BỮA SáNG GIàU CHẤT ĐẠM GIàU CHẤT BéO Có THỂ GIúP GIẢM A1C

Chúng ta có thể làm được gì?

Trong khi nhóm ăn bữa sáng lớn hơn, ít carbohydrate hơn, protein cao hơn / chất béo cao hơn đạt được huyết áp thấp hơn và giảm sự phụ thuộc vào thuốc, nhưng đó không phải là do họ giảm cân nhiều hơn.

Một lý do có thể khiến lượng đường trong máu của họ được cải thiện là lượng đường trong máu có xu hướng cao hơn vào buổi sáng và nếu bạn ăn một bữa ăn nhiều carbohydrate khi lượng đường trong máu của bạn đã tăng cao, lượng đường trong máu có thể vẫn cao suốt cả ngày. Gan sản xuất đường vào buổi tối khi bạn đang ở trạng thái nhịn ăn. Một số người thức dậy với lượng đường trong máu vào buổi sáng cao hơn — đây được gọi là hiện tượng bình minh. Ngoài ra, mọi người có xu hướng đề kháng insulin nhiều hơn vào buổi sáng; insulin kém hiệu quả hơn trong việc đưa đường đến các tế bào để sử dụng làm năng lượng.

Ăn một bữa ăn ít carbohydrate hơn có nghĩa là ít đường đi vào máu hơn và cần ít insulin hơn. Kết quả cuối cùng là lượng đường trong máu tốt hơn. Cuối cùng, ăn bữa sáng có hàm lượng carbohydrate cao như bánh mì tròn hoặc bát ngũ cốc lớn có thể thực sự gây ra cảm giác thèm ăn carbohydrate hơn trong suốt cả ngày, dẫn đến lượng đường trong máu cao hơn. Những loại thực phẩm này khiến lượng đường trong máu tăng đột biến với tốc độ nhanh chóng. Hậu quả là lượng đường trong máu giảm có thể gây cảm giác thèm ăn.

Áp dụng những phát hiện này

Thật khó để khái quát hóa khi nói đến bệnh tiểu đường, nhưng một bữa ăn có hàm lượng carbohydrate thấp hơn, protein cao hơn vào bữa sáng có thể sẽ có lợi. Nó có thể giúp kháng insulin vào buổi sáng và giảm cảm giác thèm ăn suốt cả ngày. Tuy nhiên, một bữa ăn ít carbohydrate hơn không có nghĩa là không có carbohydrate. Bạn không muốn tránh hoàn toàn carbohydrate, thay vì ăn khoảng 30 gam carbohydrate nguồn lành mạnh cho bữa sáng. Trái ngược với việc ăn bữa sáng nhiều chất béo, hãy cố gắng ăn chất béo đã được điều chỉnh, đặc biệt nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Chất béo là một chất dinh dưỡng quan trọng nhưng có lượng calo mỗi gam nhiều hơn gấp đôi so với carbohydrate và protein.

Tôi nên ăn loại Carbohydrate nào?

Carbohydrate phức hợp giàu chất xơ và được chế biến tối thiểu là lựa chọn tốt nhất của bạn - đặc biệt là cho bữa sáng. Chất xơ giúp làm chậm tốc độ glucose đi vào máu, giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Thực phẩm dạng sợi giúp bạn no lâu và có thể hỗ trợ giảm cholesterol xấu. Carbohydrate giàu chất xơ bao gồm trái cây, rau, các loại đậu (đậu) và ngũ cốc nguyên hạt. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ nói rằng một chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ví dụ về bữa sáng giàu protein, nhiều chất xơ, 30 gam Carbohydrate:

Dưới đây là một số ví dụ về các lựa chọn bữa sáng lý tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường, nhưng hãy nhớ tham khảo ý kiến của Bác sĩ hoặc Chuyên gia dinh dưỡng đã Đăng ký của bạn trước khi bắt đầu bất kỳ kế hoạch bữa ăn mới nào vì nhu cầu cá nhân khác nhau:

3 lòng trắng trứng bác + 1 quả trứng nguyên quả, với ½ chén rau bina nấu chín, ¼ chén pho mát ít béo cắt nhỏ và 2 lát bánh mì ngũ cốc (100% lúa mì nguyên cám, bánh mì lúa mạch đen hoặc yến mạch)

1 sữa chua Hy Lạp không béo trộn với ½ chén pho mát ít béo, ¾ chén quả việt quất và 2 muỗng canh hạnh nhân cắt nhỏ

1 bánh nướng xốp kiểu Anh nguyên hạt với 2 muỗng canh bơ đậu phộng và một vài lát dâu tây, 2 lát gà tây ít natri

½ chén bột yến mạch nấu chín, với ½ chén đào cắt lát, với 1 muỗng canh bột hạt lanh xay và 2 lòng trắng trứng luộc chín