Nếu bạn đã trải qua phẫu thuật cắt túi mật (phẫu thuật cắt bỏ túi mật), bạn có thể sẽ được khuyên điều chỉnh thói quen ăn uống của mình. Nếu không có túi mật, mật dự trữ ở đó sẽ chảy tự do vào ruột non, làm tăng nguy cơ tiêu chảy đồng thời cản trở sự hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng. Một chế độ ăn được thiết kế đặc biệt để đáp ứng nhu cầu mới của cơ thể bạn có thể giúp làm giảm các triệu chứng này. điều khiển.
Không có chế độ ăn uống tiêu chuẩn nào mà mọi người nên tuân theo sau khi phẫu thuật cắt túi mật, nhưng chế độ ăn kiêng ít chất béo được khuyến nghị. Bởi vì vai trò của mật là phân hủy chất béo để nó có thể được hấp thụ trong ruột, một chế độ ăn uống như vậy cho phép những gì mật nhỏ đang chảy vào ruột hoạt động hiệu quả mà không làm ruột bị áp đảo bởi chất béo mà nó không thể hấp thụ.
Những lợi ích
Bạn có thể sống tốt nếu không có túi mật. Trên thực tế, hầu hết những người phẫu thuật cắt túi mật không gặp bất kỳ ảnh hưởng lâu dài nào. Tuy nhiên, theo hướng dẫn thực hành lâm sàng năm 2016 được công bố trongTạp chí Gan mật,từ 10% đến 40% những người trải qua phẫu thuật cắt túi mật sẽ bị tiêu chảy và các triệu chứng tiêu hóa khác.
Những người xuất hiện các triệu chứng sau khi phẫu thuật cắt bỏ túi mật có xu hướng nhận thấy chúng trong vòng ba năm đầu tiên sau khi phẫu thuật. Mặc dù có một số cách để dự đoán chính xác ai sẽ phát triển các triệu chứng, nhưng có những yếu tố có thể làm tăng nguy cơ của một người.
Một nghiên cứu năm 2014 được công bố trênTạp chí Phẫu thuật Châu Áphát hiện ra rằng những người đàn ông trên 45 tuổi không tuân theo chế độ ăn ít chất béo sau khi phẫu thuật cắt túi mật có nhiều khả năng gặp các triệu chứng sau phẫu thuật, bao gồm tiêu chảy do axit mật và rối loạn chức năng cơ vòng Oddi (co thắt đau đớn của van nối tuyến tụy với ruột).
Nghiên cứu chỉ ra rằng những người dễ bị tiêu chảy trước khi phẫu thuật có nhiều khả năng bị tiêu chảy hơn phẫu thuật cắt túi mật tốt hơn những người không bị tiêu chảy. Béo phì cũng được biết là góp phần.
Mục đích của chế độ ăn sau phẫu thuật cắt túi mật rất đơn giản:
- Bằng cách giảm tiêu thụ chất béo, bạn sẽ làm dịu tác dụng nhuận tràng của mật chảy tự do.
- Bằng cách giảm độ axit của phân, nhu động của ruột được giảm bớt, dẫn đến việc đi tiêu đều đặn hơn và ít co thắt ruột hơn.
- Việc giảm chất béo không chuyển hóa sẽ tăng cường, thay vì ngăn chặn, hấp thu chất dinh dưỡng trong ruột.
Bằng cách ăn một chế độ ăn ít chất béo, bạn có thể tránh bị tiêu chảy và đau ruột tốt hơn, đồng thời ngăn ngừa tình trạng kém hấp thu chất béo có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng.
Verywell / Cindy ChungLàm thế nào nó hoạt động
Ngay sau khi phẫu thuật cắt túi mật, bác sĩ có thể sẽ đưa bạn vào chế độ ăn lỏng trong suốt để ngăn ngừa buồn nôn, nôn và táo bón. Chất lỏng được chấp nhận bao gồm nước dùng trong, gelatin, nước trái cây, kem que và đồ uống có ga.
Trong vài ngày tới, bạn sẽ chuyển sang chế độ ăn BRAT nhạt nhẽo. Chế độ ăn BRAT bao gồm việc sử dụng bánh mì, cơm trắng, nước sốt táo và bánh mì nướng hoặc bánh quy soda để nhẹ nhàng kết dính phân lỏng hoặc chảy nước. (Nếu bạn đã đi ngoài phân bình thường, chế độ ăn BRAT có thể không cần thiết.)
Đây là lúc bắt đầu chế độ ăn kiêng ít chất béo. Nó sẽ cần được theo dõi trong ít nhất một vài tuần.
Theo định nghĩa, một chế độ ăn tiêu chuẩn ít chất béo chứa 30% calo từ chất béo trở xuống, với 1 gam chất béo bằng 9 calo. Đối với chế độ ăn kiêng 1.500 calo, tương đương 50 gam chất béo mỗi ngày. Đối với chế độ ăn 2.000 calo, bạn có thể tiêu thụ tới 67 gam chất béo mỗi ngày.
Nói chung, bạn cần tránh bất cứ thứ gì béo, nhiều dầu mỡ hoặc đồ chiên rán. Ngoài ra, nên tránh thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm có đường, cả hai đều có thể thúc đẩy tiêu chảy.
Những người có các triệu chứng nghiêm trọng cũng có thể cần hạn chế ăn sữa, thịt mỡ, caffeine, thức ăn cay và rượu. Thử-và-sai cuối cùng sẽ định hướng loại thực phẩm nào trong số này đồng ý với bạn và loại nào không.
Những gì bạn không nên cố gắng làm là cắt bỏ tất cả chất béo trong chế độ ăn uống. Chất béo cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của tế bào, chuyển hóa chất dinh dưỡng, bảo vệ các cơ quan và tổng hợp hormone. Bằng cách chọn chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn lành mạnh — đặc biệt là axit béo omega-3 có trong cá — bạn có thể đáp ứng được lượng chất béo được khuyến nghị trong chế độ ăn uống (RDI) đồng thời giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy do axit mật và hội chứng ruột kích thích (IBS).
Các biện pháp can thiệp chế độ ăn uống khác có thể được khuyến nghị, bao gồm tăng lượng chất xơ, có thể liên kết với mật thừa giữa các lần đi tiêu và ngăn ngừa viêm dạ dày.
Hướng dẫn thảo luận của bác sĩ bệnh túi mật
Nhận hướng dẫn có thể in của chúng tôi cho cuộc hẹn tiếp theo của bác sĩ để giúp bạn đặt những câu hỏi phù hợp
Thời lượng
Theo nguyên tắc chung, chế độ ăn ít chất béo nên được áp dụng cho bất kỳ ai đã trải qua phẫu thuật cắt túi mật, không phân biệt tuổi tác, giới tính hoặc tình trạng sức khỏe, trong ít nhất một tháng sau khi phẫu thuật.
Không phải ai cắt túi mật cũng cần tuân thủ một chế độ ăn kiêng ít chất béo nghiêm ngặt trong suốt quãng đời còn lại của họ, nhưng làm như vậy hầu như luôn luôn cải thiện chức năng ruột cũng như chức năng của tim, thận và gan.
Sau một tháng hoặc lâu hơn, bạn có thể bình thường hóa lượng chất béo và đường. Một số người thậm chí có thể quay trở lại chế độ ăn uống như trước khi phẫu thuật. Tuy nhiên, nếu bạn thấy mình đang gặp khó khăn với vấn đề tiêu hóa, bạn có thể đang gặp phải hội chứng sau cắt túi mật (PCS), một tình trạng đặc trưng bởi đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, chướng bụng, đầy hơi và nôn mửa. PCS dai dẳng có thể yêu cầu sử dụng kéo dài (hoặc vĩnh viễn) chế độ ăn ít chất béo.
Ăn gì
Không có một chế độ ăn uống sau phẫu thuật cắt túi mật nào phù hợp với tất cả mọi người, nhưng có những loại thực phẩm có xu hướng gây ra nhiều vấn đề hơn những thực phẩm khác.
Thực phẩm tuân thủTáo, sốt táo và lê
Bơ
Chuối
Đậu, các loại đậu và đậu lăng
Quả mọng
Nước dùng và súp trong
Bông cải xanh
bắp cải Brucxen
Cải bắp
Cà rốt
Đậu xanh
Collard và mù tạt xanh
Sữa không chứa sữa (đậu nành, gạo, hạnh nhân, yến mạch)
Trứng, lòng trắng trứng và các chất thay thế trứng
Cá (cá hồi, cá tuyết, cá bơn)
Bưởi và cam
Ớt chuông xanh
cải xoăn
Sữa chua Hy Lạp ít béo
Các loại hạt và bơ hạt (hạnh nhân, điều, óc chó)
Yến mạch và lúa mạch
Dầu ô liu (loại nguyên chất)
Mận và mận khô
Gạo (trắng nếu có triệu chứng)
Hạt (hạt chia, hạt lanh)
Khoai lang
Đậu phụ và tempeh
Gà thịt trắng và gà tây không da
Rượu
Bơ, mỡ lợn, dầu thực vật và bơ thực vật
Caffeine (cà phê, trà, nước tăng lực, soda)
Sô cô la và kẹo
Đồ ăn nhiều dầu mỡ và đồ chiên rán
Bữa ăn và món tráng miệng đông lạnh
Sữa đầy đủ chất béo
Kem, kem đánh, sữa trứng và bánh pudding
cừu
Đồ ăn nhẹ đã chế biến và đóng gói
Bánh nướng, bánh ngọt, bánh rán, bánh ngọt và bánh quy
Pizza và calzones
Thịt lợn, thịt xông khói, xúc xích và đồ ăn trưa
Khoai tây chiên và bắp rang bơ
thịt đỏ
Gia vị (được dung nạp)
Bột mì trắng tinh chế (bao gồm cả bánh mì và mì ống)
Trái cây và rau: Chất xơ hòa tan trong khoai lang và bông cải xanh có thể giúp ngăn ngừa tiêu chảy. Nếu bạn thấy rằng trái cây có múi như cam và bưởi quá chua, hãy ăn táo, chuối, bơ và quả mọng. Súp rau củ rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, nhưng bạn có thể được phục vụ tốt hơn nếu tránh súp nhiều kem, ít nhất là trong thời gian ngắn hạn.
Sữa: Các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo có thể quá khó để cơ thể bạn tiêu hóa, đặc biệt là khi đang hồi phục sau phẫu thuật. Sữa chua ít béo, sữa thay thế sữa không có sữa và một số pho mát ít béo có thể dễ dung nạp hơn nếu ăn vừa phải. Bạn cũng có thể khám phá pho mát không sữa làm từ hạt điều hoặc đậu phụ.
Ngũ cốc: Khi bạn bắt đầu quay trở lại chế độ ăn uống bình thường, hãy tập trung vào việc tăng lượng chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt và lúa mạch. Bánh mì nướng và bánh quy giòn có thể hữu ích khi hồi phục sau phẫu thuật, nhưng cuối cùng bạn sẽ muốn thay thế những loại làm bằng bột mì trắng tinh chế bằng những loại làm từ ngũ cốc nguyên hạt.
Pizza, calzones và các loại thực phẩm khác được làm bằng bột mì cứng "00" đặc biệt khó tiêu hóa. Bạn có thể làm một chiếc bánh pizza nhẹ hơn, không có sữa, được làm bằng bánh bột mì, chất thay thế pho mát không chứa lactose và rau tươi.
Protein: Bạn không cần túi mật để tiêu hóa protein, vì vậy thực phẩm giàu protein không có khả năng gây rắc rối cho bạn trừ khi chúng cũng chứa nhiều chất béo. Tránh những miếng thịt bò trông có nhiều đá cẩm thạch và cắt bỏ phần mỡ thừa từ thịt gà, thịt lợn, thịt bò và các loại thịt khác.
Quả hạch, hạt và bơ hạt là những nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời (mặc dù cực kỳ giàu chất béo). Đậu, các loại đậu và các sản phẩm từ đậu nành cũng là những lựa chọn lành mạnh cho bạn miễn là chúng không gây ra các triệu chứng về tiêu hóa.
Đồ uống: Ban đầu bạn có thể cần tránh nước ngọt và rượu sau khi cắt bỏ túi mật. Theo thời gian, bạn có thể thử nghiệm các loại đồ uống mà bạn có thể dung nạp, mặc dù tốt nhất là nên tránh những loại có nhiều đường (bao gồm nước trái cây có đường và nước ép cô đặc).
Đồ uống cà phê sữa, chẳng hạn như latte pha sữa nguyên chất, có thể quá khó tiêu hóa. Thay vào đó, hãy tìm các lựa chọn ít béo hoặc không sữa được làm từ đậu nành hoặc sữa hạnh nhân. Các loại trà thảo mộc, đặc biệt là bạc hà, có thể làm dịu đường tiêu hóa.
Nếu bạn không muốn cắt bỏ hoàn toàn rượu, hãy tránh các loại cocktail ngọt và bia có hàm lượng carb cao. Ngay cả những loại rượu ngọt hơn, như port và sherry, cũng có thể gây ra vấn đề.
Món tráng miệng: Món tráng miệng có nhiều đường và chất béo chuyển hóa đặc biệt khó tiêu hóa. Kem, bánh ngọt, bánh quy, bánh pudding và sô cô la chỉ nên được tiêu thụ thỉnh thoảng và có chừng mực.
Có một số món tráng miệng không chứa sữa, ít chất béo tốt trên các kệ hàng tạp hóa, nhưng hãy chú ý đến các chất làm ngọt nhân tạo như sorbitol vì có thể làm tăng nguy cơ tiêu chảy.
Trong vòng vài tuần sau khi cắt bỏ túi mật, bạn có thể tăng số lượng và phạm vi thực phẩm mà bạn có thể ăn. Thử nghiệm với các nhóm thực phẩm khác nhau để xem cơ thể bạn phản ứng như thế nào. Bằng cách ghi nhật ký thực phẩm, bạn có thể theo dõi xem thực phẩm nào gây ra cho bạn nhiều vấn đề nhất và thực phẩm nào không.
Thời gian đề xuất
Bạn có thể cần thử nghiệm thời gian của các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ của mình. Nếu không có túi mật để hỗ trợ tiêu hóa, bạn có thể cần ăn bốn đến sáu bữa ăn nhỏ mỗi ngày thay vì ba bữa ăn lớn mà bạn có thể quen dùng.
Nếu bạn đang chạy, hãy chuẩn bị sẵn nhiều đồ ăn nhẹ ít chất béo để giúp bạn vượt qua. Điều này có thể ngăn chặn tình trạng ăn quá nhiều khi cuối cùng bạn có thể ngồi xuống dùng bữa.
Sau khi ăn, hãy cho bản thân thời gian để tiêu hóa những gì bạn vừa ăn. Nhảy thẳng vào các hoạt động gắng sức sau khi ăn chắc chắn sẽ làm tăng nguy cơ khó tiêu.
Nếu ăn ngoài trời, tránh ngồi dưới trời nắng quá lâu. Cơ thể quá nóng có thể làm tăng nguy cơ bị tiêu chảy. Tìm bóng râm và uống nhiều nước để giữ đủ nước.
Mẹo nấu ăn
Khi bạn có thể thưởng thức món salad giòn lớn, rau càng dễ kết hợp với axit mật hơn khi chúng được nấu chín nhẹ thay vì ăn sống. Hấp rau là một cách nhanh chóng và dễ dàng để làm cho chúng dễ dàng hơn trên hệ thống của bạn.
Bạn cũng có thể hấp cá hoặc luộc gà hơn là áp chảo. Nếu bạn cần dầu để nướng hoặc quay, hãy sử dụng bình xịt để tráng nhẹ thực phẩm thay vì đổ dầu vào.
Theo nguyên tắc chung, tránh nấu ăn với bơ, mỡ lợn, bơ thực vật và dầu thực vật hydro hóa.
Thay vì xốt dầu đã chuẩn bị sẵn, hãy thử tạo hương vị cho món salad bằng cách rắc dấm balsamic trắng và các loại thảo mộc tươi. Bạn cũng có thể thay nước xốt mayonnaise bằng xốt được làm bằng sữa chua không béo, dấm, bột tỏi, mù tạt và các loại thảo mộc tươi.
Trong khi các loại gia vị như ớt cayenne, cà ri và quế có thể gây khó chịu cho dạ dày, các loại gia vị khác như gừng hoặc nghệ có thể làm dịu. Theo nguyên tắc chung, hãy luôn bắt đầu với lượng gia vị nhỏ nhất để đánh giá phản ứng của cơ thể. Thức ăn quá cay có thể đưa bạn đến con đường nhanh chóng dẫn đến chứng khó tiêu và tiêu chảy.
Các sửa đổi
Bạn có thể mắc các tình trạng sức khỏe khác cần thay đổi chế độ ăn uống, chẳng hạn như tăng huyết áp hoặc bệnh tiểu đường loại 2. Trong những trường hợp như thế này, bạn có thể cần phải sửa đổi chế độ ăn uống của mình hơn nữa để kiểm soát tốt hơn các bệnh này.
Như đã nói, các loại thực phẩm được bao gồm trong chế độ ăn kiêng sau phẫu thuật cắt túi mật ít nhiều giống như bạn sẽ ăn nếu muốn kiểm soát huyết áp cao hoặc bệnh tiểu đường. Nếu bất cứ điều gì, những chế độ ăn kiêng sẽ nghiêm ngặt hơn.
Điều tương tự cũng áp dụng cho chế độ ăn kiêng được sử dụng để điều trị chứng không dung nạp lactose hoặc bệnh celiac. Theo quy định, những chế độ ăn kiêng này yêu cầu loại trừ tuyệt đối sữa và gluten, thay vì ăn hạn chế.
Một lĩnh vực mà chế độ ăn uống sau phẫu thuật cắt túi mật có thể gây ra nhiều thách thức là khi mang thai. Các vấn đề về đường tiêu hóa có đầy rẫy trong các giai đoạn khác nhau của thai kỳ, bao gồm ốm nghén, trào ngược, tiêu chảy và táo bón. Việc phân biệt các triệu chứng do mang thai với các triệu chứng do PCS gây ra có thể khó khăn, nếu không muốn nói là không thể.
Nhiều khuyến nghị về chế độ ăn uống được đưa ra trong thời kỳ mang thai có thể vô tình làm trầm trọng thêm các triệu chứng PCS. Điều này bao gồm việc tăng lượng protein và canxi, cả hai đều có thể thúc đẩy tiêu chảy ở những người không có túi mật nếu tiêu thụ quá mức.
Mặc dù nhu cầu dinh dưỡng của một bà mẹ tương lai luôn phải được đáp ứng, nhưng có thể cần một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để khám phá các nguồn protein và canxi thay thế nếu thịt và sữa gây ra vấn đề.
Cân nhắc
Khi thay đổi chế độ ăn uống, điều quan trọng cần nhớ là các khía cạnh khác trong cuộc sống của bạn có thể ảnh hưởng đến mức độ dễ dàng (hoặc khó khăn) của những thay đổi này. Điều này bao gồm nhu cầu dinh dưỡng chung, các tác dụng phụ có thể xảy ra và những cân nhắc thực tế khi đi ăn ngoài.
Dinh dưỡng tổng quát
Giảm nhẹ các triệu chứng không bao giờ là mối quan tâm duy nhất khi xây dựng một chế độ ăn uống sau phẫu thuật cắt túi mật hiệu quả. Cho dù bạn đưa ra kế hoạch nào, nó phải luôn đáp ứng lượng protein, carbs, chất béo và chất dinh dưỡng hấp thụ tối thiểu hàng ngày được nêu trong Hướng dẫn chế độ ăn uống 2020-2025 USDA do Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ban hành.
Nếu đang gặp khó khăn trong việc đáp ứng những nhu cầu đó, hãy hẹn gặp với chuyên gia dinh dưỡng, người có thể đưa ra những cách để tăng cường dinh dưỡng cho bạn, chẳng hạn như sử dụng các chất phụ gia (như các loại hạt) hoặc các chất bổ sung giúp bạn có một chế độ ăn uống cân bằng.
Uyển chuyển
Ăn tối có thể khó khăn khi quản lý bất kỳ chế độ ăn uống theo chỉ định y tế nào.
Bất chấp danh tiếng về dinh dưỡng nói chung là xấu, các nhà hàng thức ăn nhanh thường đưa vào thực đơn các món lành mạnh phù hợp với chế độ ăn kiêng sau phẫu thuật cắt túi mật. Nếu bạn dự định dùng bữa tại một cơ sở như vậy, hãy xem trước các món trong thực đơn và thông tin dinh dưỡng của họ trên mạng.
Bạn có thể có nhiều lựa chọn hơn tại một nhà hàng ăn uống bình dân ngồi xuống. Vì phần lớn thức ăn được nấu theo yêu cầu, bạn có thể yêu cầu bỏ bớt hoặc thay thế một số nguyên liệu nhất định.
Nếu đi ăn cùng bạn bè, hãy gọi điện trước cho nhà hàng để họ tư vấn về nhu cầu ăn uống của bạn. Nhiều người sẽ đưa ra các đề xuất phù hợp với kế hoạch ăn kiêng của bạn. Những người khác thậm chí có thể chuẩn bị một đơn đặt hàng đặc biệt nếu bạn gọi trước một hoặc hai ngày.
Hỗ trợ và cộng đồng
Thay đổi lối sống dưới bất kỳ hình thức nào đều có thể gây căng thẳng. Nếu bạn đang cảm thấy thất vọng hoặc thất vọng vì những thay đổi trong chế độ ăn uống của mình, có thể hữu ích khi nói chuyện với những người đã trải qua cùng kinh nghiệm. Có thể dễ dàng tìm thấy các nhóm hỗ trợ trực tuyến dành cho bệnh túi mật trên Facebook, cho phép bạn đặt câu hỏi, chia sẻ những hiểu biết sâu sắc và tìm kiếm sự khuyến khích khi bạn thích nghi với lối sống mới của mình.
Nhóm chăm sóc sức khỏe của bạn cũng có thể đưa ra lời khuyên và hướng dẫn bạn đến các chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia dinh dưỡng và cố vấn có kinh nghiệm về bệnh túi mật.
Gia đình và bạn bè cũng rất quan trọng đối với sự chăm sóc lâu dài của bạn. Bằng cách giúp họ hiểu tình trạng của bạn và lý do tại sao cần phải có một số hạn chế ăn kiêng nhất định, bạn có thể tránh bị phá hoại kế hoạch của mình bởi những nỗ lực có ý nghĩa của họ.
Phản ứng phụ
Bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống của bạn đều có thể gây ra tác dụng phụ. Cơ thể của bạn là một hệ thống liên quan với nhau cố gắng duy trì cân bằng nội môi (trạng thái cân bằng). Nếu có bất cứ điều gì làm đảo lộn trạng thái cân bằng đó, bao gồm cả những thay đổi trong chế độ ăn uống, cơ thể bạn sẽ phản ứng với nỗ lực thiết lập lại cân bằng nội môi.
Khi bắt đầu một chế độ ăn ít chất béo, táo bón là một phản ứng phổ biến. Bạn thường có thể giúp giảm bớt các triệu chứng bằng cách uống nhiều nước và bổ sung chất xơ nếu cần.
Mặt khác, bổ sung quá nhiều chất xơ (bằng cách ăn thêm rau và ngũ cốc nguyên hạt) có thể gây tiêu chảy. Bạn thường có thể khắc phục điều này bằng chế độ ăn uống BRAT hoặc bằng cách giảm lượng chất xơ cho đến khi cơ thể bạn thích nghi với chế độ ăn kiêng mới.
May mắn thay, các tác dụng phụ như thế này có xu hướng nhẹ và cuối cùng sẽ giảm bớt sau vài ngày hoặc vài tuần. Nếu không, hãy nói chuyện với bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa để xem liệu có thể có nguyên nhân nào khác gây ra các triệu chứng của bạn hay không.
Chế độ ăn kiêng
Bạn có thể có những hạn chế khác về chế độ ăn uống cần cân nhắc trước khi tiến hành phẫu thuật cắt túi mật. Bạn có thể là một người ăn chay hoặc thuần chay nghiêm ngặt mà không có ý định từ bỏ chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật. Hoặc, bạn có thể bị dị ứng thực phẩm nên hạn chế thêm các loại thực phẩm bạn có thể ăn.
Người ăn chay và người ăn chay trường
Nếu bạn tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt dựa trên thực vật, bạn sẽ điều chỉnh chế độ ăn uống của mình để đáp ứng nhu cầu protein và canxi hàng ngày mà không cần sử dụng thịt, cá, trứng hoặc sữa. Vấn đề chỉ phát sinh nếu một số loại protein, cụ thể là đậu và các loại đậu, gây ra tình trạng khó tiêu hóa.
Điều tương tự cũng áp dụng đối với một số loại rau, như bắp cải và dưa chuột, chỉ có thể gây đầy hơi ở những người có túi mật nhưng có thể gây ra các triệu chứng IBS ở những người không có túi mật.
Tương tự, lúa mì nguyên cám, cám, đậu xanh, khoai tây, súp lơ và các loại hạt có thể kích hoạt IBS ở những người đang hồi phục sau phẫu thuật cắt túi mật. Trong những trường hợp như vậy, bạn có thể cần phải tránh những thực phẩm này cho đến khi hệ thống của bạn có thể xử lý chúng tốt hơn.
Nếu các triệu chứng vẫn tồn tại, bạn có thể cần đến gặp chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt nếu cần các nguồn protein hoặc carbohydrate thay thế.
Dị ứng thực phẩm
Những người bị dị ứng thực phẩm thường rất thành thạo trong việc theo dõi chế độ ăn của họ. Như đã nói, nếu bạn đang tránh một số chất gây dị ứng thực phẩm, thì ý nghĩ cắt giảm thực phẩm bổ sung khỏi chế độ ăn uống của bạn có thể khiến bạn nản lòng.
Một số nhạy cảm với thực phẩm, như lactose và gluten, đủ dễ dàng để đối phó với việc sữa nguyên chất béo và bột mì trắng tinh chế đã nằm trong danh sách "nên tránh". Các dị ứng thông thường khác, chẳng hạn như dị ứng cá, hạt, đậu nành hoặc trứng, có thể đặc biệt khó khăn vì đây là những nguồn protein chính. Nếu bạn cần tránh thịt đỏ vì PCS, việc không có khả năng thay thế dễ dàng các protein này có thể ảnh hưởng đến phúc lợi và sức khỏe của bạn.
Như trước đây, một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp hướng dẫn bạn các lựa chọn thực phẩm và đảm bảo rằng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn được đáp ứng.
Một lời từ rất tốt
Cho dù bạn giống như hầu hết những người trải qua phẫu thuật cắt túi mật và chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn uống của họ trong vài tuần, hay bạn cần áp dụng các thay đổi vĩnh viễn để kiểm soát các triệu chứng, việc áp dụng một cách ăn uống mới có thể là một thách thức và đánh thuế về mặt tinh thần. Cố gắng tập trung vào những thay đổi bạn đang thực hiện có ý nghĩa như thế nào đối với sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn. Trong thời gian ngắn, bạn có thể đau buồn vì mất món ăn yêu thích của mình, nhưng theo thời gian, bạn sẽ học cách thích nghi.
