Chế độ ăn kiêng ung thư vú kết hợp các loại thực phẩm có đặc tính chống ung thư và giúp tăng cân khỏe mạnh. Mặc dù không có chế độ ăn kiêng nào có thể hứa hẹn ngăn ngừa ung thư vú hoặc loại bỏ nguy cơ tái phát, nhưng việc kiểm soát chế độ ăn uống của bạn có thể giảm tiếp xúc với các thành phần có thể làm tăng nguy cơ ung thư và tăng lượng chất dinh dưỡng lành mạnh có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn.
Điều đó nói rằng, bằng chứng về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư thường chỉ giới hạn trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm hoặc động vật và thường không cụ thể để phòng ngừa hoặc ngăn ngừa ung thư vú tái phát.
Verywell / Alexandra GordonSức mạnh của thực vật
Hầu hết các chuyên gia điều trị ung thư đều khuyến nghị một chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật. Hãy lấp đầy đĩa ăn của bạn bằng thực vật có nghĩa là bạn sẽ nhận được một chế độ ăn uống giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những thực phẩm này cũng cung cấp các hợp chất có nguồn gốc thực vật như polyphenol, có thể giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư thông qua tác động trực tiếp đến các quá trình tế bào và chất chống oxy hóa, có thể làm giảm tổn thương do stress oxy hóa đối với tế bào.
Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy rằng một chế độ ăn uống nhiều polyphenol dẫn đến việc giảm đáng kể tình trạng viêm ở những người bị ung thư vú.
Ăn nhiều chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú dương tính với thụ thể estrogen và progesterone, nhưng dữ liệu còn yếu và không nhất quán.
Ngoài ra, một chế độ ăn uống dựa trên thực vật giàu ngũ cốc, hạt, đậu, rau và trái cây nguyên chất, chưa qua chế biến có lợi cho việc cân bằng lượng đường trong máu và duy trì cân nặng hợp lý. Giữ cân nặng hợp lý trong suốt cuộc đời của bạn là điều quan trọng để giảm nguy cơ ung thư, bao gồm cả nguy cơ ung thư vú - vì trọng lượng cơ thể cao hơn có nghĩa là mức estrogen tuần hoàn cao hơn. Theo Johns Hopkins Medicine, những người sống sót sau ung thư vú thừa cân có nhiều khả năng bị ung thư tái phát hơn.
Hãy thử chia nhỏ khẩu phần của bạn qua nhiều bữa chính và bữa ăn nhẹ — ngay cả vào bữa sáng.
Khuyến nghị của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ
Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ khuyến nghị ít nhất 2,5 chén rau và 2 chén trái cây mỗi ngày. Khuyến nghị này là hướng dẫn để giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh ung thư nói chung, không đặc biệt là ung thư vú — và nó không địa chỉ tái diễn.
Rau cải
Mặc dù tất cả các loại rau được coi là lành mạnh, nhưng có một số loại có thể đặc biệt có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư. Các loại rau thuộc họ Brassica có chứa các hợp chất lưu huỳnh, có thể có đặc tính chống ung thư, có thể là sự bổ sung hiệu quả cho liệu pháp điều trị ung thư tiêu chuẩn để ngăn ngừa tái phát.
Các loại rau chứa lưu huỳnh bao gồm:
- Bông cải xanh
- Bông cải xanh
- Súp lơ trắng
- Cải bắp
- cải xoăn
- Arugula
- bắp cải Brucxen
- Bok choy
- Cải xoong
Đậu nành và các loại đậu
Trong những năm qua, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành đã trở nên ác ý hơn nhiều về nguy cơ ung thư vú. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây củng cố rằng isoflavone trong đậu nành (dạng estrogen thực vật) có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú - nếu chúng được giới thiệu trước tuổi dậy thì.
Khi được tiêu thụ trong suốt cuộc đời, những estrogen thực vật này có thể giúp điều chỉnh sự hấp thụ estrogen trong cơ thể, thực sự ngăn chặn các thụ thể estrogen.
Isoflavone genistein có thể chống ung thư, hoạt động như một chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, quá nhiều genistein (ví dụ: từ các chất bổ sung) có thể kích hoạt sự phát triển của khối u, đặc biệt nếu dùng khi trưởng thành hoặc nếu trước đó bạn đã bị ung thư dương tính với thụ thể estrogen.
Vì có rất nhiều thông tin trái chiều về đậu nành và các thành phần của nó khi nói đến ung thư vú, hãy nhớ nói chuyện với bác sĩ về các khuyến cáo nếu bạn bị ung thư vú hoặc nếu bạn biết mình có nguy cơ bị ung thư vú.
Các loại đậu khác và các thành viên của gia đình họ đậu rất bổ dưỡng, ít chất béo, nhiều protein, và giàu chất chống oxy hóa và saponin. Mặc dù chúng không có mục đích ngăn ngừa ung thư vú cụ thể, nhưng chúng có thể hữu ích cho những người đang cố gắng đạt được hoặc duy trì cân nặng hợp lý hoặc cải thiện sức khỏe của họ nói chung.
Các lựa chọn tốt bao gồm:
- Các loại đậu như garbanzos, đậu đen, đậu tây, v.v.
- Đậu Hà Lan
- Đậu lăng, bao gồm xanh, đen, nâu và đỏ
- Đậu phộng
Quả mọng và cam quýt
Nhiều loại trái cây, đặc biệt là các loại quả mọng và cam quýt giàu chất xơ, có nhiều tính năng chống ung thư, bao gồm một lượng lớn folate, vitamin C, polyphenol và chất chống oxy hóa. Mỗi hợp chất này có thể có tác dụng trực tiếp trong việc ngăn ngừa ung thư và có thể hữu ích trong việc giảm nguy cơ tái phát.
Các nguồn đậu và cam quýt bao gồm:
- Nham lê
- Dâu tây
- Quả việt quất
- Quả mâm xôi
- Dâu đen
- Táo
- Chanh
- Trái đào
- Bưởi
Các loại thảo mộc và gia vị
Một số loại thảo mộc và gia vị thậm chí còn được coi là có khả năng tăng cường sức khỏe, nhưng không bao giờ được sử dụng như một phương pháp điều trị đầu tiên thay cho chăm sóc y tế truyền thống. Để có kết quả tốt nhất, hãy tiêu thụ các loại thảo mộc và gia vị cùng với chế độ ăn uống lành mạnh và kết hợp với điều trị y tế tiêu chuẩn.
Các loại thảo mộc và gia vị có thể có lợi bao gồm:
- Quế
- Curcumin
- Tiêu đen
- Gừng
Cá béo
Hầu hết các chuyên gia đồng ý rằng thêm cá vào chế độ ăn uống của bạn ba lần mỗi tuần sẽ hiệu quả hơn so với việc dùng thực phẩm bổ sung.
Cân nhắc đổi khẩu phần (hoặc nhiều hơn) thịt đỏ cho những loại cá béo này:
- Cá hồi
- cá ngừ
- Cá hồi
- Cá thu
- Cá trích
- Cá mòi
Cà phê và trà xanh
Một nghiên cứu tiền cứu cho thấy những phụ nữ uống 3-5 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn một chút so với những người uống từ 2 cốc trở xuống.
Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra tác động tương quan giữa việc uống cà phê và tăng nguy cơ ung thư vú. Điều này có thể là do những phụ nữ thích uống cà phê hơn cũng có thể dễ uống rượu hoặc hút thuốc hơn - hai thói quen cũng tương quan chặt chẽ với việc tăng nguy cơ ung thư. Nghiên cứu thêm là cần thiết.
Thực phẩm cần hạn chế hoặc tránh
Một số thực phẩm có tác động trực tiếp đến nguy cơ ung thư của bạn trong khi những thực phẩm khác có liên quan đến tăng cân, do đó làm tăng nguy cơ ung thư. Bạn nên xem lại danh sách những điều cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn này.
Thịt đỏ
Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng loại chất béo bão hòa được tìm thấy trong thịt đỏ và các sản phẩm phụ khác của động vật có thể dẫn đến sự phát triển của ung thư vú. Do đó, nên hạn chế khẩu phần hàng ngày gồm thịt đỏ và thịt chế biến sẵn (ví dụ: xúc xích, thịt ăn trưa). Thay vào đó, hãy chế biến đĩa của bạn xung quanh các loại rau và coi thịt như một loại gia vị hoặc chỉ nấu trong những dịp đặc biệt — đặc biệt là nếu bạn các món thịt ưa thích được nấu ở nhiệt độ rất cao (chẳng hạn như khi chiên, nướng hoặc nướng). Nhiệt độ tăng cao này có thể tạo ra các sản phẩm phụ độc hại được gọi là sản phẩm cuối glycation nâng cao (AGEs), có thể gây ung thư.
Đường và nước sô đa
Mặc dù các chất làm ngọt nhân tạo (sucralose, aspartame và saccharin) dường như không làm tăng nguy cơ ung thư ở người, nhưng loại nước ngọt có ga mà chúng được sử dụng có liên quan đến việc tăng cân và thay đổi chức năng miễn dịch. Để giảm nguy cơ mắc bệnh, hãy tránh lượng đường tinh luyện dư thừa và thực phẩm được làm ngọt nhân tạo có lợi cho một lượng nhỏ chất làm ngọt tự nhiên như mật ong, xi-rô cây phong, cây cỏ ngọt và trái cây thầy tu.
Muối
Tiêu thụ nhiều muối hoặc ăn thực phẩm được bảo quản bằng phương pháp xử lý có thể dẫn đến tăng nguy cơ ung thư dạ dày, vòm họng và ung thư vòm họng. Việc sử dụng muối vừa phải với thực phẩm đãkhông phảiđược chứng minh là gây ung thư, mặc dù giảm lượng natri tổng thể của bạn từ thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn có thể hữu ích cho việc giảm nguy cơ chung.
Rượu
Rượu là một chất gây ung thư được biết đến, và bất kỳ loại rượu nào cũng nên hạn chế hoặc loại bỏ để giữ cho nguy cơ ung thư của bạn ở mức thấp.
Hầu hết các chuyên gia khuyến cáo rằng những người sống sót sau ung thư vú nên kiêng uống rượu hoặc hạn chế uống không quá một ly mỗi ngày (thậm chí tốt hơn, chỉ một vài ly mỗi tuần).
Một lời từ rất tốt
Chắc chắn việc xây dựng thói quen dinh dưỡng tốt có thể làm giảm nguy cơ ung thư hoặc sự tái phát của nó là rất bổ ích. Mặc dù không phải lúc nào cũng dễ dàng tạo ra những thay đổi sâu rộng trong chế độ ăn uống của bạn, nhưng những nỗ lực nhỏ (ví dụ, bỏ qua thịt xông khói trong bánh mì bữa sáng của bạn hoặc chỉ uống rượu vang vào cuối tuần) có thể tạo ra sự khác biệt lớn không chỉ đối với nguy cơ ung thư mà còn cho tổng thể của bạn sức khỏe và hạnh phúc. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc quản lý chế độ ăn uống chống ung thư, hãy cân nhắc đến gặp bác sĩ dinh dưỡng.
-drugs.jpg)
