Bạn có thích hạt hồ trăn? Chúng có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và các nghiên cứu đang phát hiện ra chúng có thể có tác dụng hữu ích đối với cholesterol và hội chứng chuyển hóa.
Hình ảnh Hanna Tor / 500px / GettyHạt hồ trăn là quả hạt của cây hồ trăn (Pistacia vera) và một họ hàng gần của hạt điều. Cây này có nguồn gốc chủ yếu ở Trung Đông, đặc biệt là Thổ Nhĩ Kỳ và Iran. Mặc dù vỏ tự nhiên có màu nâu nhạt, nhưng những người chế biến đôi khi nhuộm lớp vỏ bên ngoài thành màu đỏ hoặc xanh lá cây.
Thông tin dinh dưỡng
Hạt hồ trăn là một món ăn nhẹ bổ dưỡng và chứa:
- Thiamin (vitamin B1) giúp cơ thể bạn thay đổi carbohydrate thành năng lượng
- Kali là một khoáng chất giúp bù đắp tác hại của natri đối với huyết áp
- Phytosterol và cholesterol có cấu trúc và hoạt động tương tự trong ruột của bạn để giảm hấp thụ cholesterol
- Magiê là một khoáng chất, và sự thiếu hụt có liên quan đến mức LDL cao hơn
- Vitamin B6 có thể đóng một vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- Lượng calo: 158 mỗi ounce (49 hạt)
Ngoài ra, hạt dẻ cười có chứa chất xơ và lượng lớn chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn, có liên quan đến việc cải thiện mức cholesterol và thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
Hạt dẻ cười có tác dụng đối với lượng cholesterol cao
Hầu hết các nghiên cứu kiểm tra tác động của hạt hồ trăn đối với cholesterol liên quan đến những người có và không có mức cholesterol cao, những người tiêu thụ hạt dẻ cười chiếm khoảng 15 đến 20% lượng calo hàng ngày của họ.
Hầu hết các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn 3 ounce hạt hồ trăn mỗi ngày, khoảng 2 nắm, trong 1 tháng có thể làm tăng lipoprotein mật độ cao (HDL), hoặc cholesterol "tốt", lên đến trung bình 15%.
Lipoprotein mật độ thấp (LDL) và triglycerid dường như thấp hơn một chút trong những nghiên cứu này, nhưng không đáng kể.Các nhà nghiên cứu đề xuất các nghiên cứu trong tương lai để xác nhận phát hiện của họ nhưng cho thấy dữ liệu cho thấy ăn hạt hồ trăn có thể làm tăng lượng cholesterol “tốt” của bạn.
Hạt dẻ cười giúp bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa
Mức độ chất béo trung tính cao và mức cholesterol HDL thấp là hai trong ba yếu tố nguy cơ chuyển hóa cần thiết để bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn chẩn đoán hội chứng chuyển hóa. Bạn càng có nhiều yếu tố nguy cơ, nguy cơ đột quỵ, tiểu đường và bệnh tim.
Các yếu tố rủi ro khác bao gồm:
- Vòng eo "hình quả táo" lớn cho thấy có mỡ thừa ở vùng bụng của bạn
- Huyết áp cao hoặc nếu bạn đang dùng thuốc để điều trị tình trạng này
- Đường huyết lúc đói cao hoặc nếu bạn đang dùng thuốc để điều trị tình trạng này
Trong một nghiên cứu kéo dài 24 tuần trên 60 người mắc hội chứng chuyển hóa được công bố trên tạp chíDinh dưỡng, các nhà nghiên cứu đã quy định một chế độ ăn kiêng và tập thể dục tiêu chuẩn cho tất cả những người tham gia và thêm hạt dẻ cười không ướp muối làm 20% lượng calo tiêu thụ cho một nửa trong số họ.
Nhóm ăn hạt dẻ cười cho thấy sự cải thiện đáng kể về mặt thống kê so với nhóm đối chứng ở một số thông số, bao gồm:
- Tổng lượng chất béo
- Cholesterol LDL
- Chu vi vòng eo
- Đường huyết lúc đói
Lượng calo cao
Hạt dẻ cười, cũng như các loại hạt khác, có thể chứa rất nhiều calo do hàm lượng chất béo cao. Nếu bạn ăn 3 ounce hạt hồ trăn, bạn vừa bổ sung 474 calo vào lượng tiêu thụ hàng ngày. Đó là bằng một phần tư pao hamburger. Mặc dù đây có vẻ giống như một bữa ăn nhẹ có hàm lượng calo cao, các nghiên cứu không thấy bất kỳ sự tăng cân đáng kể nào ở những người tham gia ăn hạt hồ trăn hàng ngày.
Kết luận
Hạt dẻ cười là một món ăn nhẹ lành mạnh để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng cũng có thể giúp tăng mức cholesterol tốt của bạn, nhưng cần phải nghiên cứu thêm.
-works-to-lower-your-cholesterol.jpg)
