Nhiều người chọn mua kẹo không đường thay vì kẹo ngọt thường xuyên với ấn tượng rằng chúngkhỏe mạnh hơn so với phiên bản gốc. Sự thật là kẹo, dù không đường hay thông thường, vẫn là kẹo - và hầu hết các loại kẹo đều chứa nhiều calo, chất béo và carbohydrate.
Hình ảnh Inspi_by_the_light / GettyKẹo không đường sử dụng chất làm ngọt nhân tạo hoặc chất thay thế đường để tạo vị ngọt trong khi bỏ qua đường thật. Hầu hết các chất làm ngọt này có ít calo hơn, nhưng hầu hết không chính xác là không có calo. Hiện nay có rất nhiều loại, từ các loại cũ hơn như saccharine (có trong Sweet 'N Low) và aspartame (có trong Equal) đến stevia mới hơn (Truvia) và sucralose (Splenda). Rượu đường như erythritol là một loại chất tạo ngọt khác đang được các nhà sản xuất thực phẩm ưa chuộng.
Cắt giảm lượng đường luôn là một ý kiến hay: Hướng dẫn chế độ ăn uống của liên bang năm 2015 đề nghị giữ lượng đường bổ sung ở mức dưới 10% trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, kẹo không đường chắc chắn là lựa chọn tốt hơn nếu bạn đang muốn giữ lượng đường trong máu ổn định, mặc dù vậy bạn vẫn cần kiểm tra hàm lượng carb và calo để chắc chắn về tác dụng tổng thể của chúng. Tất nhiên, nếu bạn đang sử dụng kẹo để nhanh chóng tăng lượng đường trong máu, hãy nhớ ăn những loại kẹo có chứa đường.
Cuối cùng, tất cả chúng ta tốt hơn hết nên cắt bỏ kẹo và đồ ngọt. Tuy nhiên, đôi khi cảm giác thèm ăn ập đến và bạn chỉ cần một món ăn nhỏ để thỏa mãn sở thích ăn ngọt của mình. Nếu bạn đang phân vân liệu kẹo không đường có phải là một lựa chọn cho bạn hay không, thì đây là một vài điểm bạn cần xem xét.
2:35Làm thế nào để làm sô cô la đen bơ "Pudding"
Kẹo Không Đường Có Thực Sự Tốt Cho Sức Khỏe Không?
- Kẹo không đường thường cung cấp ít carbs và calo hơn kẹo thông thường, mặc dù đôi khi chỉ ít hơn một chút. Chìa khóa ở đây là không có đường không có nghĩa là không có carbohydrate hoặc không có chất béo, vì vậy nếu bạn đang theo dõi carbs hoặc calo, bạn vẫn cần lưu ý đừng lạm dụng nó. Đọc nhãn dinh dưỡng để theo dõi tổng lượng carbs và calo bạn nạp vào.
- Rượu đường (maltitol, erythritol, lactitol, mannitol, sorbitol, v.v.) thường được sử dụng trong kẹo và đồ ngọt không đường. Rượu đường thường ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn đường thông thường và ít calo hơn, về mặt lý thuyết có thể có tác động tích cực đến lượng carbohydrate và calo. Tuy nhiên, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ lưu ý rằng có rất ít nghiên cứu về lợi ích tiềm năng của rượu đường đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Đường rượu không ngọt, có thể có nghĩa là phải mất nhiều năng lượng hơn để ngọt như đường, đưa hàm lượng calo đến mức tương tự như đường. Đường có cồn cũng có thể gây ra các tác dụng phụ khó chịu về đường tiêu hóa, vì vậy những người có độ nhạy cảm này sẽ muốn hạn chế chúng.
- Không đường cũng không có nghĩa là không có chất béo. Đặc biệt, kẹo sô cô la không đường có thể chứa nhiều chất béo bão hòa, có trong bơ ca cao. Ngoài ra, nhiều loại bánh nướng sử dụng cồn đường làm chất tạo ngọt có nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa hơn các phiên bản thông thường. Vì vậy, điều quan trọng là phải lưu ý khi ăn sôcôla không đường, đặc biệt nếu bạn bị bệnh tim, thừa cân, mắc bệnh tiểu đường hoặc có bất kỳ lý do nào khác để cẩn thận về lượng chất béo. Bệnh nhân tiểu đường cũng nên biết rằng hàm lượng chất béo trong hầu hết sô cô la - không có đường hoặc không - sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa đường, vì vậy đừng bao giờ sử dụng sô cô la khi bạn cần tăng lượng đường trong máu.
- Kiểm soát kích thước phần ăn. Chỉ vì thứ gì đó không có đường không có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều hơn bình thường. Thức ăn không đường không thực sự là thực phẩm "miễn phí", vì chúng vẫn chứa calo, chất béo và carbohydrate.
- Còn mùi vị thì sao? Khi cân nhắc hương vị, bạn có thể thấy rằng sôcôla không đường hoặc bánh nướng là những món ăn ngon. Nếu bạn không thích hương vị, hãy bỏ qua. Không có ý nghĩa gì nếu ăn nó chỉ vì nókhông đường.Thay vào đó, sẽ có ý nghĩa hơn nếu bạn chỉ cần có một khẩu phần nhỏ đồ thật, chẳng hạn như một ounce sô cô la đen hoặc một nửa cốc kem.
- Cần ý tưởng? Dưới đây là một số lựa chọn: Kẹo không đường Russell Stover; Kẹo cứng không đường Jolly Rancher; York Peppermint Patty không đường; và Kẹo Caramen cứng không đường Werther’s Original. (Một lần nữa, hãy nhớ đọc nhãn dinh dưỡng để bạn biết mình đang nhận được gì.) Tuy nhiên, tốt hơn hết, hãy tìm công thức nấu ăn không đường trực tuyến để tự chế biến món ngọt tại nhà — sau đó bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch hoặc trái cây giúp giữ lượng đường trong máu của bạn ổn định và tăng các chất dinh dưỡng có lợi mà bạn đang ăn vào.
- Thay vào đó, hãy thử ngọt ngào tự nhiên. Tốt hơn hết, hãy bỏ qua kẹo và chọn một món ăn nhẹ pha trộn thứ gì đó ngọt ngào với các thành phần lành mạnh khác, chẳng hạn như chất xơ và protein. Ví dụ, ghép một ít dâu tây với một miếng sô cô la đen hoặc nhúng các lát táo vào bơ đậu phộng. Bạncó thểtìm đồ ăn nhẹ để đáp ứng sở thích của bạn ngon miệng, hài lòng và tốt cho sức khỏe.
