường. Nếu họ gặp các triệu chứng xấu khi ăn gluten, hãy nhắc họ về điều đó, nhưng hãy đảm bảo kiềm chế thông điệp gay gắt đó bằng một số món ăn nhẹ ngon miệng không chứa gluten trong bữa trưa của riêng họ, hàng ngày.
Hãy gói thêm một số đồ ăn nhẹ cho bạn bè của con bạn, miễn là chúng hiểu rằng chúng không thể nếm thử bất kỳ món ăn nhẹ nào của bạn mình (điều này có thể hiệu quả hơn với trẻ lớn hơn một chút). Bạn thậm chí có thể thấy rằng một số bạn bè của họ thích đồ ăn không chứa gluten hơn của riêng họ.
Chiến đấu với những mảnh vụn Gluten phổ biến đó
Jamie Grill / Blend Images / Getty Images
Những đứa trẻ nhỏ đôi khi có vẻ giống như những nhà máy vụn, đi khắp nơi với một số ít bánh quy hoặc bánh quy để chúng luôn có bầu bạn. Các mảnh vụn cũng thường phủ kín bàn học của các em, đặc biệt là trong các lớp học nơi đồ ăn nhẹ được phục vụ thường xuyên.
Là người lớn, chúng ta biết giữ khoảng cách an toàn và rửa tay thường xuyên. Bạn sẽ cần dạy con điều tương tự khi ở cạnh những người bạn ăn gluten.
Nước rửa tay sẽ không giúp ích gì, vì chúng không loại bỏ gluten - chúng chỉ tiêu diệt vi khuẩn. Hãy chắc chắn rằng giáo viên của con bạn hiểu điểm này.
Tốt nhất, lớp học của con bạn phải hoàn toàn không có thực phẩm chứa gluten, nhưng bạn có thể sẽ gặp khó khăn khi đạt được kết quả đó, đặc biệt nếu trường học thường cho trẻ ăn nhẹ tại bàn học. Nếu con bạn đặc biệt nhạy cảm với gluten, đây có thể là một vấn đề khác cần giải quyết với các viên chức nhà trường trong kế hoạch 504.
Tránh Play-Doh như bệnh dịch
Jeneil S. / Getty Hình ảnh
Các lớp học dành cho trẻ rất nhỏ - từ mầm non đến đầu tiểu học - thường có rất nhiều Play-Doh hoặc đất nặn có thể tái sử dụng.
Đáng buồn thay, Play-Doh có thương hiệu lại chứa gluten. Và mặc dù con bạn có thể sẽ không ăn đất sét (mặc dù một số trẻ thì có), chúng vẫn có thể vô tình tiêu thụ nó nếu chúng dính trên tay và dưới móng tay của mẹ.
Tốt nhất, lớp học của con bạn không nên có bất kỳ loại đất nặn làm từ gluten nào, vì sẽ không hợp lý khi mong đợi chúng sử dụng thứ gì đó khác với những đứa trẻ khác. May mắn thay, có những lựa chọn thay thế Play-Doh không chứa gluten.
Yêu cầu trường học của bạn gửi đất nặn không chứa gluten cho PlayDoh. Nếu các quan chức nhà trường không hài lòng, một số phụ huynh chọn mua đủ cho lớp học.
Bạn cũng cần chú ý đến gluten trong một số đồ dùng nghệ thuật nhất định. Ví dụ, sơn mặt dạng kem thường chứa gluten và nhiều nhãn hiệu sơn ngón tay không an toàn cho người nhạy cảm với gluten (xem bài viết cung cấp đồ thủ công để biết các nhãn hiệu an toàn).
Thiết kế lại các dự án trường học sử dụng bột mì
Hình ảnh Jacobo Zanella / Getty
Hiếm khi một năm học trôi qua mà không có một số dự án trong lớp học liên quan đến bột mì, chẳng hạn như làm bánh maché bằng giấy (hầu hết các công thức nấu ăn đều sử dụng bột mì) và bánh nướng (ditto). Trẻ em và giáo viên cũng có thể thực hiện các thí nghiệm khoa học bằng cách sử dụng bột mì.
Mặc dù chúng không ăn các sản phẩm làm từ bột mì của các dự án này, nhưng những đứa trẻ bị bệnh celiac của bạn sẽ bị ốm do bột mì trong không khí trong khi dự án tiến hành.
Bạn có hai sự lựa chọn: làm việc với giáo viên để thay thế các vật liệu không chứa gluten cho các dự án này, hoặc kéo con bạn khỏi trường vào ngày dự kiến diễn ra việc gì đó liên quan đến bột mì (vâng, bột mì trong không khí có thể khiến con bạn bị ốm).
Rõ ràng, tốt hơn hết là bạn nên giúp giáo viên làm cho dự án an toàn cho mọi người, kể cả con bạn. Để làm được điều này, bạn cần biết trước về các dự án, vì vậy hãy giữ các đường dây liên lạc luôn cởi mở. Bạn cũng sẽ cần tìm các loại thực phẩm thay thế không chứa gluten.
Bạn có thể làm bánh maché bằng giấy không chứa gluten bằng cách trộn nước với keo an toàn (Elmer's không chứa gluten) và bạn có thể thay thế bột mì không chứa gluten trong các công thức và dự án liên quan đến bột mì thông thường.
Nguồn Các món ăn trong lớp học không chứa gluten
fatihhoca / Getty Hình ảnh
Các lớp học ở trường tiểu học ngày nay dường như tổ chức tiệc sinh nhật hầu như hàng tuần, và tất nhiên, những bữa tiệc đó bao gồm bánh nướng nhỏ có gluten hoặc các món ăn nhẹ khác.
Bạn không thể tin tưởng vào việc giáo viên sẽ cảnh báo bạn trước khi phụ huynh xuất hiện với những trò bịp (giáo viên cũng thường không có cảnh báo). Vì ít có điều gì buồn hơn việc con bạn phải rơi nước mắt vì mọi người đều nhận được một chiếc bánh cupcake ngon lành trừ chúng, bạn sẽ cần chuẩn bị trước cho những bữa tiệc liên tục này.
Hỏi giáo viên nếu bạn có thể đặt một số bánh nướng nhỏ hoặc bánh hạnh nhân đông lạnh trong tủ đông của trường. Nếu có thể, hãy tạo thành một mẻ lớn để đông lạnh. Sau đó, giáo viên chỉ cần lấy một chiếc cupcake (hy vọng có thể cho nó thời gian để rã đông) bất cứ khi nào có tiệc.
Nếu bạn không thể sử dụng tủ đông, hãy đổ đầy hộp đồ ăn nhẹ không chứa gluten yêu thích của con bạn và giao cho giáo viên. Dù bằng cách nào, hãy kiểm tra định kỳ để xem bạn có cần bổ sung nguồn cung cấp hay không.
.jpg)
