berkpixels / Getty Hình ảnh
Bài học rút ra chính
- Dữ liệu cho thấy ăn quả việt quất hàng ngày trong tám tuần có thể cải thiện kết quả cho bệnh nhân tiểu đường, như cải thiện mức A1C và chất béo trung tính.
- Những kết quả này có thể là do hàm lượng anthocyanin trong quả việt quất, cho thấy loại quả này có thể là một phần lành mạnh của chế độ ăn kiêng bệnh tiểu đường.
Ăn một cốc quả việt quất hàng ngày có thể mang lại những lợi ích sức khỏe quan trọng cho nam giới mắc bệnh tiểu đường loại 2, theo một nghiên cứu được công bố vào đầu năm nay.
Nghiên cứu cho thấy mức độ cải thiện của những thứ như hemoglobin A1C, fructosamine, triglyceride và men gan (ALT và AST) trong suốt 8 tuần.
Nghiên cứu tháng 4, được xuất bản trongSự phát triển hiện tại trong dinh dưỡng,liên quan đến 52 người đàn ông mắc bệnh tiểu đường loại 2.Trong thử nghiệm, một nửa số người tham gia được cho 22 gam quả việt quất đông khô (tương đương với một cốc quả việt quất tươi) hoặc 22 gam bột giả dược. Những người tham gia nghiên cứu được yêu cầu tiêu thụ 11 gam quả việt quất đông khô hoặc giả dược trong mỗi bữa ăn sáng và tối cùng với chế độ ăn uống điển hình của họ.
Dione Milauskas, MS, RDN, LD, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký chuyên về tiền tiểu đường, nói với Verywell rằng dữ liệu này nêu bật cáchthêm vàothực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường, thay vì loại bỏ thực phẩm.
Milauskas nói: “Điều này hoàn toàn trái ngược với cách tiếp cận truyền thống để giảm A1C, vốn tập trung vào việc giảm lượng carbohydrate. Cô ấy không tham gia vào nghiên cứu.
Điều này có ý nghĩa gì đối với bạn
Nếu bạn bị tiểu đường, bạn không cần phải tránh quả việt quất vì lo lắng về hàm lượng đường của chúng. Trên thực tế, bao gồm quả việt quất trong chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại lợi ích sức khỏe và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường của bạn.
Bạn có nên ăn quả việt quất nếu bạn bị bệnh tiểu đường loại 2?
Ở Mỹ, cứ 10 người thì có khoảng 1/10 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và 90% đến 95% được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2. Internet có rất nhiều mẹo để kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2, nhiều người cho rằng nên tránh tất cả các loại trái cây vì hàm lượng đường tự nhiên.
Mặc dù đúng là trái cây như quả việt quất có chứa đường tự nhiên, nhưng chúng cũng chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng thực vật và chất xơ để giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Dữ liệu cho thấy các biện pháp can thiệp chế độ ăn uống là những cách hiệu quả và chi phí thấp để cải thiện lượng đường trong máu, quản lý cân nặng và giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch cho bệnh nhân đái tháo đường.
Mặc dù hạn chế đường bổ sung là một ý kiến hay, nhưng Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ không khuyến khích bạn nên tránh ăn trái cây. Tổ chức cho biết thưởng thức trái cây là một cách tuyệt vời để thỏa mãn sở thích ăn ngọt của bạn và nhận được thêm dinh dưỡng mà bạn đang tìm kiếm — miễn là trái cây không chứa thêm đường và bạn theo dõi kích thước khẩu phần.
Quả việt quất tự nhiên chứa anthocyanins, một chất phytochemical thường được tìm thấy trong thực vật màu đỏ, tím và xanh lam và có liên quan chặt chẽ đến việc giảm nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2. Hailey Crean, MS, RDN, CDCES, một chuyên gia dinh dưỡng chuyên về chăm sóc bệnh tiểu đường ở Massachusetts, nói với Verywell rằng anthocyanins có thể làm giảm lượng glucose được sản xuất trong gan, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Nghiên cứu có những hạn chế của nó, bao gồm thực tế là nó "chỉ bao gồm nam giới và kích thước mẫu quá nhỏ", Crean nói. Nhưng đây không phải là nghiên cứu duy nhất cho thấy quả việt quất có thể mang lại lợi ích cho bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu được công bố trênTạp chí Dinh dưỡng, những người tham gia béo phì được yêu cầu uống sinh tố có hoặc không có quả việt quất hai lần mỗi ngày trong sáu tuần. Những người tiêu thụ sinh tố có chứa quả việt quất cho thấy độ nhạy insulin được cải thiện khi so sánh với những người không tiêu thụ quả việt quất.
Cách ăn uống lành mạnh khi kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2
Trong khi quả việt quất có thể là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn kiêng thân thiện với bệnh tiểu đường, Crean cho biết chúng không phải là thực phẩm có lợi duy nhất cho những người đang cố gắng kiểm soát bệnh tiểu đường. Các nguồn anthocyanins (và chất xơ) khác trong chế độ ăn uống bao gồm:
- Lựu
- Anh đào chua
- Quả mâm xôi
- bắp cải đỏ
- Dâu đen
- Khoai tây tím
Crean nói: “Thêm một cốc quả việt quất tươi hoặc đông lạnh là điều mà nhiều người mắc bệnh tiểu đường thực tế có thể làm, ít nhất là không có rủi ro.
Nếu bạn là một tín đồ của việt quất, hãy thêm một số quả việt quất tươi vào ngũ cốc buổi sáng hoặc cho một ít quả mọng đông lạnh vào ly sinh tố của bạn. Quả việt quất khô đông lạnh tạo nên một bữa ăn nhẹ thỏa thích, và quả việt quất khô được nhúng trong sô cô la có thể bổ sung một số yếu tố tốt cho tim mạch trong ngày của bạn.
.jpg)
