Như tên của nó, chế độ ăn uống hoàn toàn chất lỏng là chế độ ăn kiêng chỉ chất lỏng — hoặc thực phẩm chuyển thành chất lỏng ở nhiệt độ phòng hoặc nhiệt độ cơ thể — được phép. Nó có thể được khuyến nghị vì nhiều lý do, chẳng hạn như khi nuốt là một thách thức hoặc hệ thống tiêu hóa của bạn đang gặp vấn đề. Chế độ ăn kiêng chỉ có chất lỏng được coi là một biện pháp tạm thời trong khi bạn đang được bác sĩ chăm sóc.
Những lợi ích
Trong một số tình huống, chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng là cần thiết để đảm bảo an toàn. Ví dụ: nếu bạn gặp khó khăn khi nhai và / hoặc nuốt, bạn sẽ có nguy cơ bị nghẹn hoặc sặc khi ăn hoặc uống. Chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng giúp giảm nguy cơ đó.
Loại bỏ các mảnh thức ăn - và do đó, các mảnh vụn thức ăn - cũng có thể giúp giảm thiểu các biến chứng nếu bạn đã trải qua công việc nha khoa hoặc bị chấn thương liên quan đến hàm của bạn.
Bạn có thể có vết thương hở trong miệng do vết mổ hoặc mất răng. Áp dụng chế độ ăn lỏng cho đến khi miệng túi đóng lại sẽ giúp miệng bạn mau lành và ngăn thức ăn mắc kẹt vào các khe hở và gây nhiễm trùng.
Nếu hệ tiêu hóa của bạn hoạt động chậm hoặc bị tổn thương do ốm đau, bệnh tật hoặc phẫu thuật, thực hiện một chế độ ăn lỏng trong khi chữa bệnh có thể giúp kiểm soát cơn đau và ngăn ngừa các biến chứng, chẳng hạn như tắc nghẽn trong ruột (tắc ruột).
Khi chuẩn bị làm xét nghiệm hoặc thủ thuật hình ảnh để xem bên trong dạ dày và ruột, bạn có thể phải ăn kiêng một hoặc hai ngày trước đó. Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng không có thức ăn chưa tiêu hóa nào còn sót lại trong đường tiêu hóa của bạn, điều này có thể ảnh hưởng đến kết quả.
Bạn cũng có thể cần phải ăn kiêng để chuẩn bị cho các thủ thuật y tế khác. Ví dụ, chỉ có chất lỏng trong suốt trước khi phẫu thuật, thường được yêu cầu để giảm nguy cơ chọc hút.
Minh họa bởi Joshua Seong. © Verywell, 2018.Làm thế nào nó hoạt động
Chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng cho phép bạn có chất lỏng trong suốt cũng như đặc hơn, chẳng hạn như sữa, nước trái cây, sữa lắc và sinh tố.
Bác sĩ có thể cho phép bạn ăn các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như sữa chua hoặc sữa chua. Nếu bạn có một tình trạng sức khỏe bị ảnh hưởng bởi những gì bạn ăn và uống, bạn có thể phải hạn chế thêm chế độ ăn uống.
Những lựa chọn này sẽ là những lựa chọn duy nhất của bạn khi đang ăn kiêng hoàn toàn chất lỏng. Điều này có thể khiến bạn khó có đủ chất dinh dưỡng và calo mỗi ngày.
Ngoài việc tuân thủ các loại thực phẩm và đồ uống phù hợp với chế độ ăn uống, bạn sẽ cần tuân thủ chặt chẽ các hướng dẫn của bác sĩ để đảm bảo đủ dinh dưỡng. Một chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký cũng có thể là một nguồn hữu ích.
Thời lượng
Chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng thường chỉ được kê đơn trong vài ngày để giúp bạn chuyển đổi trở lại chế độ ăn uống bình thường. Nó hiếm khi được yêu cầu lâu hơn hai tuần. Các trường hợp ngoại lệ có thể là những người đang chuẩn bị phẫu thuật hàm, phục hồi sau gãy xương hàm hoặc những người sử dụng chế độ ăn kiêng để kiểm soát các đợt bùng phát cấp tính của một số tình trạng y tế nhất định.
Do tính chất hạn chế của nó, bạn nên được bác sĩ theo dõi chặt chẽ khi thực hiện chế độ ăn hoàn toàn chất lỏng trong hơn một vài ngày.
Ăn gì
Bạn sẽ có lựa chọn đồ uống theo chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng. Với các công cụ phù hợp, bạn cũng có thể chế biến nhiều loại thức ăn rắn phù hợp với chế độ ăn uống.Nấu chảy, thái mỏng, lọc hoặc xay nhỏ trái cây, rau, pho mát, và thậm chí cả thịt có thể giúp bạn được nuôi dưỡng và cảm thấy hài lòng.
Thực phẩm tuân thủNước ép trái cây và rau quả (không có bã)
Nước dùng
Nước ngọt
Đồ uống thể thao, đồ uống thay thế chất điện giải
Trà cà phê
Sữa hoặc các chất thay thế sữa không có sữa (đậu nành, hạnh nhân)
Sữa lắc, mạch nha, sinh tố
Súp trong hoặc kem (loãng, căng, không có chất rắn)
Mật ong, siro, đường
Gelatin, pudding, sữa trứng
Kem đá, kem, sữa chua đông lạnh, kem sorbet (không có hạt, kẹo, lớp phủ / lớp phủ đặc)
Sữa chua (thông thường hoặc Hy Lạp; không có granola, hạt, trái cây khối)
Phó mát bị chảy
Protein bột, sữa khô, các chất bổ sung dinh dưỡng khác
Thực phẩm chức năng dạng lỏng (Ensure, Glucerna, Boost)
Thịt (trừ khi xay, mỏng và căng)
Đậu phụ, thực phẩm thay thế thịt
Các loại hạt và hạt giống
Trái cây và rau sống
Pho mát rắn
Thức ăn mềm hoặc nghiền (ví dụ: khoai tây)
Súp hoặc món hầm với mì, thịt hoặc rau
Bánh mỳ
Toàn bộ mì ống hoặc cơm
Ngũ cốc, granola, yến mạch
Táo
Khoai tây chiên, bánh quy giòn, bánh quy, bỏng ngô
Bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt
Kẹo cứng hoặc dai
Tất cả các loại thực phẩm rắn khác trừ khi được bác sĩ của bạn cho phép cụ thể
Nước trái cây: Nước ép trái cây và rau quả được cho phép trong chế độ ăn hoàn toàn lỏng miễn là nó đã được lọc để loại bỏ bất kỳ chất rắn nào (như bã). Bạn có thể cần phải tránh hoàn toàn bất kỳ loại nước trái cây giàu chất xơ nào như nước ép mận khô. Tự làm nước trái cây bằng máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây tốc độ cao cho phép bạn kiểm soát độ đặc. Hoặc, đổ nước ép qua rây lưới hoặc rây lọc trà để loại bỏ cặn.
Rau: Khoai tây nghiền và các loại rau nghiền khác thường không được chấp thuận nhưng có thể được nếu chúng được bào đủ mỏng. Bạn có thể trộn chúng với bơ, nước thịt hoặc nước sốt, nêm gia vị cho vừa ăn và pha loãng với nước hoặc nước dùng. Chúng không được đặc hơn sinh tố khi bạn đã hoàn thành.
Ngũ cốc: Ngũ cốc nấu chín có thể được pha loãng với nước hoặc sữa, sau đó lọc. Farina và ngũ cốc gạo cũng dễ làm cho ít nhớt hơn. Nếu bạn đang cố gắng bổ sung dinh dưỡng, hãy chuẩn bị ngũ cốc với sữa nguyên chất hoặc sữa tươi thay vì nước hoặc sữa tách béo.
Sữa: Sữa hoặc các chất thay thế không chứa lactose được chấp thuận. Uống ly yêu thích của bạn và / hoặc thêm nó vào sinh tố và đồ lắc để có thêm dinh dưỡng. Sữa bột là một lựa chọn linh hoạt có thể được thêm vào ngũ cốc, súp và trứng. Bạn có thể tăng cường protein của sữa thông thường bằng cách trộn với sữa tách béo trước khi sử dụng để tạo thành các bữa ăn lỏng.
Sữa chua và phô mai: Sữa chua thông thường rất tốt để làm nền cho các bữa ăn lỏng có vị ngọt hơn và sữa chua Hy Lạp có thể là cơ sở tốt cho các công thức nấu ăn mặn hơn. Phô mai dạng sợi rất dễ trộn thành một bữa ăn lỏng và hầu hết phô mai vụn sẽ dễ dàng tan chảy với một chút nhiệt.
Bơ: Mặc dù bạn bị giới hạn trong chế độ ăn hoàn toàn chất lỏng, hãy sử dụng bơ hoặc bơ thực vật thường xuyên để bổ sung calo và chất béo vào bữa ăn của mình.
Chất đạm: Thịt được chấp thuận miễn là nó là chất nhất quán của thức ăn cho trẻ nhỏ. Trộn thịt với bột khoai tây và sữa trước hoặc sau khi nấu để tạo độ đặc phù hợp cho chế độ ăn lỏng.
Bơ hạt: Bơ hạt là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và protein có thể dễ dàng thêm vào các món lắc hoặc sinh tố.
Trứng: Trứng, lòng trắng trứng hoặc các chất thay thế trứng có thể được chế biến mềm và trộn thành một bữa ăn lỏng.
Món tráng miệng: Kem, sữa chua đông lạnh và đá viên tan chảy ở nhiệt độ phòng được chấp thuận cho chế độ ăn lỏng miễn là chúng không chứa các loại hạt, kẹo hoặc các miếng cứng khác. Cốc gelatin được cho phép như nguyên trạng. Bánh pudding và sữa trứng có thể được pha loãng thành dạng lỏng. Nếu bạn cần thêm calo, hãy thử kem topping, bánh pudding, mạch nha hoặc sữa lắc với trái cây trộn đều với kem đánh bông.
Đồ uống: Mọi loại nước dùng trong, nước trái cây không bã hoặc đồ uống khác đều được chấp thuận theo chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng. Bạn có thể sử dụng kem sữa, nửa rưỡi và không sữa để thêm calo vào cà phê hoặc trà. Các đồ uống nóng khác như rượu táo, chai và đồ uống espresso làm từ sữa cũng được chấp thuận miễn là chúng không chứa các mảnh rắn như mảnh sô cô la hoặc gia vị nghiền.
Để đảm bảo bạn được nuôi dưỡng và cung cấp đủ nước, hãy cố gắng uống ít nhất 64 ounce chất lỏng vào cuối mỗi ngày.
Thời gian đề xuất
Một thách thức của chế độ ăn lỏng là biết liệu bạn đã tiêu thụ đủ dinh dưỡng vào một ngày nhất định hay chưa. Theo nguyên tắc chung, có đủ để cảm thấy hài lòng.
Điều đó nói lên rằng, nếu bạn bị rối loạn tiêu hóa nhất định hoặc đang hồi phục sau bệnh tật hoặc phẫu thuật, cảm giác no nhanh chóng không phải là hiếm. Cảm giác khó chịu có thể xuất hiện trước khi bạn nạp đủ calo để được nuôi dưỡng đầy đủ.
Bắt đầu bằng cách uống càng nhiều càng tốt sau mỗi 15 phút. Hãy thử uống từng ngụm từ một chiếc ly nhỏ thay vì cố gắng uống một lượng lớn hơn trong một lần. Bạn có thể cần lập kế hoạch cho các bữa ăn lỏng thường xuyên từ sáu đến tám lần một ngày.
Mẹo nấu ăn
Cách đơn giản nhất để làm loãng thức ăn mềm để phù hợp với chế độ ăn hoàn toàn lỏng là thêm nước. Nếu thức ăn không trở thành chất lỏng ở nhiệt độ phòng hoặc nhiệt độ cơ thể như đá lạnh, hãy chườm thêm một chút nhiệt.
Các sản phẩm từ sữa như phô mai cắt nhỏ có thể được làm tan chảy trong lò vi sóng và thêm vào súp hoặc nước sốt. Sô cô la có thể được đun chảy trong một cái chảo trên bếp.
Các công cụ nhà bếp như máy chế biến thực phẩm có thể giúp ích rất nhiều nếu bạn chuẩn bị các bữa ăn dạng lỏng cho mình tại nhà. Máy xay sinh tố đặc biệt hữu ích khi bạn xay nhuyễn trái cây và rau, cũng như sử dụng ở chế độ cài đặt thấp hơn để dễ dàng “đánh tan” các loại thực phẩm đặc hơn như bột yến mạch thành một dạng sệt an toàn.
Mì ống, gạo và khoai tây có thể được nấu cho đến khi chúng rất mềm, sau đó được làm loãng với nước, bơ hoặc nước thịt. Bạn cũng có thể dùng nước hoặc sữa và đun nóng để làm mềm bánh quy giòn, sau đó có thể thêm vào súp hoặc nước dùng.
Các sửa đổi
Tùy thuộc vào lý do tại sao bạn đã được chỉ định chế độ ăn kiêng, bạn có thể được đưa ra các hạn chế bổ sung. Nếu chế độ ăn kiêng là để làm sạch ruột trước khi nội soi, bạn có thể được yêu cầu tránh bất kỳ gelatin hoặc đồ uống nào có màu đỏ hoặc tím. Thuốc nhuộm có thể làm bẩn mô ruột, có thể bị nhầm với máu trên ống soi.
Nếu bạn muốn kết hợp các lựa chọn khác vào một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng vì bạn cảm thấy quá hạn chế, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi thực hiện. Mặc dù chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng có thể đã được chỉ định cho bạn, nhưng có thể có những trường hợp có thể nới lỏng hướng dẫn của nó.
Trẻ sơ sinh và trẻ em
Có thể cần điều chỉnh để tạo ra một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng an toàn cho trẻ sơ sinh, trẻ mới biết đi và trẻ em. Ví dụ, không nên cho trẻ dưới một tuổi uống mật ong.
Mặc dù trẻ nhỏ có thể đã ăn một chế độ ăn với ít thức ăn đặc, nếu có, nhưng cũng có những cân nhắc cụ thể khác đối với nhóm tuổi này. Khi tạo ra các bữa ăn dạng nước hoặc lỏng, hãy tránh thêm bất kỳ loại thực phẩm mới nào vào chế độ ăn của con bạn. Chỉ gắn bó với những người bạn đã giới thiệu.
Để đảm bảo con bạn có một lượng chất lỏng bổ dưỡng cân bằng, bạn có thể hạn chế lượng sữa mà chúng uống, vì nó có thể gây đầy bụng. Thêm đồ uống điện giải hoặc đá lạnh cũng có thể giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước.
Cân nhắc
Thực hiện theo một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng là một sự thay đổi - một chế độ ăn uống sẽ đòi hỏi sự điều chỉnh, lập kế hoạch (cả về hậu cần và sức khỏe tổng thể của bạn) và hòa nhập vào công việc hàng ngày, gia đình và cuộc sống gia đình của bạn.
Dinh dưỡng chung và An toàn
Chế độ ăn toàn chất lỏng có xu hướng ít calo. Mục tiêu điển hình là khoảng 1.500 calo mỗi ngày nhưng có thể thấp tới 800 calo. Và trong khi chúng có thể được cân bằng về mặt dinh dưỡng, cần phải lập kế hoạch cẩn thận. Bạn có thể không cảm thấy đói khi thực hiện một chế độ ăn hoàn toàn chất lỏng, nhưng chế độ ăn này thường không chứa đầy đủ chất xơ hoặc các vitamin và khoáng chất cần thiết.
Toàn bộ đội ngũ y tế của bạn sẽ theo dõi bạn về tình trạng giảm cân và thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể xảy ra khi bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng hạn chế như thế này. Các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng và / hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn thiết kế bữa ăn với đủ calo và dinh dưỡng để duy trì sức khỏe cho bạn, cũng như khuyến nghị bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào bạn có thể cần.
Tính bền vững và tính thực tiễn
Nếu bạn đang ăn kiêng trong khi đang hồi phục sau bệnh tật, chấn thương hoặc thủ thuật phẫu thuật, bạn có thể không cảm thấy đủ công việc để chuẩn bị bữa ăn. Nếu bạn bè và gia đình có thể giúp đỡ, hãy đảm bảo rằng họ biết những yêu cầu của chế độ ăn uống của bạn.
Bạn cũng có thể chuẩn bị trước nhiều bữa ăn lỏng và đông lạnh chúng. Mua máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố có công suất lớn hơn có thể giúp bạn làm được nhiều mẻ hơn. Tích trữ càng nhiều đồ càng tốt từ trước, đặc biệt là đồ uống và thực phẩm chức năng.
Uyển chuyển
Mặc dù bạn sẽ không có chế độ ăn uống đa dạng như đã quen với chế độ ăn thực phẩm đặc, nhưng bạn sẽ không bị hạn chế hoàn toàn trong chế độ ăn hoàn toàn chất lỏng. Ăn uống ngoài trời trong khi tuân theo kế hoạch ăn uống này thường không phải là một thách thức lớn, mặc dù bạn có thể cần phải gọi các món gọi món thay vì gọi món, hoặc sửa đổi lựa chọn của bạn (ví dụ: gọi súp, chỉ cần không ăn các nguyên liệu quá dai) .
Chế độ ăn kiêng
Hãy hỏi bác sĩ của bạn về các hạn chế ăn kiêng khác hoặc tình trạng sức khỏe mà bạn có sẽ bị ảnh hưởng như thế nào khi thực hiện chế độ ăn chỉ có chất lỏng, cũng như cách chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng có thể cần được điều chỉnh để đáp ứng những nhu cầu này.
Ví dụ:
- Sau khi phẫu thuật dạ dày, bác sĩ có thể yêu cầu bạn tránh đồ uống có tính axit như nước cam hoặc cà phê, có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày của bạn khi nó lành lại.
- Có bệnh thận hoặc tim mạch có thể yêu cầu bạnhạn chếlượng chất lỏng của bạn. Nếu bạn cần thực hiện một chế độ ăn kiêng chất lỏng, bác sĩ sẽ cung cấp các hướng dẫn đặc biệt.
- Duy trì lượng đường trong máu là một mối quan tâm nếu bạn bị tiểu đường và cần tuân theo một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng. Hỏi bác sĩ của bạn sẽ cần chứa bao nhiêu gam carbohydrate mỗi bữa ăn lỏng. Các chất bổ sung như Glucerna có thể hữu ích.
- Nếu bạn theo chế độ ăn kiêng để kiểm soát chứng liệt dạ dày, bạn có thể cần phải tránh bất kỳ chất lỏng hoặc chất bổ sung giàu chất béo nào, chẳng hạn như bơ. Nếu bạn đang kiểm soát bệnh tăng huyết áp bằng chế độ ăn hạn chế natri, bạn sẽ muốn tiếp tục tránh thêm muối vào thức ăn của mình — ngay cả ở dạng lỏng.
- Nếu bạn không dung nạp lactose, bạn sẽ muốn tránh sử dụng sữa bò để làm loãng thức ăn hoặc thêm calo vào cà phê và trà của bạn. Bạn cũng sẽ cần phải kiểm tra chặt chẽ danh sách các thành phần và nhãn trên các chất bổ sung dinh dưỡng dạng lỏng, vì nhiều loại có nguồn gốc từ sữa.
Giá cả
Bạn có thể tiết kiệm cho mình một số công việc bằng cách mua thực phẩm đã được lọc sạch, mặc dù các lựa chọn tươi sống có thể đắt tiền (và trong một số trường hợp, khó tìm). Bạn có thể thấy tiết kiệm chi phí hơn khi tự chế biến thức ăn ở nhà.
Thức ăn cho trẻ em là một lựa chọn nhưng không có đủ khẩu phần cho bữa ăn của người lớn. Bạn có thể sử dụng thịt căng, rau và trái cây dành cho trẻ sơ sinh làm cơ sở cho bữa ăn lỏng. Tuy nhiên, mặc dù thường chỉ khoảng một đô la cho mỗi lọ, nhưng điều này có thể nhanh chóng tăng lên.
Các dụng cụ nhà bếp giúp chuẩn bị thức ăn cho chế độ ăn lỏng dễ dàng hơn có thể đắt tiền. Nếu bạn chỉ cần thứ gì đó có thể xử lý những vấn đề cơ bản, bạn thường có thể tìm thấy các lựa chọn hợp lý hơn — đặc biệt nếu bạn mua sắm trực tuyến.
Phản ứng phụ
Nếu bạn phải ăn kiêng hoàn toàn chất lỏng trong hơn một vài ngày, bạn có thể bị táo bón do thiếu chất xơ. Bác sĩ có thể đề nghị bạn thêm chất bổ sung chất xơ dạng bột không kê đơn, chẳng hạn như Metamucil, vào bữa ăn lỏng của bạn.
Cũng không có gì lạ khi bạn thường xuyên bị đi ngoài ra phân lỏng trong một chế độ ăn hoàn toàn lỏng, vì bạn không tiêu thụ bất kỳ thức ăn đặc nào. Khi bạn bắt đầu quay trở lại chế độ ăn thức ăn đặc, nhu động ruột của bạn nên điều chỉnh cho phù hợp.
Giảm cân có thể đột ngột và đáng kể - ngay cả khi bạn không ăn kiêng hoàn toàn chất lỏng trong một thời gian dài. Một khi lượng calo bị thiếu hụt do chế độ ăn ít calo được điều chỉnh, cân nặng thường được phục hồi.
Giá trị calo thấp và thiếu các vitamin và khoáng chất cần thiết có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, cáu kỉnh, trầm cảm hoặc nói chung là không khỏe.
Chế độ ăn kiêng hoàn toàn chất lỏng so với các chế độ ăn kiêng khác
Chế độ ăn uống hoàn toàn chất lỏng tương tự như các chế độ ăn kiêng khác được sử dụng để điều trị rối loạn tiêu hóa hoặc giúp bạn sẵn sàng cho (hoặc phục hồi sau) phẫu thuật. Tuy nhiên, có một số điểm khác biệt chính.
Chế độ ăn uống trong suốt
Chế độ ăn đầy đủ chất lỏng tương tự như chế độ ăn lỏng trong suốt, thường cần thiết trước khi phẫu thuật và là một phần bắt buộc của quá trình chuẩn bị cho nội soi.
Sự khác biệt chính là chế độ ăn uống chất lỏng trong suốt (chất lỏng phẫu thuật) chỉ cho phép chất lỏng hoàn toàn không có hạt, chẳng hạn như nước, nước trái cây trong như nước táo và nước dùng. Các loại nước trái cây và thỏi khác có thể được chấp nhận miễn là chúng đã được ép kỹ. Chất lỏng đặc, đục không được phép sử dụng.
Minh họa bởi Cindy Chung, VerywellMột đánh giá năm 2016 về chín nghiên cứu về việc chuẩn bị nội soi cho thấy rằng những bệnh nhân tuân theo chế độ ăn ít chất cặn bã, so với chế độ ăn lỏng trong suốt, có khả năng tuân thủ kế hoạch ăn uống của họ tốt hơn và sẵn sàng lặp lại chế độ ăn này hơn trong tương lai. Ngoài ra, họ ghi nhận không có sự khác biệt về chất lượng của việc chuẩn bị hoặc các tác dụng phụ.
Một nghiên cứu năm 2017 lặp lại rằng những bệnh nhân chuẩn bị cho thủ thuật có thể không cần phải ăn kiêng trong suốt trừ khi họ có một số yếu tố nguy cơ nhất định.
Một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng rơi vào đâu đó ở giữa hai kế hoạch này. Nhưng với nghiên cứu này, có thể đáng để nói chuyện với bác sĩ của bạn về một lựa chọn chế độ ăn uống tự do hơn nếu theo một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng là quá khó khăn.
Chế độ ăn Cơ học Mềm và Mềm (Puréed)
Chế độ ăn mềm cơ học và chế độ ăn mềm tương tự như chế độ ăn lỏng hoàn toàn nhưng có một điểm khác biệt chính. Trong chế độ ăn mềm cơ học, thực phẩm được loại trừ dựa trên kết cấu hoặc độ đặc của chúng chứ không phải loại của chúng. Trong một chế độ ăn uống mềm, bạn có thể cần phải tránh thực phẩm giàu chất xơ hoặc chất béo, ngay cả khi chúng dễ nhai.
Chế độ ăn mềm cơ học thường được khuyến khích nếu bạn đang chữa lành chấn thương hoặc phẫu thuật liên quan đến miệng, hàm hoặc cổ họng. Chế độ ăn uống mềm sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn nghỉ ngơi sau khi ốm hoặc phẫu thuật. Mặt khác, một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng có thể được khuyến khích trong cả hai trường hợp.
Chế độ ăn cơ học hoặc mềm có thể được khuyến nghị cho bạn khi bạn chuyển từ chế độ ăn lỏng trở lại chế độ ăn thức ăn đặc thông thường.
Chứng khó nuốt
Nếu bạn đang ăn kiêng hoàn toàn chất lỏng hoặc bạn bị chứng khó nuốt, bác sĩ có thể đề nghị một chế độ ăn đặc biệt gồm ba giai đoạn để giúp bạn quay trở lại ăn thức ăn đặc.
Trong giai đoạn đầu, bạn chỉ có thể ăn thức ăn không cần nhai, chẳng hạn như sữa chua. Trong giai đoạn tiếp theo, bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm chỉ cần nhai một chút, như trứng luộc chín mềm. Trong giai đoạn ba, bạn có thể thêm trái cây và rau đã được cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn.
Sau khi vượt qua từng giai đoạn trong ba giai đoạn, bạn sẽ sẵn sàng tiếp tục chế độ ăn kiêng.
Chứng khó nuốt ảnh hưởng đến tiêu hóa như thế nào-medication.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
