Cà chua từ trước đến nay được coi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, thân thiện với bệnh gút, nhưng một số nghiên cứu cho thấy cà chua có thể làm tăng nồng độ axit uric, có thể gây ra bệnh gút. Nghiên cứu dựa trên báo cáo của bản thân và cần phải thực hiện nhiều hơn nữa để xác định xem cà chua có phải là tác nhân gây ra bệnh gút hay không.
Cà chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và là một loại thực phẩm ít calo, ngon được khuyên dùng cho hầu hết mọi người, nhưng việc tìm hiểu tất cả các thông tin thực tế trước khi đưa ra quyết định về chế độ ăn uống của bạn luôn hữu ích.
Hình ảnh Capelle.r / Getty
Nguyên nhân nào gây ra bệnh gút?
Bệnh gút là một dạng viêm khớp có thể gây đau đớn. Một chất hóa học có tên là purine, có trong cơ thể bạn và một số loại thực phẩm, sẽ bị cơ thể phân hủy và tạo thành axit uric. Khi nồng độ axit uric trong máu cao, chúng có thể tạo ra các tinh thể hình thành xung quanh khớp, gây viêm và đau. Chế độ ăn uống góp phần nhỏ vào mức độ purine và axit uric tổng thể trong cơ thể, nhưng giảm các thực phẩm chứa purine có thể giúp kiểm soát các cơn bùng phát đối với một số người.
Các lợi ích sức khỏe và thông tin dinh dưỡng
Cà chua là một loại thực phẩm lành mạnh, ít calo, có thể ăn sống hoặc nấu chín đều rất thú vị. Cà chua thái nhỏ hoặc cắt lát sống chỉ chứa 32 calo mỗi cốc trong khi cung cấp 27% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày của bạn. Vitamin C bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại, tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe làn da của bạn. Chúng cũng chứa vitamin K, rất quan trọng cho quá trình đông máu và xương khỏe mạnh, và chất xơ để cải thiện tiêu hóa.
Cà chua có chứa chất chống oxy hóa như lycopene, beta-carotene và quercetin, có đặc tính chống viêm và chống ung thư.
Cà chua và bệnh gút
Cà chua đã được coi là một loại thực phẩm lành mạnh, có thể chấp nhận được đối với những người bị bệnh gút cho đến khi các báo cáo từ những người bị bệnh gút cho rằng thực phẩm gây ra các triệu chứng. Một số nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn cà chua và nồng độ axit uric cao hơn, được biết là nguyên nhân gây ra bệnh gút.
Tuy nhiên, khoa học không kết luận được. Các yếu tố như di truyền dường như đóng một vai trò lớn hơn nhiều trong việc gây ra bệnh gút so với cà chua hoặc các loại thực phẩm khác. Các loại thực phẩm có thể gây ra bệnh gút của một người có thể không ảnh hưởng đến người khác theo cách tương tự, đó là lý do tại sao nghiên cứu về thực phẩm gây ra bệnh gút có thể được thử thách để xác định.
Trước đây, những người bị bệnh gút được khuyên tránh các thực phẩm chứa nhiều nhân purin, chất này sẽ bị cơ thể phân hủy, tạo thành axit uric. Tuy nhiên, không có nhiều axit uric trong máu đến từ thức ăn. Ngay cả khi bạn giảm tiêu thụ thực phẩm hình thành axit uric, bạn có thể sẽ không nhận thấy sự khác biệt đáng kể trong các triệu chứng của mình vì chế độ ăn uống chỉ chiếm khoảng 10% axit uric trong máu của bạn. Điều tốt nhất bạn có thể làm để giúp kiểm soát các cơn gút là duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.
Ưu điểm
Cà chua là một loại thực phẩm bổ dưỡng có thể mang lại lợi ích cho những người bị bệnh gút. Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn cà chua trước bữa ăn có thể làm giảm trọng lượng cơ thể, tỷ lệ mỡ cơ thể, mức cholesterol, lượng đường trong máu và thậm chí cả mức axit uric trong máu của bạn.
Cà chua, đặc biệt là dưới dạng nước ép cà chua, cũng giàu vitamin C và lycopene, giúp giảm viêm. Nước ép cà chua thường được bổ sung thêm vitamin C. Vì nó là một dạng cô đặc của cà chua, nó chứa một lượng lycopene đáng kể hơn so với những gì bạn sẽ nhận được khi ăn thực phẩm sống. Uống nước ép cà chua đã được chứng minh là giúp tăng cường mức độ chất chống oxy hóa đồng thời giảm cholesterol.
Vì bệnh gút là một tình trạng viêm, giảm viêm trong cơ thể bằng cà chua giàu lycopene có thể làm giảm các triệu chứng.
Nhược điểm
Nồng độ axit uric trong máu cao là nguy cơ đối với những người mắc bệnh gút. Vì chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò trong việc tăng nồng độ axit uric trong máu, bạn nên chú ý đến các loại thực phẩm gây kích thích bạn. Cà chua là một trong những thực phẩm được nhiều người mắc bệnh gút xác định là yếu tố kích thích bùng phát bệnh gút.
Cà chua chứa hai tác nhân gây bệnh gút tiềm ẩn: glutamate và axit phenolic. Mặc dù cả hai chỉ xuất hiện với một lượng nhỏ, vì một số người cho biết cà chua gây ra các triệu chứng bệnh gút của họ, cà chua có thể đáng tránh nếu bạn tin rằng chúng góp phần làm bùng phát bệnh.
Nếu bạn cho rằng cà chua là thủ phạm, bạn cần lưu ý các sản phẩm có chứa hàm lượng cà chua đậm đặc, chẳng hạn như nước sốt cà chua, nước sốt BBQ và mì ống cũng như nước ép rau củ.
Cà chua có được khuyên dùng cho bệnh gút không?
Nhiều nguồn, chẳng hạn như Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh và Y tế Harvard khuyến nghị một chế độ ăn nhiều rau và trái cây có màu, bao gồm cả các loại quả ăn đêm như cà chua. , tất cả đều có thể giúp giảm viêm và cải thiện chức năng khớp.
Làm thế nào bạn có thể biết nếu cà chua là một kích thích cho bạn?
Cách tốt nhất để biết liệu cà chua có phải là nguyên nhân gây bệnh cho bạn hay không là loại bỏ tất cả các sản phẩm cà chua khỏi chế độ ăn uống của bạn trong vài tuần để xem liệu các triệu chứng của bạn có cải thiện hay không. Ghi chép chi tiết những gì bạn ăn trong một thời gian có thể giúp bạn xác định loại thực phẩm nào có thể kích thích bạn.
Viết nhật ký thực phẩm, ghi lại các chi tiết sau đây mỗi ngày:
- Bạn ngủ như thế nào vào đêm hôm trước
- Những gì bạn ăn cho mỗi bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ, bao gồm tất cả đồ uống và gia vị
- Bạn uống bao nhiêu nước
- Tâm trạng của bạn trong suốt cả ngày
- Hoạt động thể chất và tập thể dục nào bạn làm
- Tất cả các loại thuốc và chất bổ sung bạn dùng
- Các khu vực và mức độ đau trên cơ thể bạn suốt cả ngày
- Năng lượng hoặc mức độ mệt mỏi của bạn trong suốt cả ngày
Xem có bất kỳ hình thái nào xuất hiện có thể liên quan đến chế độ ăn uống của bạn hoặc điều gì khác không. Hiển thị hồ sơ này cho bác sĩ của bạn cũng có thể giúp phát hiện ra các nguyên nhân tiềm ẩn.
