Siêu thực phẩm hàng đầu để giảm cholesterol

Tất cả các loại thực phẩm đều cung cấp cho cơ thể chúng ta năng lượng, nhưng cái gọi là "siêu thực phẩm" có thêm tiềm năng giúp bảo vệ chống lại bệnh tật. Dưới đây là một số siêu thực phẩm hàng đầu để giảm cholesterol, cùng với các mẹo về cách kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của bạn.

Cháo bột yến mạch

Tại sao nó là một siêu thực phẩm: Yến mạch nguyên hạt chứa chất xơ hòa tan làm giảm cholesterol. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng β-glucan (chất xơ) trong yến mạch nguyên hạt có thể giúp giảm cholesterol LDL, cholesterol không HDL và có thể hữu ích trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Mẹo dành cho hàng tạp hóa: Bạn không còn phải dựa vào các loại nấu chậm để có được bột yến mạch bổ dưỡng nhất. Hiện nay có rất nhiều nhãn hiệu ngũ cốc ăn liền có sẵn tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Hãy chắc chắn tìm yến mạch nguyên hạt làm thành phần đầu tiên.

Mẹo chuẩn bị: Rắc bột yến mạch của bạn với 1/2 thìa quế để tăng thêm dinh dưỡng vì quế dường như làm giảm mức đường huyết trung bình và có thể làm giảm viêm gây bệnh.

Các loại đậu (Đậu, Đậu lăng và Đậu gà)

Tại sao chúng là siêu thực phẩm: Các loại đậu là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời và được dùng như một chất thay thế tuyệt vời cho thịt trong nhiều món ăn.

Mẹo dành cho hàng tạp hóa: Nếu bạn thích sự tiện lợi của đậu đóng hộp và các loại đậu, nhưng không thích thêm natri (hoặc cần giảm natri, theo bác sĩ của bạn), bạn có thể dễ dàng giảm lượng muối chỉ bằng cách rửa đồ trong rây lọc dưới vòi nước chảy. .

Mẹo chuẩn bị: đậu, đậu lăng và các loại đậu là một cách tuyệt vời để thêm chất xơ vào bất kỳ bữa ăn nào và tạo ra một món ăn ngon bổ sung cho súp, món hầm và salad. Bạn có thể thêm 1/4 muỗng cà phê ớt bột và ớt cayenne vào hummus (đậu gà xay) để có thêm chất dinh dưỡng.

Trái bơ

Tại sao nó là một siêu thực phẩm: Đừng để tổng số gam chất béo trong quả bơ làm bạn sợ hãi. Chất béo được tìm thấy trong quả bơ là chất béo không bão hòa đơn, được coi là hầu hết là chất béo "tốt". Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bao gồm bơ trong chế độ ăn uống giảm cholesterol có thể mang lại nhiều lợi ích khác. Mặc dù không phải tất cả các nhà nghiên cứu đều đồng ý về mức độ lợi ích. Cần lưu ý rằng nhiều nghiên cứu thúc đẩy lợi ích của bơ được tài trợ bởi ngành công nghiệp trồng chúng. Trong khi hầu hết các nghiên cứu ủng hộ thực tế rằng bơ có khả năng cải thiện mức cholesterol, các nhà nghiên cứu đã nói rằng mối liên hệ giữa việc tiêu thụ bơ và sức khỏe tim mạch cần được nghiên cứu thêm.

Mẹo dành cho cửa hàng tạp hóa: "Tôi nên mua bơ chín hay bơ chưa chín?" Nó thay đổi tùy thuộc vào loại. Đối với bơ Hass hoặc Argentina: Hãy tìm những trái bơ đen, chắc và có phần trên hơi mềm. Chúng nên được sử dụng ngay sau khi mua. Nếu quả bơ đã mềm và có áp lực, nó có thể sẽ quá chín vào lúc bạn chế biến món ăn.

Bơ Floridian / Fuerte: Tốt nhất bạn nên mua quả bơ cứng nhất mà bạn có thể tìm thấy và đợi vài ngày cho nó chín trước khi sử dụng. Nếu bạn đang vội vàng để làm chín bơ, bạn có thể đặt nó trong một túi giấy ở nhiệt độ phòng để đẩy nhanh quá trình.

Mẹo chuẩn bị: Guacamole tự làm là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào.

Cá hồi

Tại sao lại là siêu thực phẩm: Cá hồi là nguồn cung cấp chất béo omega-3 tuyệt vời, một loại chất béo tốt được cho là có tác dụng cải thiện cholesterol và nhiều người Mỹ không hấp thụ đủ.

Hoang dã hay Trang trại? Cả cá hồi hoang dã và cá hồi nuôi đều chứa một số lượng omega-3 tốt cho tim mạch. Sự đồng thuận của các nhà nghiên cứu dinh dưỡng là lợi ích của việc tiêu thụ cá hồi hoang dã hoặc nuôi, lớn hơn bất kỳ nguy cơ ô nhiễm thủy ngân hoặc PCB tiềm ẩn nào đối với sức khỏe tim mạch.

Mẹo chuẩn bị: Nấu hai phần cá hồi cho bữa tối và để dành một nửa để làm món salad ngon cho bữa trưa ngày hôm sau. Thử nghiệm với mù tạt cay và hạnh nhân thái lát để có lớp phủ thơm ngon.

Quả óc chó

Tại sao nó là một siêu thực phẩm: Quả óc chó chứa axit béo omega-3.

Mẹo dành cho hàng tạp hóa: Hãy chắc chắn tìm quả óc chó thô, không ướp muối, thay vì kết hợp các loại hạt hỗn hợp, vì chúng có thể chứa natri cao hơn.

Mẹo chuẩn bị: Quả óc chó có thể dễ dàng được làm nóng khi nướng (350 F, 8 phút), nấu trong lò vi sóng (5 phút ở nhiệt độ trung bình-cao) hoặc nấu chín (3 đến 5 phút ở nhiệt độ trung bình-cao với một lớp dầu ô liu nhẹ). Cho dù bạn chọn phương pháp nào, hãy nhớ kiểm tra và khuấy thường xuyên.