Tổng quan về Không dung nạp Lactose

Verywell / Zorica Lakonic

Không dung nạp lactose xảy ra khi cơ thể bạn gặp vấn đề trong việc tiêu hóa đường lactose, một loại đường có trong sữa. Khi bạn không dung nạp lactose, bạn có thể cảm thấy khó chịu ở bụng và các vấn đề về tiêu hóa sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa, kem, sữa chua và pho mát.

Đây không phải là một tình trạng hiếm gặp và nó khá dễ điều trị. Nếu bạn không dung nạp lactose, bạn có thể tránh những ảnh hưởng bằng cách hạn chế các thực phẩm chứa lactose mà bạn ăn. Hoặc bạn có thể sử dụng các chất thay thế enzyme không kê đơn để giúp tiêu hóa đường lactose tốt hơn, nhưng bạn phải đảm bảo chọn đúng thời điểm.

Các triệu chứng

Không dung nạp lactose có thể ảnh hưởng đến trẻ em và người lớn, và có thể bắt đầu ở tuổi lên 2. Nếu bạn không dung nạp lactose khi còn nhỏ, nó có thể là một vấn đề trong suốt cuộc đời của bạn hoặc bạn có thể phát triển nặng hơn. Tuy nhiên, tình trạng không dung nạp lactose trở nên phổ biến hơn khi bạn già đi.

Các tác dụng phổ biến của chứng không dung nạp lactose bao gồm:

• Đau bụng
• Khí ga
• Phình to
• Buồn nôn
• Bệnh tiêu chảy
• Đau bụng

Hầu hết thời gian, các triệu chứng này xảy ra từ nửa giờ đến vài giờ sau khi ăn các sản phẩm từ sữa.

Tiêu thụ một lượng lớn thức ăn và đồ uống có chứa lactose thường gây ra các triệu chứng nghiêm trọng hơn.

Các biến chứng

Nếu bạn không dung nạp lactose nghiêm trọng, bạn có thể gặp phải các biến chứng. Nôn mửa hoặc tiêu chảy tái diễn có thể gây mất nước, giảm cân hoặc mất cân bằng điện giải.

Nếu bạn bị nhiễm trùng đường tiêu hóa (GI), bạn có thể gặp phải những tác động đáng chú ý hơn của tình trạng không dung nạp lactose cho đến khi tình trạng nhiễm trùng của bạn khỏi hẳn. Và nếu bạn có một tình trạng GI như bệnh viêm ruột hoặc hội chứng ruột kích thích, nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng không dung nạp lactose của bạn.

Tác dụng dinh dưỡng

Một số người không dung nạp lactose tránh tất cả các sản phẩm từ sữa và có thể bị thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, vitamin D và protein. Những thiếu hụt này có thể gây ra một số ảnh hưởng đến sức khỏe, chẳng hạn như xương dễ gãy.

Nguyên nhân

Tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có chứa lactose dẫn đến hậu quả của dị ứng. Có nhiều loại thực phẩm và đồ uống có thể gây ra tác động của chứng không dung nạp lactose.

Các nguyên nhân phổ biến của chứng không dung nạp lactose bao gồm:

• Sữa
• Kem
• Phô mai
• Sữa chua
• Sinh tố
• Sốt trắng sữa
• Thực phẩm nấu với pho mát, chẳng hạn như bánh pizza hoặc mì ống và pho mát
• Nhân kem tráng miệng
• Mãng cầu và bánh pudding
• Đánh kem
• Kem làm từ sữa, một nửa và một nửa

Một số người gặp phải tình trạng không dung nạp lactose do tiêu thụ một số loại thực phẩm, nhưng những người khác thì không.

Đường lactose

Lactose là một loại đường được tìm thấy trong sữa. Cơ thể bạn cần enzyme lactase (được sản xuất trong ruột non) để phân hủy lactose thành glucose và galactose - những loại đường mà cơ thể bạn có thể hấp thụ và sử dụng. Không dung nạp lactose xảy ra khi cơ thể bạn không có đủ men lactase.

Nếu bạn không thể phân hủy đúng cách lactose, nó sẽ tồn tại trong hệ tiêu hóa của bạn cho đến khi cuối cùng được bài tiết qua phân thay vì được hấp thụ. Lượng lactose dư thừa trong hệ tiêu hóa khiến chất lỏng chảy vào ruột kết - dẫn đến các triệu chứng không dung nạp lactose, chẳng hạn như tiêu chảy và co thắt dạ dày.

Không dung nạp lactose có thể xảy ra vì một số lý do:

• Không dung nạp lactose: Nguyên nhân phổ biến nhất của chứng không dung nạp lactose là do giảm enzym lactase khi bạn già đi.
• Rối loạn tiêu hóa: Các tình trạng như bệnh Crohn hoặc bệnh celiac có thể làm hỏng các tế bào ruột sản xuất ra lactase.
• Do di truyền: Nguyên nhân ít phổ biến nhất của chứng không dung nạp đường lactose là do di truyền và có thể bắt đầu từ khi mới sinh. Trẻ sơ sinh mắc chứng này có thể không tiêu hóa được sữa mẹ và cần dùng sữa công thức không có lactose.

Ngay cả khi bạn có một lượng thấp lactose, một loại vi khuẩn tự nhiên được gọi là vi khuẩn axit lactic có thể phá vỡ lactase. Một số người bị giảm tác dụng của vi khuẩn này.

Hãy nhớ rằng không dung nạp lactose không phải là dị ứng với sữa. Dị ứng là rất khác nhau, và tác động của dị ứng là do phản ứng viêm.

Chẩn đoán

Nếu bạn gặp phải các triệu chứng không dung nạp lactose, tốt nhất nên nói chuyện với bác sĩ của bạn để nhận được chẩn đoán chính thức và lời khuyên phù hợp với sức khỏe và nhu cầu y tế của bạn.

Nhiều người tự chẩn đoán chứng không dung nạp lactose của chính họ hoặc của con họ. Hãy nhớ rằng bạn có thể đang gặp phải một vấn đề y tế khác gây ra các triệu chứng tương tự như không dung nạp lactose, chẳng hạn như nhiễm trùng, bệnh viêm ruột, kém hấp thu hoặc dị ứng thực phẩm.

Chế độ ăn kiêng

Chế độ ăn kiêng loại bỏ có thể hữu ích trong việc chẩn đoán không dung nạp lactose. Sử dụng chế độ ăn kiêng này, bạn sẽ loại bỏ tất cả các sản phẩm từ sữa để xem liệu các triệu chứng có biến mất hay không. Điều quan trọng là chỉ loại bỏ một loại thực phẩm (chẳng hạn như sữa) khi áp dụng chế độ ăn kiêng loại bỏ để kết quả sẽ không gây nhầm lẫn.

Xét nghiệm chẩn đoán

Không dung nạp lactose có thể được chẩn đoán bằng nhiều loại xét nghiệm. Chúng bao gồm xét nghiệm dung nạp lactose, xét nghiệm hơi thở hoặc xét nghiệm mẫu phân.

• Xét nghiệm dung nạp lactose: Xét nghiệm máu, được gọi là xét nghiệm dung nạp lactose, có thể đo mức đường huyết lúc đói của bạn. Sau đó, bạn sẽ được cung cấp một thức uống có chứa lactose. Nếu bạn không thể phân hủy và hấp thụ đường lactose đúng cách, mức đường huyết của bạn sẽ không tăng cao như mong đợi sau khi uống đồ uống.
• Kiểm tra hơi thở bằng hydro: Thử nghiệm này đo lượng hydro trong hơi thở của bạn sau khi bạn uống đồ uống có chứa lactose. Lượng hydro cao trong hơi thở cho thấy rằng bạn không thể phân hủy được đường lactose.
• Mẫu phân: Xét nghiệm phân đo lượng đường lactose không được tiêu hóa trong phân, và nó thường được sử dụng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Sự đối xử

Điều trị chứng không dung nạp lactose bao gồm tránh thực phẩm chứa lactose hoặc bổ sung nguồn cung cấp enzyme lactase cho cơ thể.

Bạn có thể nhận thấy rằng bạn có thể dung nạp được pho mát nhưng không phải kem hoặc sữa chua nhưng không phải sữa. Bạn hoàn toàn có thể ăn các loại thực phẩm và đồ uống không gây ra bất kỳ vấn đề nào cho bạn — đồng thời tránh các sản phẩm khiến bạn trải qua sự đau khổ về thể chất.

Thay đổi chế độ ăn uống

Hầu hết các sản phẩm từ sữa đều chứa lactose, nhưng không phải tất cả các sản phẩm từ sữa đều có nồng độ lactose cao. Ví dụ, pho mát cứng chỉ được làm từ protein sữa và bao gồm ít hoặc không có đường lactose.

Các sản phẩm sữa lên men có hàm lượng lactose thấp hơn và bạn có thể dung nạp chúng tốt hơn. Đó là bởi vì chúng được tạo ra bằng cách cho phép vi khuẩn chuyển đổi một số hoặc tất cả đường lactose thành axit lactic. Các sản phẩm sữa lên men bao gồm sữa chua, kefir, kem chua, sữa bơ và crème fraîche.

Sữa không có đường lactose và kem không có đường lactose có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Hầu hết những người không dung nạp lactose không gặp phải các triệu chứng khi tiêu thụ các loại sữa không chứa lactose này.

Bổ sung lactase

Có nhiều cách để tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có chứa lactose ngay cả khi bạn không dung nạp lactose.

Các chất bổ sung enzyme lactase không kê đơn có thể được thực hiện trước khi ăn các sản phẩm từ sữa. Hãy đảm bảo tuân theo hướng dẫn trên bao bì khi dùng những chất này để bạn có được những tác dụng hữu ích vào đúng thời điểm.

Probiotics — vi khuẩn hữu ích sống tự nhiên trong đường tiêu hóa — có thể giúp giảm bớt các triệu chứng ở một số người không dung nạp lactose. tìm thấy trong các phần tủ lạnh của các cửa hàng thực phẩm sức khỏe.

Một lời từ Verywell

Không dung nạp lactose ảnh hưởng đến 70% dân số trên toàn thế giới. Nhìn chung, tình trạng này gây khó chịu về thể chất, nhưng hiếm khi nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn cần tránh hoàn toàn các sản phẩm từ sữa, hãy đảm bảo thay thế các chất dinh dưỡng có trong sữa bằng cách ăn các thực phẩm khác có chứa protein, canxi và vitamin D.