Hình ảnh Carey Kirkella / Getty
Bài học rút ra chính
- Hướng dẫn chế độ ăn uống cập nhật cho người Mỹ đã được phát hành vào ngày 29 tháng 12 và bao gồm hướng dẫn cho trẻ em từ 0-2 tuổi lần đầu tiên.
- Những hướng dẫn này phù hợp với dữ liệu dựa trên bằng chứng để cung cấp cho người chăm sóc một khuôn mẫu để cung cấp cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi một chế độ ăn uống thích hợp nhất.
- Các hướng dẫn bao gồm các đề xuất để giảm nguy cơ phát triển dị ứng thực phẩm của trẻ.
Lần đầu tiên trong lịch sử, các khuyến nghị về chế độ ăn uống cho trẻ sơ sinh và trẻ em dưới hai tuổi được đưa vào Hướng dẫn chế độ ăn uống cập nhật cho người Mỹ (DGA) cho giai đoạn 2020-2025. Các hướng dẫn này đã được các Bộ công bố vào ngày 29 tháng 12 năm 2020. Nông nghiệp (USDA) và Y tế và Dịch vụ Con người (HHS).
“Những hướng dẫn này sẽ giúp các gia đình, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc trẻ em và các chuyên gia chăm sóc sức khỏe hiểu rõ hơn về nhu cầu dinh dưỡng của người dân mà chúng tôi biết rằng có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe”, Stephanie Hodges, MS, MPH, RD, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và chủ sở hữu của TheNouratedPrinciples.com, nói Rất tốt. “Bởi vì các hướng dẫn cũng cung cấp thông tin cho các chương trình dinh dưỡng của liên bang, những người thực hiện các chương trình cũng sẽ có một bộ hướng dẫn để tuân theo cho nhóm dân số này”.
Các chuyên gia đã khẳng định rằng các lựa chọn dinh dưỡng trong 1.000 ngày đầu đời của một đứa trẻ có thể có tác động sâu sắc đến nguy cơ phát triển bệnh béo phì và các bệnh mãn tính khác. , một nền tảng dựa trên bằng chứng có sẵn để hỗ trợ trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Nguyên tắc ăn kiêng cho người Mỹ là gì?
Giờ đây, hơn bao giờ hết, lời khuyên về dinh dưỡng luôn sẵn sàng trong tầm tay bạn. Nhưng thông tin bạn nhận được có đáng tin cậy hay không lại là một câu chuyện khác.
Người ta đã chấp nhận rộng rãi rằng cách ăn uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của một người và nguy cơ bệnh tật nhất định. Để hiểu rõ hơn những mô hình ăn kiêng nào nên được bao gồm hoặc tránh, Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho người Mỹ được phát triển và cập nhật 5 năm một lần, dựa trên thông tin dựa trên bằng chứng và cập nhật nhất hiện có. Những hướng dẫn này có thể cung cấp hướng dẫn để trao quyền cho công chúng đưa ra các quyết định về chế độ ăn uống lành mạnh và giảm nguy cơ béo phì, bệnh tim và các tình trạng sức khỏe khác của họ.
Vì 18,5% trẻ em từ hai tuổi trở lên bị béo phì vào năm 2016 ở Mỹ, nên rõ ràng cần phải đưa ra hướng dẫn tương tự cho những người đưa ra quyết định dinh dưỡng thay mặt cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Hướng dẫn chế độ ăn uống cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi
USDA gợi ý rằng trẻ sơ sinh được cung cấp sữa mẹ hoàn toàn trong sáu tháng đầu đời, cùng với bổ sung vitamin D. Nên cho trẻ uống sữa công thức bổ sung sắt khi không có sữa mẹ.
Thực phẩm giàu dinh dưỡng nên được giới thiệu khi trẻ khoảng 6 tháng tuổi, nhưng không phải trước 4 tháng, miễn là sự lựa chọn phù hợp với sự phát triển của trẻ sơ sinh.
Trong khi các gia đình thường dựa vào trái cây và rau xay nhuyễn làm chủ yếu trong chế độ ăn của trẻ sơ sinh, USDA hiện khuyến nghị bổ sung nhiều loại thực phẩm, tập trung vào các chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, choline và axit béo không bão hòa đa chuỗi dài. Lựa chọn thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng này bao gồm trứng, thịt và gia cầm.
Nên tránh dùng đường, bao gồm cả các loại đường bổ sung như mật ong và xi-rô cây phong, trong hai năm đầu đời.
Tránh các loại sữa có nguồn gốc từ thực vật
Theo hướng dẫn mới, cho đến 12 tháng tuổi, trẻ sơ sinh chỉ nên uống sữa mẹ hoặc sữa công thức bổ sung cho trẻ sơ sinh, cùng với từng ngụm nước nhỏ.
Sau 12 tháng tuổi, cha mẹ và người chăm sóc có thể kết hợp sữa bò hoặc sữa đậu nành bổ sung dinh dưỡng vào chế độ ăn của trẻ.
Không nên sử dụng các chất thay thế sữa có nguồn gốc thực vật như sữa yến mạch, gạo, dừa, hạt điều, cây gai dầu và hạnh nhân trong năm đầu đời để thay thế sữa mẹ hoặc sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh. Các phiên bản không đường của đồ uống này có thể được cung cấp với số lượng nhỏ sau 12 tháng, nhưng không được thay thế sữa bò hoặc sữa đậu nành. Đồ uống có nguồn gốc thực vật không phải là sữa đậu nành không giúp trẻ sơ sinh đáp ứng các khuyến nghị về sữa được đề xuất bởi các hướng dẫn này.
Giới thiệu các chất gây dị ứng cho trẻ sơ sinh
Dị ứng thực phẩm đang gia tăng và có thể gây chết người trong một số trường hợp. Theo một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chíTạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ, ước tính có khoảng 10,8% người Mỹ trưởng thành bị dị ứng thực phẩm. Gần một nửa số người lớn bị dị ứng thực phẩm có ít nhất một lần dị ứng thực phẩm khởi phát ở người lớn, và 38% đã báo cáo ít nhất một lần đến khoa cấp cứu liên quan đến dị ứng thực phẩm trong đời.
Các chuyên gia hiện đang gợi ý rằng việc tiếp xúc sớm với các loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh dị ứng của một người. Lần đầu tiên, những khuyến nghị này được đưa vào hướng dẫn chế độ ăn uống của USDA.
Các loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng cụ thể mà em bé nên tiếp xúc bao gồm:
- Đậu phộng
- Trứng
- Sản phẩm sữa bò
- Hạt cây
- Lúa mì
- Động vật có vỏ giáp xác
- Cá
- Đậu nành
Sherry Coleman-Collins, MS, RDN, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và Giám đốc cấp cao về Tiếp thị và Truyền thông của National Peanut Board, nói với Verywell. Các hướng dẫn đặc biệt chỉ ra rằng “việc cho trẻ ăn thực phẩm có chứa đậu phộng trong năm đầu tiên làm giảm nguy cơ trẻ sơ sinh bị dị ứng thực phẩm với đậu phộng”.
Nếu trẻ sơ sinh bị chàm nặng, dị ứng trứng hoặc cả hai (các tình trạng làm tăng nguy cơ dị ứng đậu phộng), các hướng dẫn khuyên rằng nên đưa thực phẩm chứa đậu phộng phù hợp với lứa tuổi vào chế độ ăn uống sớm nhất là từ 4 đến 6 tháng tuổi. , bao gồm “bánh phồng” đậu phộng hoặc một chút bơ đậu phộng dạng kem đã được pha nước trộn với thức ăn trẻ em hoặc sữa mẹ. Điều này có thể làm giảm nguy cơ phát triển dị ứng đậu phộng.
Điều này có ý nghĩa gì đối với bạn
Bộ USDA và HHS hiện có hướng dẫn cho trẻ từ 0-2 tuổi ăn, trao quyền cho người chăm sóc để đưa ra lựa chọn tốt nhất khi nói đến chế độ ăn cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi.
Những lời khuyên thực tế để nuôi dưỡng trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi theo đúng hướng dẫn về chế độ ăn uống
Giới thiệu chất rắn có thể là một trải nghiệm thú vị nhưng cũng có thể gây căng thẳng nếu bạn không có bất kỳ hướng dẫn nào. Bước đầu tiên là đảm bảo rằng em bé đã sẵn sàng phát triển để ăn thức ăn rắn, có nghĩa là em bé:
- Có thể kiểm soát đầu và cổ của chúng một cách độc lập
- Ngồi dậy một mình hoặc với sự hỗ trợ
- Đưa đồ vật lên miệng
- Cố gắng cầm nắm các đồ vật nhỏ, chẳng hạn như đồ chơi hoặc thức ăn
- Không còn phản xạ đẩy lưỡi và chủ động nuốt thức ăn
- Thể hiện sự quan tâm đến đồ ăn
Không nên cung cấp các loại thực phẩm có nguy cơ gây nghẹt thở, bao gồm cả nho, đậu phộng nguyên hạt và bỏng ngô.
Sau khi an toàn được thiết lập, những điều sau đây có thể giúp hướng dẫn bạn trong hành trình cho con bú của bạn:
- Thêm một vài thìa cà phê bơ đậu phộng dạng bột vào nước sốt táo để tạo ra protein đậu phộng
- Thay vì chỉ dựa vào trái cây và rau quả như những thực phẩm thân thiện với trẻ sơ sinh, hãy cho trẻ ăn những miếng trứng nấu chín, thịt bò xay mềm và sữa chua nguyên chất không đường để trẻ tiếp xúc với các chất dinh dưỡng quan trọng và các loại protein khác nhau.
- Cho trẻ ăn các loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi để cung cấp các axit béo omega-3 quan trọng để hỗ trợ sự phát triển nhanh chóng của não trong hai năm đầu đời
- Đổi ngũ cốc có thêm đường thành ngũ cốc không có thêm đường
- Trao đổi các loại thịt chế biến natri cao để có các lựa chọn tươi
