Có thể thực sự là sự thật rằng thưởng thức một thanh sô cô la đen hữu cơ, ngon miệng làm giảm cholesterol? Nếu bạn có lượng cholesterol cao, giấc mơ của bạn có thể đã trở thành sự thật.
Sô cô la đen là một trong nhiều loại thực phẩm đã được chứng minh là làm giảm cholesterol trong các thử nghiệm lâm sàng. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn nên ăn nó trong mỗi bữa ăn.
Ăn sôcôla đen nên là một phần của sự thay đổi lối sống lành mạnh hơn nếu bạn nghiêm túc về việc giảm cholesterol. Hãy tự thưởng cho mình một ít sô cô la đen như một phần thưởng cho việc ăn uống lành mạnh, giảm cân và đạt được mục tiêu tập thể dục của bạn.
Hình ảnh Victoria Stoeva / EyeEm / GettyTôi có thể nhận được lợi ích giảm cholesterol từ sô cô la sữa không?
Loại sô cô la bạn tiêu thụ rất quan trọng khi ăn sô cô la tốt cho sức khỏe bởi vì các đặc tính của ca cao mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Sô cô la đen, bởi vì nó chứa nhiều ca cao hơn các sản phẩm sô cô la ngon miệng khác, có lượng flavonoid cao hơn và do đó có nhiều khả năng phát huy tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim.
Để tận dụng tối đa việc thêm sô cô la vào chế độ ăn uống của bạn để giảm cholesterol, hãy chọn các sản phẩm có hàm lượng ca cao cao và ít chế biến nhất, giúp giảm hàm lượng flavonoid.
Các sản phẩm có lượng ca cao rất tự hào về điều đó, và tỷ lệ phần trăm được hiển thị nổi bật trên nhãn. Sô cô la hữu cơ thường trải qua quá trình chế biến ít hơn so với các nhãn hiệu không hữu cơ.
Ngoài ra, các dạng sô cô la khác, chẳng hạn như kẹo Halloween và sô cô la nóng, có thể chứa các thành phần không mong muốn có thể làm tăng mức cholesterol, chẳng hạn như sữa nguyên chất.
Sô cô la đen làm giảm LDL
Ăn sô cô la đen như một biện pháp can thiệp ngắn hạn làm giảm lipoprotein mật độ thấp (LDL) và mức cholesterol toàn phần, theo một phân tích tổng hợp được công bố vào năm 2011 trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu. Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 10 thử nghiệm lâm sàng, trong đó 320 người tham gia đã thêm sô cô la đen vào chế độ ăn uống của họ trong 2 đến 12 tuần.
Sự can thiệp của sô cô la đen làm giảm đáng kể LDL huyết thanh và cholesterol toàn phần, nhưng không làm giảm đáng kể lipoprotein mật độ cao (HDL) hoặc chất béo trung tính.
Sô cô la đen làm tăng HDL
Theo một nghiên cứu năm 2010 được công bố trên tạp chí Diabetic Medicine, ăn sô cô la có hàm lượng ca cao giàu polyphenol có hiệu quả trong việc tăng HDL ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.
Trong nghiên cứu chỉ có 12 người tham gia này, các nhà nghiên cứu đã chỉ định thêm 45 gram sô cô la vào chế độ ăn uống của họ trong 8 tuần. Một nửa số người tham gia nhận được sô cô la ca cao giàu polyphenol và một nửa được ăn sô cô la có nhiều ca cao.
Kết quả cho thấy sô cô la polyphenol thấp được tạo ra không có thay đổi. Nhóm có nhiều polyphenol có sự gia tăng đáng kể HDL và giảm tổng lượng cholesterol.
Sô cô la đen có nhiều flavonoid
Sôcôla có hơn 300 chất hóa học tự nhiên bên trong nó. Nổi tiếng nhất bao gồm caffeine, đường và ca cao.
Một trong những hóa chất ít được biết đến trong sô cô la là flavonoid. Flavonoid cũng có trong rượu vang đỏ và đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol LDL cũng như có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim mạch vành.
Ngoài ra, một phần ba hàm lượng chất béo có trong sô cô la là ở dạng axit stearic. Mặc dù nó là một chất béo bão hòa, axit stearic dường như không làm tăng mức cholesterol và theo một đánh giá được công bố vào năm 2005, thực sự có thể làm giảm chúng.
.jpg)
