Mặc dù hầu hết mọi người coi bệnh celiac và nhạy cảm với gluten không phải celiac là những tình trạng chủ yếu liên quan đến hệ tiêu hóa của họ, nghiên cứu chỉ ra rằng những tình trạng này thực sự có thể có những ảnh hưởng rộng rãi đến cơ thể bạn, bao gồm khớp, hormone và thậm chí cả não của bạn.
Cho rằng, liệu chúng có thể góp phần gây ra, hoặc thậm chí gây ra bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ?
May mắn thay, bằng chứng từ các nghiên cứu y tế cho đến nay cho thấy việc tiêu thụ gluten không làm tăng nguy cơ mất trí nhớ hoặc bệnh Alzheimer nếu bạn mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten.
imagewerks / Getty Hình ảnhCác bằng chứng
Tiến sĩ Alessio Fasano, người đứng đầu Trung tâm Nghiên cứu và Điều trị Celiac của Bệnh viện Đa khoa Massachusetts, nói với VerywellHealth.com rằng nghiên cứu gần đây nhất, được thực hiện ở Thụy Điển, chỉ ra rằng mắc bệnh celiac không làm tăng nguy cơ mắc bệnh sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer.
Nghiên cứu đã xem xét 8.846 người từ 50 tuổi trở lên đã được chẩn đoán mắc bệnh celiac bằng nội soi và sinh thiết ruột để xác nhận tổn thương ruột liên quan đến celiac và so sánh họ với 43.474 người không mắc bệnh celiac. Độ tuổi trung bình của các đối tượng nghiên cứu là 63 tuổi.
Trong thời gian theo dõi hơn 8 năm, chứng sa sút trí tuệ được chẩn đoán ở 4,3% những người mắc bệnh celiac và 4,4% ở nhóm chứng. “Thật yên tâm rằng chúng tôi không tìm thấy nguy cơ gia tăng mạnh mẽ,” các tác giả viết.
Nghiên cứu đã xác định nguy cơ gia tăng chẩn đoán sa sút trí tuệ trong năm đầu tiên sau khi chẩn đoán bệnh celiac. Tuy nhiên, nguy cơ này không kéo dài quá năm đầu tiên đó và các tác giả của nghiên cứu cho biết có thể là do thực tế là những người trong nghiên cứu đã được đánh giá cẩn thận và các tình trạng y tế đã tồn tại nhưng chưa được xác định còn nhiều hơn có khả năng được chẩn đoán và điều trị. Đây là một phát hiện tương đối phổ biến trong các nghiên cứu y khoa, thường phát hiện ra các tình trạng y tế hiện có nhưng chưa được điều trị trước đó không liên quan đến tình trạng mà các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu.
Nguy cơ mất trí nhớ mạch máu có thể tăng lên
Đáng quan tâm hơn, nghiên cứu đã xác định nguy cơ sa sút trí tuệ mạch máu tăng nhẹ - một loại sa sút trí tuệ do giảm lưu lượng máu đến não của bạn - ở những người bị bệnh celiac. Các tác giả viết rằng điều này tiềm ẩn nhiều vấn đề vì những người bị bệnh celiac có nguy cơ mắc bệnh tim mạch tăng lên, làm tăng nguy cơ sa sút trí tuệ mạch máu.
Các tác giả viết rằng nguy cơ sa sút trí tuệ mạch máu tăng lên này có thể là do thiếu hụt vitamin - cụ thể là thiếu hụt vitamin B12. Tuy nhiên, sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem điều này có đúng hay không.
"Phát hiện của chúng tôi về việc gia tăng nguy cơ sa sút trí tuệ mạch máu (và không phải sa sút trí tuệ Alzheimer) có thể là do ngẫu nhiên nhưng làm tăng khả năng sa sút trí tuệ mạch máu có thể là hậu quả lâu dài của bệnh celiac tương tự như nguy cơ mắc bệnh tim mạch và mạch máu não trước đây. , "các tác giả kết luận.
Nghiên cứu thêm về bệnh Alzheimer và Celiac
Mặc dù nghiên cứu từ Thụy Điển là bằng chứng mạnh mẽ cho thấy bệnh celiac không làm tăng nguy cơ mất trí nhớ và bệnh Alzheimer, nhưng có lẽ đây sẽ không phải là từ cuối cùng về chủ đề này. Một số nghiên cứu trường hợp cũ hơn đã gợi ý rằng việc tiêu thụ gluten có thể làm trầm trọng thêm hoặc thậm chí gây ra bệnh Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác ở những người bị bệnh celiac.
Tiến sĩ Fasano cho biết ông mong đợi nhiều nghiên cứu hơn nữa để khám phá thêm vấn đề: "Để thực sự xác định xem có mối liên hệ nào giữa bệnh celiac và bệnh Alzheimer khởi phát muộn hay không, chúng tôi cần các nghiên cứu tiền cứu theo dõi các cá nhân trong một thời gian dài. Với những nghiên cứu này , chúng tôi có thể xác định được bệnh celiac ảnh hưởng như thế nào đến sự phát triển của bệnh Alzheimer hoặc các dạng sa sút trí tuệ và suy giảm nhận thức khác. "
Một nghiên cứu khác cho thấy một tập hợp con các gen liên quan đến bệnh celiac và các bệnh tự miễn dịch khác, bao gồm viêm khớp dạng thấp và bệnh viêm ruột, có liên quan đến bệnh Alzheimer. Các tác giả của nghiên cứu đã viết rằng yếu tố phổ biến dường như là chứng viêm. Nhưng một lần nữa, vẫn cần nghiên cứu thêm về những gen đó và tác động của chúng để xác định bất kỳ mối liên hệ nào có thể xảy ra.
Không có bằng chứng cho các tuyên bố về não hạt
Bạn có thể quen thuộc với nhà thần kinh học, Tiến sĩ David Perlmutter, tác giả của Grain Brain, người đổ lỗi cho protein gluten trong ngũ cốc gluten lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen (và ở một mức độ nhất định, tất cả các loại ngũ cốc) làm suy giảm sức khỏe não bộ trong một số trường hợp. dẫn đến chứng mất trí nhớ. Đơn thuốc của ông là tránh các loại carbs làm từ ngũ cốc, đặc biệt là gluten.
Tiến sĩ Perlmutter'sNão hạt cảnh báo rằng lúa mì (và các loại ngũ cốc khác) có hại cho sức khỏe não bộ ở tất cả mọi người, không chỉ những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không phải celiac. Ông đổ lỗi cho sự gia tăng lượng đường trong máu liên quan đến việc tiêu thụ ngũ cốc, nói rằng điều này gây ra kháng insulin và hội chứng chuyển hóa, bệnh tiểu đường, cuối cùng là suy giảm trí tuệ và chứng mất trí.
Vấn đề là, kết luận của Tiến sĩ Permutter chủ yếu được hỗ trợ bởi bằng chứng giai thoại của chính ông ấy, và không được hỗ trợ bởi các nghiên cứu y tế mạnh mẽ. Không có bằng chứng khoa học cho thấy gluten và / hoặc ngũ cốc có thể gây ra bệnh Alzheimer hoặc các dạng sa sút trí tuệ khác.
Viêm và hệ vi sinh vật
Một nhà khoa học đang nghiên cứu câu hỏi liệu ăn gluten có thể góp phần gây ra chứng sa sút trí tuệ ở những người không nhạy cảm với gluten không là Tiến sĩ Mak Daulatzai, một bác sĩ tim mạch và nghiên cứu y khoa cấp cao tại Đại học Melbourne ở Úc. Theo một bài báo suy đoán năm 2015 của Tiến sĩ Daulatzai, những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột của bạn do nhạy cảm với gluten không phải celiac có thể dẫn đến chứng viêm toàn cơ thể, do đó có thể dẫn đến tăng nguy cơ mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.
Tiến sĩ Daulatzai nói với Verywell.com: “Cơ thể chúng ta dung nạp hầu hết các loại thực phẩm và không tạo ra phản ứng miễn dịch học. "Tuy nhiên, trong trường hợp gluten, [cơ thể một số người] coi nó là một chất độc hại lạ," và phản ứng với nó. Ông nói, điều này gây ra chứng viêm và có thể "gây ra các biểu hiện tâm lý / tâm thần và thần kinh" của sự nhạy cảm với gluten không phải celiac, có khả năng bao gồm cả chứng sa sút trí tuệ.
Tiến sĩ Daulatzai cho biết cơ chế được đề xuất này cho chứng sa sút trí tuệ vẫn còn suy đoán và chưa được chứng minh, mặc dù ông lưu ý rằng nhóm của ông đang làm việc trên nghiên cứu có thể cung cấp cho lý thuyết của ông.
Một lời từ rất tốt
Các bằng chứng hiện tại chỉ ra rằng mắc bệnh celiac không làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer hoặc chứng sa sút trí tuệ. Trong khi đó, không có bằng chứng y tế nào cho thấy sự nhạy cảm với gluten có thể làm tăng nguy cơ mắc hai bệnh liên quan đến não đó - mặc dù nghiên cứu của Tiến sĩ Daulatzai đã đề xuất một cơ chế khả thi cho mối liên hệ như vậy, nó vẫn chưa được chứng minh và suy đoán.
Vì vậy, mặc dù chế độ ăn không có gluten có những lợi ích rõ ràng cho sức khỏe của bạn nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, nhưng thật không may, bạn không thể tin tưởng vào chế độ này để bảo vệ bạn khỏi bệnh Alzheimer hoặc chứng mất trí. May mắn thay, có những cách khác bạn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, bao gồm tập thể dục (cả thể chất và tinh thần).
