Tác dụng phụ của gạo men đỏ

Verywell / Anastasia Tretiak

Một loại thực phẩm bổ sung thường được sử dụng để kiểm soát cholesterol, men gạo đỏ có liên quan đến một số tác dụng phụ. Nếu bạn đang cân nhắc việc sử dụng men gạo đỏ, điều quan trọng là phải tìm hiểu về những tác dụng phụ tiềm ẩn này trước khi bạn bắt đầu bổ sung.

Được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền Trung Quốc, men gạo đỏ được sản xuất bằng cách lên men một loại men đỏ (Monascus purpureus) hơn gạo. Nó chứa một nhóm các chất được gọi là monacolin, bao gồm lovastatin (thành phần hoạt tính trong một số loại thuốc kê đơn được sử dụng để điều trị cholesterol cao).

FDA đã cấm bán các sản phẩm men gạo đỏ có chứa lovastatin, tuyên bố rằng các sản phẩm đó "có thể chứa một loại thuốc trái phép có thể gây hại cho sức khỏe." Mặc dù một số chất bổ sung chế độ ăn uống có chứa men gạo đỏ không chứa lovastatin, nhưng ít người biết về hiệu quả của những chất bổ sung này trong việc giảm mức cholesterol.

Tác dụng phụ của gạo men đỏ là gì?

Chất lovastatin được tìm thấy trong một số sản phẩm men gạo đỏ có thể gây ra một số tác dụng phụ, bao gồm đau cơ nghiêm trọng, tổn thương cơ và tổn thương thận và gan. Cũng có một số lo ngại rằng men gạo đỏ không chứa lovastatin có thể gây ra các tác dụng phụ tương tự.

Khi lên men không đúng cách, men gạo đỏ có thể chứa citrinin (một chất độc có thể dẫn đến tổn thương thận).

Hơn nữa, men gạo đỏ có thể gây ra các tác dụng phụ nhẹ như đau đầu, ợ chua và khó chịu ở dạ dày.

Nghiên cứu về men gạo đỏ và tác dụng phụ của nó

Trong một báo cáo đăng trên tạp chíDược phẩm và Trị liệuvào năm 2009, các nhà nghiên cứu đã xem xét một số báo cáo trường hợp được công bố cho thấy các tác dụng phụ tiềm ẩn liên quan đến việc sử dụng men gạo đỏ.

Các báo cáo trường hợp này bao gồm các trường hợp mắc bệnh cơ, một loại rối loạn thần kinh cơ, trong đó triệu chứng chính là yếu cơ do rối loạn chức năng của sợi cơ.

Trong báo cáo năm 2009, men gạo đỏ cũng có liên quan đến sự phát triển của một tình trạng gọi là tiêu cơ vân. Trong tiêu cơ vân, sự phân hủy mô cơ dẫn đến việc giải phóng các thành phần sợi cơ vào máu. Có hại cho thận, những chất xơ cơ này có thể gây tổn thương thận.

Kết luận, các tác giả của báo cáo năm 2009 nói rằng "các sản phẩm gạo men đỏ có thể có lợi trong việc giảm mức cholesterol trong huyết thanh, nhưng chúng không phải là không có rủi ro." Hơn nữa, các tác giả nói thêm, "không thể đảm bảo tính đồng nhất, độ tinh khiết, nhãn mác và an toàn của sản phẩm" khi nói đến chất bổ sung men gạo đỏ.

Tác dụng phụ và an toàn

Men gạo đỏ có thể an toàn cho hầu hết mọi người khi dùng bằng miệng trong vòng 4 năm rưỡi, theo Viện Y tế Quốc gia (NIH). Tuy nhiên, NIH cũng tuyên bố rằng gạo men đỏ có thể không an toàn để sử dụng trong thời kỳ mang thai. Trong các thử nghiệm trên động vật, gạo men đỏ đã được phát hiện là gây dị tật bẩm sinh.

Do những nguy cơ sức khỏe có thể xảy ra liên quan đến việc sử dụng men gạo đỏ, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn đang nghĩ đến việc sử dụng thực phẩm bổ sung này cho bất kỳ mục đích nào.

Lựa chọn thay thế cho gạo men đỏ

Men gạo đỏ chỉ là một trong nhiều biện pháp tự nhiên được quảng cáo như một phương pháp thay thế để kiểm soát cholesterol. Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy rằng các loại thảo mộc như rau thơm như tỏi và guggul cũng có thể giúp hạn chế mức cholesterol.

Ngoài ra, có một số bằng chứng cho thấy uống trà xanh thường xuyên, tăng lượng đậu nành, bổ sung axit béo omega-3 và tiêu thụ sterol thực vật có thể hỗ trợ kiểm soát cholesterol.

Giống như men gạo đỏ, những biện pháp thay thế này cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ nhất định. Do những nguy cơ đối với sức khỏe, sẽ là khôn ngoan nếu bạn tránh các sản phẩm gạo có men đỏ. Để bảo vệ khỏi những tác dụng phụ có thể xảy ra của bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào, hãy tìm hiểu thêm về cách sử dụng thực phẩm chức năng một cách an toàn nhưng hãy nhớ nói chuyện với bác sĩ nếu bạn đang cân nhắc sử dụng thực phẩm chức năng.