Hình ảnh Ricardo Roa / EyeEm / Getty
Bài học rút ra chính
- Một nghiên cứu mới cho thấy ăn một quả bơ mỗi ngày trong 12 tuần có tác động tích cực đến sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột.
- Hệ vi sinh vật đường ruột kém đa dạng hơn có liên quan đến sự phát triển của bệnh béo phì và nhiều vấn đề sức khỏe.
- Thêm các loại thực phẩm như bơ, thực phẩm lên men và ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột của bạn.
Theo một nghiên cứu mới, ăn một quả bơ mỗi ngày có thể giúp giữ cho vi khuẩn trong đường ruột của bạn khỏe mạnh, đa dạng và cân bằng.CácTạp chí Dinh dưỡng.
“Chúng ta đã biết từ lâu rằng mọi người nên ăn nhiều chất xơ hơn để có lợi cho sức khỏe đường ruột, nhưng bây giờ đã có nghiên cứu chứng minh điều đó khi nói đến chất xanh tốt mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích: quả bơ,” Elizabeth Shaw, MS, RD, một người California - chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký dựa trên cơ sở và là tác giả của cuốn sách "Instant Pot For Dummies", nói với Verywell.
Nghiên cứu
Thử nghiệm, được hỗ trợ bởi Hass Avocado Board, đã theo dõi sức khỏe và chế độ ăn của 163 người lớn thừa cân. Một nhóm được yêu cầu ăn một quả bơ Hass — một loại quả cụ thể — một ngày và nhóm còn lại thì không.
Ở những người tham gia ăn một quả bơ mỗi ngày trong 12 tuần, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy những thay đổi tích cực của vi khuẩn đường ruột, bao gồm cả sự đa dạng vi khuẩn gia tăng.
Shaw nói: “Những người tham gia không chỉ cải thiện sức khỏe đường ruột của họ mà còn không phải tuân thủ chế độ ăn kiêng hạn chế và loại bỏ thực phẩm.
Điều quan trọng cần lưu ý là các phát hiện của một nghiên cứu không thể được khái quát hóa cho một quần thể lớn hơn. Tuy nhiên, kết quả của thử nghiệm gần đây đã bổ sung thêm bằng chứng cho thấy bơ giúp quản lý hệ vi sinh vật đường ruột.
Điều này có ý nghĩa gì đối với bạn
Hệ vi sinh vật đường ruột đa dạng có thể có lợi cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn thích ăn bơ, thêm một quả bơ vào chế độ ăn uống mỗi ngày có thể giúp cải thiện sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột của bạn. Mặc dù chúng là một nguồn giàu chất béo lành mạnh, nhưng chúng không có khả năng góp phần làm tăng cân nếu được thưởng thức một cách điều độ.
Nghiên cứu bổ sung
Một nghiên cứu nhỏ khác do Haas Avocado Board tài trợ cho thấy rằng hệ vi sinh vật đường ruột của những người trưởng thành thừa cân hoặc béo phì khác nhau trong phản ứng với chế độ ăn bao gồm bơ so với đối chứng.
Những người tiêu thụ một quả bơ mỗi ngày trong 12 tuần có lượng vi khuẩn đường ruột dồi dào hơn, cho thấy rằng chất xơ trong quả bơ đóng một vai trò tích cực đối với sức khỏe đường ruột.
Shaw nói: “Thông thường, những khách hàng hạn chế ăn uống theo một chế độ ăn kiêng cụ thể sẽ làm mất đi những tiến bộ mà họ đạt được về sức khỏe tổng thể vì nó không bền vững.” Điều này cho thấy rằng việc bổ sung các loại thực phẩm tốt cho tim mạch như bơ vào một chế độ ăn uống cân bằng có thể là một xu hướng ăn kiêng mới tuyệt vời để cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn. "
Điều gì về tăng cân?
Bơ rất giàu “chất béo tốt” không bão hòa đơn. Trong khi nhóm ăn bơ trong nghiên cứu tiêu thụ nhiều calo hơn một chút so với nhóm đối chứng, họ cũng thải ra nhiều chất béo hơn trong phân. Điều này có nghĩa là ít calo được hấp thụ từ thực phẩm họ ăn. Tại thời điểm theo dõi 12 tuần, trọng lượng cơ thể không có sự khác biệt giữa hai nhóm.
Đa dạng đường ruột và sức khỏe
Thời hạnhệ vi sinh vật đường ruộtđề cập đến các vi sinh vật tập thể sống trong ruột của bạn. Khoảng 100 nghìn tỷ vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn, vi rút, nấm và các loại khác, tồn tại trong đường tiêu hóa của con người.
Có một hệ vi sinh vật đa dạng có nghĩa là bạn có một loạt các sinh vật khác nhau trong đường ruột của mình, nhiều sinh vật trong số đó mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Giảm đa dạng vi khuẩn trong đường ruột có liên quan đến:
- Bệnh viêm ruột
- Viêm khớp
- Bệnh tiểu đường loại 1
- Chàm dị ứng
- Bệnh celiac
- Bệnh tiểu đường loại 2
- Độ cứng động mạch
- Béo phì
Bạn có thể làm việc để có một hệ vi sinh vật đường ruột đa dạng bằng cách chú ý đến những gì bạn ăn. Các loại thực phẩm và chế độ ăn uống cụ thể có thể ảnh hưởng đến các loại vi khuẩn trong ruột của bạn (sự đa dạng vi khuẩn), do đó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Tại sao Bơ cho sức khỏe đường ruột?
Viện Y học (IOM) khuyến nghị lượng chất xơ hàng ngày từ 19 gam đến 38 gam mỗi ngày, tùy thuộc vào một số yếu tố như tuổi của bạn.
Mặc dù theo khuyến cáo, khoảng 95% người lớn và trẻ em Mỹ không tiêu thụ lượng chất xơ được khuyến nghị. Bao gồm các loại thực phẩm như bơ trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày.
Bơ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào (11% giá trị hàng ngày được khuyến nghị). Một phần ba quả bơ chứa 3 gam chất xơ (1,2 gam trong đó là pectin).
Chất xơ trong trái cây, chẳng hạn như pectin, đã được chứng minh là thúc đẩy một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Các nhà khoa học cho rằng điều này có thể xảy ra vì tác dụng tích cực của pectin đối với các lợi khuẩn sống có lợi.
Chất xơ cũng có thể bảo vệ niêm mạc ruột kết bằng cách tăng khối lượng và trọng lượng của phân và tăng tốc độ đào thải. Nó cũng bổ sung lượng lớn vào chế độ ăn uống của bạn và làm chậm tốc độ tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Nếu bạn thích bơ và đã đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình, nghiên cứu gần đây ủng hộ việc tiếp tục thưởng thức chúng thường xuyên. Tuy nhiên, nếu bạn không phải là người thích ăn bơ, hãy biết rằng có những cách khác bạn có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột của mình.
Brittany Scanniello, RD, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Colorado, nói rằng mọi người có thể hỗ trợ một hệ vi sinh vật khỏe mạnh bằng cách thực hiện những thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống của họ, bao gồm:
- Ăn nhiều loại trái cây và rau quả (cả vỏ)
- Bao gồm các thực phẩm lên men như kim chi, sữa chua và kefir trong chế độ ăn uống của bạn
- Hạn chế tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo
- Chọn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt thay vì thực phẩm làm từ ngũ cốc tinh chế
Nếu bạn muốn bắt đầu bao gồm nhiều bơ hơn trong chế độ ăn uống của mình, có nhiều cách để thưởng thức chúng. Từ việc thêm chúng vào một ly sinh tố, cắt chúng để phủ một chiếc bánh sandwich, hoặc làm bánh guacamole, bơ đều vô cùng linh hoạt.
Nếu bạn đặc biệt háo hức và mua nhiều bơ hơn mức có thể ăn trước khi quá chín, bạn có thể đông lạnh chúng. Bóc vỏ và cắt lát trước, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để có bơ quanh năm.
