Verywell / Anastasia Tretiak
Cỏ linh lăng (Medicago sativa)là một loại cây lâu năm thuộcHọ đậu Fabaceaetừ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị nhiều loại bệnh lý. Nó có vị ngọt, đắng, mùi cỏ khi được tiêu thụ tươi ở dạng mầm. Khi được dùng như một chất bổ sung, cỏ linh lăng được cho là có lợi trong việc điều trị bệnh tiểu đường, cholesterol cao, viêm khớp, nhiễm trùng đường tiết niệu, các vấn đề kinh nguyệt và một loạt các rối loạn khác.
Cũng được biết đến như là
- Thảo mộc trâu
- Lucerne
- Thuốc tím
- Y tế màu tím
- Màu tím medick
- Sanfoin
- Mu Xu (tên được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc)
Lợi ích sức khỏe
Cỏ linh lăng là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, giàu chất dinh dưỡng. Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA, một cốc mầm cỏ linh lăng chỉ có 8 calo nhưng cung cấp 0,2 gam chất béo, 0,7 gam carbohydrate, 0,6 gam chất xơ và 1,3 gam protein. Hàm lượng chất xơ hòa tan phong phú của cỏ linh lăng có thể giúp giảm cholesterol và hỗ trợ cân nặng. mất đi bằng cách tăng cảm giác no (cảm giác no).
Cỏ linh lăng cũng chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm:
- Canxi
- Bàn là
- Kali
- Phốt pho
- Vitamin C
- Vitamin K
Ngoài lợi ích về chế độ ăn uống, cỏ linh lăng thường được sử dụng trong các liệu pháp thay thế để điều trị các tình trạng y tế và rối loạn chuyển hóa. Phần lớn, bằng chứng khoa học để hỗ trợ những tuyên bố này là yếu.
Cholesterol cao
Cỏ linh lăng có chứa saponin, một chất được cho là liên kết cholesterol với muối mật và làm giảm mức cholesterol trong huyết thanh. Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra mối liên hệ trực tiếp giữa việc tăng liều chiết xuất saponin cỏ linh lăng và giảm mức cholesterol trong máu ở chuột.
Liệu hiệu quả tương tự có thể đạt được ở người hay không là điều không chắc chắn. Cỏ linh lăng đã được đánh giá là một phương pháp điều trị tiềm năng tăng cholesterol trong máu (cholesterol cao), và vẫn chưa rõ liệu liều lượng tương đối tương tự ở chuột có thể được sử dụng an toàn ở người hay không. Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết.
Bệnh tiểu đường
Thực phẩm giàu chất xơ như cỏ linh lăng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong ruột. Do đó, cỏ linh lăng có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. Đã có một số bằng chứng về điều này, mặc dù rất ít, trong các nghiên cứu trên động vật.
Một nghiên cứu năm 2015 được xuất bản trongY học can thiệp và Khoa học ứng dụngbáo cáo rằng những con chuột mắc bệnh tiểu đường do hóa chất gây ra đã giảm lượng glucose trong máu, cholesterol, triglyceride và cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) "xấu" sau khi được chiết xuất cỏ linh lăng trong 21 ngày. Cũng có sự gia tăng đáng kể mức cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) "tốt".
Hiện tại, có rất ít bằng chứng về những lợi ích tương tự có thể đạt được ở người. Nghiên cứu thêm một lần nữa là cần thiết.
Rối loạn đường tiết niệu
Các nhà thực hành thay thế tin rằng cỏ linh lăng hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên ("thuốc nước") và có thể được sử dụng để điều trị các rối loạn đường tiết niệu, bao gồm sỏi thận (sỏi thận) và nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs).
Mặc dù có những tuyên bố ngược lại, nhưng có rất ít bằng chứng cho thấy cỏ linh lăng có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm sạch sỏi thận, điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu cấp tính ít hơn nhiều.
Hội chứng tiền kinh nguyệt
Cỏ linh lăng có chứa phytoestrogen, hormone có nguồn gốc thực vật bắt chước hoạt động của hormone nữ estrogen. Các nhà thảo dược học cho rằng cỏ linh lăng có thể là một phương thuốc hiệu quả cho các chứng rối loạn kinh nguyệt như hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS).
Có rất ít bằng chứng về tác dụng estrogen đủ mạnh để mang lại bất kỳ lợi ích nào. Thậm chí còn có ít bằng chứng ủng hộ các tuyên bố rằng cỏ linh lăng có thể ngăn ngừa hoặc điều trị các triệu chứng mãn kinh, loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh hoặc ung thư vú như một số nhà thực hành thay thế tuyên bố.
Sản xuất sữa mẹ
Cỏ linh lăng được coi là một loại thuốc có nguồn gốc từ thực vật, có nghĩa là nó có thể kích thích sản xuất sữa mẹ. Trên thực tế, cỏ linh lăng là một trong những loại thuốc truyền thống phổ biến nhất được sử dụng làm thuốc chữa bệnh dạ dày cùng với hạt đen (Nigella sativa) và cỏ cà ri (Trigonella foenum-graecum).
Một đánh giá năm 2014 trên tạp chíThủ tụcgợi ý rằngMedicago sativaviên nén có thể được sử dụng an toàn cho mục đích này nhưng cung cấp ít bằng chứng về mức độ hiệu quả của việc điều trị hoặc liều lượng cần thiết.
Viêm khớp
Một số nghiên cứu trong ống nghiệm đã báo cáo rằng cỏ linh lăng có tác dụng chống viêm mạnh bằng cách ngăn chặn việc sản xuất các hợp chất gây viêm được gọi là cytokine.
Một số học viên thay thế tin rằng tác dụng này có thể giảm đau và viêm liên quan đến viêm xương khớp hoặc viêm khớp dạng thấp. Trên thực tế, cỏ linh lăng là một trong những thành phần phổ biến hơn được sử dụng trong các bài thuốc chữa viêm khớp bằng thảo dược.
Cho đến nay, những lợi ích này phần lớn vẫn chưa được chứng minh. Đặc biệt, với bệnh viêm khớp dạng thấp, nguyên nhân cơ bản của viêm là tự miễn dịch (có nghĩa là các tế bào miễn dịch của cơ thể tấn công các khớp khỏe mạnh). Cỏ linh lăng không có cách nào thay đổi hành động này. Trên thực tế, có bằng chứng cho thấy cỏ linh lăng có thể kích hoạt các triệu chứng cấp tính của một số bệnh tự miễn dịch.
Đối với bệnh viêm xương khớp, vẫn chưa có bất kỳ bằng chứng rõ ràng nào cho thấy cỏ linh lăng dưới bất kỳ hình thức nào có thể giúp giảm đau hoặc viêm khớp.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Mầm cỏ linh lăng được coi là an toàn và bổ dưỡng nhưng có thể gây ra tác dụng phụ ở một số người. Do hàm lượng chất xơ cao, tiêu thụ cỏ linh lăng sống có thể gây đầy hơi, khó chịu ở bụng và tiêu chảy.
Có thể cho rằng, mối quan tâm lớn hơn (và phổ biến hơn) là sự ô nhiễm mầm cỏ linh lăng bởi các mầm bệnh vi khuẩn nhưSalmonellahoặc làE coli.
Cảnh báo Người tiêu dùng của FDA
Vào năm 2016, FDA đã đưa ra cảnh báo về sự bùng phát củaSalmonellanhiễm trùng ở 12 tiểu bang liên quan trực tiếp đến mầm cỏ linh lăng. Do đó, FDA hiện khuyên một số người không nên tiêu thụ rau mầm sống, cụ thể là:
- Trẻ em dưới năm tuổi
- Người lớn từ 65 tuổi trở lên
- Phụ nữ mang thai
- Những người có hệ thống miễn dịch suy yếu, chẳng hạn như những người ghép tạng hoặc những người nhiễm HIV chưa được điều trị
Triệu chứng củaSalmonellavàE coliô nhiễm bao gồm tiêu chảy, sốt và đau quặn bụng. Nếu bạn gặp các triệu chứng như sau vài giờ hoặc thậm chí vài ngày sau khi ăn cỏ linh lăng tươi, hãy liên hệ với bác sĩ của bạn ngay lập tức.
Do tác dụng estrogen của nó, cỏ linh lăng nên tránh ở những người bị ung thư nhạy cảm với hormone như ung thư vú, tuyến tiền liệt, cổ tử cung hoặc tử cung.
Mầm cỏ linh lăng cũng chứa một axit amin gọi là L-canavanine có thể gây viêm ở những người mắc một số bệnh tự miễn, đặc biệt là bệnh lupus. Ăn cỏ linh lăng hoặc dùng nó như một chất bổ sung có thể gây ra các triệu chứng lupus cấp tính.
Nói chuyện với bác sĩ nếu bạn có tình trạng tự miễn dịch, bao gồm bệnh đa xơ cứng hoặc viêm khớp dạng thấp, trước khi ăn mầm cỏ linh lăng hoặc bổ sung cỏ linh lăng.
Tương tác thuốc
Chất bổ sung cỏ linh lăng có thể tương tác với một số loại thuốc. Không rõ những tương tác này có thể mạnh đến mức nào hoặc liệu chúng có thể yêu cầu điều chỉnh liều hoặc thay đổi cách điều trị hay không.
Trong số các tương tác thuốc cần quan tâm:
- Thuốc chống đông máu, như Coumadin (warfarin), có thể bị phá hủy bởi hàm lượng vitamin K cao trong cỏ linh lăng (giúp thúc đẩy quá trình đông máu).
- Thuốc điều trị bệnh tiểu đường có thể bị ảnh hưởng bởi cỏ linh lăng, khiến lượng đường trong máu giảm hơn nữa và tăng nguy cơ hạ đường huyết (lượng đường trong máu thấp).
- Thuốc tránh thai nội tiết có thể bị ảnh hưởng bởi tác dụng estrogen của cỏ linh lăng và ít hiệu quả hơn trong việc ngừa thai.
- Các loại thuốc ức chế miễn dịch, như corticosteroid và cyclosporin, có thể bị phá hủy bởi tác dụng tiền viêm của L-canavanine trong cỏ linh lăng.
- Thuốc chống viêm không steroid, như aspirin và Advil (ibuprofen), có thể tương tác với cỏ linh lăng và làm tăng nguy cơ xuất huyết tiêu hóa.
Mức độ tương tác của thuốc vẫn chưa được biết và có thể có hoặc không có vấn đề. Theo nguyên tắc chung, liều cao hơn có xu hướng làm tăng khả năng tương tác thuốc.
Để tránh tương tác, hãy cho bác sĩ biết nếu bạn sử dụng cỏ linh lăng hoặc bất kỳ chất bổ sung nào khác cho mục đích y tế.
Liều lượng và Chuẩn bị
Thực phẩm bổ sung cỏ linh lăng có bán rộng rãi ở các cửa hàng bán vitamin cũng như nhiều cửa hàng thực phẩm chức năng. Nó cũng được bán dưới dạng trà thảo mộc, cồn thuốc, viên nén, bột và thảo mộc khô. Mầm cỏ linh lăng tươi có thể được mua ở nhiều cửa hàng tạp hóa.
Mặc dù không có hướng dẫn sử dụng cỏ linh lăng thích hợp, nhưng loại thảo mộc này đã được sử dụng một cách an toàn trong nghiên cứu y học. Theo dữ liệu từ Thư viện Y khoa Quốc gia, các chất bổ sung cỏ linh lăng đã được sử dụng với liều lượng từ 5 gam đến 10 gam ba lần mỗi ngày mà không có tác hại nào được báo cáo.
Nếu dùng chất bổ sung cỏ linh lăng dưới bất kỳ hình thức nào, không bao giờ vượt quá liều lượng trên nhãn sản phẩm. Người ta biết rất ít về sự an toàn lâu dài của các chất bổ sung cỏ linh lăng.
Mầm cỏ linh lăng tươi thường được coi là an toàn ở những người có hệ thống miễn dịch bình thường. Mặc dù vậy, luôn có nguy cơ nhiễm vi khuẩn đối với bất kỳ loại rau mầm mua ở cửa hàng nào.
Bạn cần tìm gì
Có một số điều cần xem xét khi ăn cỏ linh lăng tươi hoặc dùng cỏ linh lăng ở dạng bổ sung.
Alfalfa Sprouts
Để giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn, hãy mua rau mầm đã được bảo quản lạnh đúng cách và không bị nhão, héo, đổi màu hoặc có mùi. Tốt nhất nên bảo quản rau mầm trong tủ lạnh khoảng 40 độ F.
Trước khi ăn, hãy rửa và rửa kỹ rau mầm để giảm thiểu khả năng tiếp xúc với các chất gây ô nhiễm vi khuẩn. Tốt hơn hết, hãy nấu chín mầm hơn là ăn sống. Điều tương tự cũng áp dụng cho nước ép cỏ linh lăng. Nấu chín sẽ làm thay đổi hương vị và kết cấu nhưng vẫn giữ lại một số giá trị dinh dưỡng.
Ngoài ra, bạn có thể mua hạt cỏ linh lăng trực tuyến hoặc tại cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và tự trồng tại nhà.
Bổ sung cỏ linh lăng
Các chất bổ sung dinh dưỡng không được quản lý chặt chẽ ở Hoa Kỳ và có thể khác nhau về chất lượng giữa các thương hiệu.
Khi mua các chất bổ sung dinh dưỡng, cồn thuốc hoặc bột, hãy chọn các nhãn hiệu đã được kiểm nghiệm độc lập bởi cơ quan chứng nhận như Dược điển Hoa Kỳ (USP), ConsumerLab hoặc NSF International.
Chứng nhận không có nghĩa là chất bổ sung an toàn hoặc hiệu quả, nhưng nó đảm bảo các thành phần trên nhãn sản phẩm là chính xác và tinh khiết.
Việc đánh giá chất lượng của bài thuốc gia truyền Mụ Xù càng khó hơn. Nói chung là nên tránh các biện pháp thảo dược nhập khẩu. Theo Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp, các phương pháp điều trị bằng thảo dược từ Trung Quốc đôi khi bị nhiễm thuốc, kim loại nặng, thuốc trừ sâu và các thành phần độc hại khác.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để bạn nảy mầm cỏ linh lăng?
Để nảy mầm cỏ linh lăng tươi, bạn sẽ cần hạt cỏ linh lăng và một lọ trồng cỏ có nắp đục lỗ (có sẵn để mua trực tuyến và ở nhiều trung tâm làm vườn).
Để trồng cỏ linh lăng:
- Thêm hai thìa hạt cỏ linh lăng vào lọ nảy mầm.
- Đậy với 1/2 cốc nước và để ngâm qua đêm.
- Xả hạt qua nắp lưới và rửa sạch. Nói lại.
- Sau tám giờ, để ráo và rửa sạch lại. Bảo quản tránh ánh sáng mặt trời.
- Sau đó, để ráo và rửa sạch hai đến ba lần mỗi ngày. Những mầm nhỏ sẽ xuất hiện sau khoảng ba ngày.
- Khi các đuôi mầm phát triển, hãy chuyển lọ ra nơi có ánh sáng mặt trời gián tiếp. Điều này sẽ giúp chúng chuyển sang màu xanh. (Đặt rau mầm dưới ánh nắng trực tiếp có thể làm chết chúng.)
- Khi mầm cao hơn hoặc ít hơn trong vòng 2-3 ngày, chúng đã sẵn sàng để thu hoạch và ăn.
Một lời từ rất tốt
Mầm cỏ linh lăng có thể ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy chúng có thể điều trị hoặc ngăn ngừa bất kỳ bệnh hoặc tình trạng sức khỏe nào. Hơn nữa, mầm cỏ linh lăng tươi tiềm ẩn nguy cơ đối với trẻ nhỏ, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và bất kỳ ai có hệ miễn dịch bị tổn thương.
Nếu bạn có ý định sử dụng cỏ linh lăng cho mục đích chữa bệnh, hãy cho bác sĩ biết để có thể được theo dõi các tác dụng phụ hoặc tương tác thuốc có thể xảy ra.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
